Julien v tartlets: kuhanje receptov

Vsi smo se navadili na dejstvo, da se julienne, ki je na naši mizi že postala pogost obiskovalec, navadno vroči v mallarde. Ampak ne vsaka gospodinja ima takšno posodo v kuhinji. Obstaja čudovita alternativa. Lahko pripraviš julien v tartletih. Izkazalo se je čudovito jed, ki jo lahko jedo tudi s "posodo".

Nekaj besed o tartletih

Tartleti se imenujejo slaščičarski izdelki, ki so kot dve kapljici vode podobni "košari", ki smo jo pojedli. Samo namesto kreme v tartletu običajno damo solato, kaviar, patiente in druge prigrizke. Ne bomo govorili o tem, kako se tartleti pripravljajo, ker je to tema za dolg in dolg pogovor. Edino, kar bomo povedali o tem, je, da jih je mogoče enostavno pripraviti, kar pa je za test, je lahko karkoli: pesek, krem, puff in celo sir. Obstaja veliko vrst užitnih "jedi", toda na tej stopnji nas zanima le ena izmed njih - tartleti, ki se prodajajo skoraj v vseh supermarketih, ki so že pripravljene. Seveda se nihče ne bo spopadal z dejstvom, da bodo domače "košare" veliko bolj okusne, vendar glede na zasedenost naših hostessov bomo zadrževali polizdelke. Ti majhni užitni pomočniki bodo pomagali pri utripanju oči, da pripravijo hitro prigrizek in okrasijo vsako praznično mizo z izvirnim in apetizirajočim videzom.

In zdaj, ko razumemo, kaj predstavljajo naše nenavadne "jedi", se pogovorimo o tem, kako pripraviti julien v tartletih z različnimi sestavinami.

Mushroom julienne

Kot že razumemo iz imena, je glavna sestavina jedi gobe. Načeloma lahko uporabite katero koli. Ker pa gozdne gobe niso na voljo vsem, se bomo osredotočili na bolj znane, ki jih lahko vedno najdemo v kateri koli trgovini - šampinjoni. Torej, julienne gob v tartletih. Za pripravo te posode hranimo:

• Champignons - to bo trajalo približno 400 g;
• Čebula - približno 200 g;
• Surovi, trdni naribani - tudi 200 g;
• Kremo naravnega (prednostno maščobnih, ne manj kot 20%) - 350 g;
• Mokra pšenica visoke stopnje - 2 žlice;
• Pepper črna tla - po okusu;
• Rastlinsko olje;
• Zeleni za dekoracijo;
• Tartleti.

Kako kuhati

Ne smete misliti, da je težko narediti julienne iz šampinjonov v tartletih. Ni tako. Proces ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Poleg tega, če nekajkrat pripravite to jed in "polnjenje" roke, je možno, da ga želite uvesti v vašo dnevno prehrano. Še več, julienne v tartleti se pripravlja ne le z gobami, ampak tudi z drugimi sestavinami. Medtem ko končamo z gobami.

Gobe je treba skrbno sprati, nato pa jih razrezati na trakove in pustiti v cedilu, da steklo naredi vso vlago. Čebulo očistimo, razrežemo na majhne koščke, ocvrto v rastlinskem olju, nato pa dodamo gobe. Gašenje, dokler vsa tekočina ne izhlapi iz gob, in mešanica čebule gobe same ne dobijo precej rjavkaste barve. Na ponev vzememo še eno ponev, dodajte papriko, sol, prelijmo v smetano. Mešanico premešamo, zavrite in združimo vsebino obeh posod. Ko se naše polnjenje ohladi, ga napolnite s kepicami in jih položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Potem pa ga pošljemo na ogreto do sto dvajset stopinj peči za približno dvajset minut. Pet minut pred koncem obdobja jih potresemo z naribanim sirom. Kriterij pripravljenosti je čudovita zlato rjava skorja na površini posode. To je vse. Naš julien v tartletih je pripravljen. Lahko dobite, okrasite zelenjavo in pokličite domov na mizo, da okusite novo jed.

Julienne s piščancem v tartletih

Za pripravo takšne posode iz hladilnika pride piščančja prsa (ali noga) in ... vse tiste sestavine, ki so bile prisotne v prvem receptu. Razen gob. Da, da, brez napake. Piščančje julien kuhamo po istem principu kot gob. Le kot glavna sestavina v njej je meso. Zato po tem, ko vsaj enkrat poskusite pripraviti julienne v tartletih iz gob, lahko enostavno in hitro obvladate to jed.

Priprava

Piščančje meso očistimo iz žil, razrežemo na majhne koščke, nato pa spržimo v rastlinskem olju. Na drugem ponevu položimo čebulo, dodamo k piščancu. Nato pripravimo omako iz moke in smetane. Na enak način kot v prvem receptu. Potem naredite omako, čebulo in mešanico mesa, napolnite tartlete in jih pošljite v pečico.

Zaključek

Kot vidite, zamenjate eno glavno sestavino z drugo, lahko dobite jed s popolnoma drugačnim okusom. Poleg tega je mogoče iti še dlje - povezati piščančje meso z gobami. In to je tretja različica kuhanja julienne v tartletih. In ne zadnji. Nič manj okusna je julienna s krompirjem in piščancem, z morskimi sadeži, tudi s bučko. Zato se ne bojite, fantazirajte. In vsakič presenetite svoje sorodnike z novim okusom julija v tartletih.