Kuhani grah: kalorična in hranilna vrednost

Starodavni kitajski filozofi imenuje grah "simbol plodnosti, čistost in bogastvo«, srednjeveški francoski kuharji obroki z dragoceno živilo za kraljevi mizi. V Rusiji, dokler se krompir je bila glavna jed Grah puding, ki zajema človeško potrebo po rastlinskih beljakovin, vitaminov in ogljikovih hidratov, mineralnih soli in elementov v sledeh. Lean kuhan grah imela nizko kalorično, vendar nadomešča dnevni jedilnik mesnih izdelkov. Lahko prebavljiva rastlinskih beljakovin vsebuje edinstveno sestavo aminokislin - ". Meso za revne" ni čudno, grah imenovane Delicious kuhan grah vročena najrazličnejše jedi: juhe, pite, omake in pohlebok, žita in rezanci.

Kuhani grah: kalorična in hranilna vrednost

Glede na klasifikacijo, obstajajo tri vrste takšnih objektov, kot so grah. Njena kalorij in koristne lastnosti, zaradi članstva v skupini.

Mi luščenje grah, grah sami imajo pravilne okrogle oblike, loputo, ko je zrel postane trd. Za dolgotrajno shranjevanje suhega graha kos. Kalorično vsebnost takšnega izdelka je precej visoka - od 298 do 311 kcal na 100 g suhih zrn. Analiza energijske vrednosti graha kaže, da je bilo od 298 kcal na delnico imajo proteini 82 kalorij, maščob - 18 kcal, ogljikovih hidratov - 198 kcal. Tabela sorte graha, se običajno uporablja za juhe, kašo ali drozge, garnishes. Luščenje grah kuhana kalorij je pire iz juhe ali nizka, le 60 kcal, medtem ko je bogata z beljakovinami in je odlična za prehrano.

Za razliko od vrst furnirja, grah sladkorni cenijo zavržena zrna z visoko vsebnostjo vlage. Fižol kot sladek grah okus, mesnate, vendar je v procesu sušenja, se jezijo.

Grah možganov razvrsti na staranje spremeni svojo okroglo obliko, naguban, ki spominja na mater. Te sorte so bogata z saharoze, sladkega okusa, ki se uporablja za konzerviranje. Za toplotno obdelavo, niso primerni, čeprav imajo najnižjo kalorično vrednost vseh sort graha.

Dietna prehrana: kuhan grah, kalorij in ugodnosti

Grah se pogosto imenujejo "kralj zrno" za bogate sestave: vrsta vitaminov B, vitamin A in C, PP in E. Količina mineralov v zelo velikih graha: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, železo, jod, selen, žveplo kloro in drugi. Letna rastlina vsebuje pomembno aminokislino, piridoksin, mnoge encime, vlaknine. Glukoza kot staranje graha pretvori v škrob. Grahova jedi so dobre za prehrano, in za tiste, ki opazujejo verske posti.

Študije Kanadski znanstveniki potrdili, da je rastlinskih beljakovin grah popolnoma izenačene odlična alternativa za meso, pozitivno vpliva na delovanje srca in krvnih žil, normalizira krvni tlak, odpravlja zabuhlost. Grah, kuhana, kalorij, ki so lahko prijetno presenečenje za hujšanje, služi kot odlično krepko prehrano med aktivnim hujšanjem. Kuhani grah so tudi koristne za ljudi, ki trpijo zaradi anemije in disfunkcijo ledvic, težave s prebavnega trakta (zaprtje, zgaga, drugih motenj). Bolj dragocene so kuhan grah? Kalorij in uporabne lastnosti "King stročnic" lahko opozarjajo na težave z ščitnice (golša), ateroskleroza in debelost. Poleg tega, grah kuhan obnavlja presnovo in blaži glavobole.

Kaj se zgodi, da se grah med kuhanjem?

Neverjetno izdelek - grah! Ko toplotna obdelava je v bistvu izgubi kalorij vsebine, vendar ohrani vse zdravilne lastnosti! Na primer, če čir zdrobljena grah, je možno, da dobimo 115 kcal na 100 g končnega proizvoda, grah - 160 kcal, grah juha - 60-66 kcal. Ampak, če ste dodali dodatne sestavine iz kuhanega graha, malo kalorij ven? Enako grah juha s čebulo zazharki bo sčasoma 73 kcal, in če dimljeno to jed dodatek - 103 kcal. To bo tudi funkcijo energijske vrednosti grah pire, če je obogatiti različne dobrote. Čisti grah kašo (pire) brez dodatkov - 60 kcal olje - 103 kcal, in glive (gobe) - 140 kcal

Kako kuhati grah

Priporočila za pripravo kuhanega graha lahko razlikuje glede na sorto "brat fižol in leča," kakor tudi njegovim načinom predobdelave. Cela zrna graha brez namakanja ne more biti kuhanja, tako da boste morali izpolniti v svoji dvojni volumen vode in pustite čez noč (6-12 ur). Čim višja je temperatura v prostoru, kjer infundiramo grah, manjša je časovni interval mora biti, saj ima zdrobljena in nedotaknjena grah sposobnosti oksidiranja med daljšo izpostavljenostjo v vodi. Zato je v vzhodni kulturi, obstaja več skrivnosti kuhanje cel ali po delih grah brez namakanje.

V eni izmed receptov je L. navedeno, da je možno dodati pet-litrski pan 1 uro. pecilni soda (brez "toboganu"), nato produkt je enostavno kuhaj. V drugem receptu - nalijemo malo vode oprati graha in dal na ogenj, da zavre - dodajanje ledeno vodo. Od temperaturne razlike med grah počil. Izkazalo se je kašasto grah kuhan. Kalorij na 100 gramov posode - 60 kcal, solimo lahko šele na koncu kuhanja. Zdrobljena grah, zdrobljeni, namočeno neobvezno, vendar se kuha dalj časa, približno eno uro.

Za lažjo pripravo, sodobni proizvajalci so zdrobljene grah, paro. Tak izdelek bo pripravljena v 35-40 minutah. To se pogosto varijo v vrečkah, ki prinaša dodatno udobje, kot kuhan grah masa ne usede na dno in ne držijo. Iz istega razloga koli vrste graha kuhane v debelostenska lonec, s pogostim mešanjem.

Kako narediti okusne kuhan grah?

Če je meso, gobova ali zelenjavna juha prelijemo kuhan grah, nekoliko poveča kalorično vsebnost, vendar jed bo bolj hranljiva. Še posebej, dišeče in okusne pridobljeni grah kuhana v veliki količini. Bolj kašo in zelje juha se pripravlja ob istem času, boljši okus jedi. Tudi hitrejši in lažji grah dobimo, ki se med kuhanjem maslo ali rastlinsko olje (majhen) dodana. Občutljivo okus daje grah mleko, če dolijte vodo med kuhanjem. Superb pire se pridobiva iz graha. Ne vsebuje škrobnih okus, ampak postane ponudbo in topljenje v ustih. Sveže zamrznjeni grah, ki jih pogosto najdemo v naših trgovinah, ni treba odtajati. Je pripravljen za toplotno obdelavo. Mladi stroki so izpuščene v nesoljeno vrelo vodo in dodamo sol po okusu na koncu kuhanja, ko je grah mehka.

Lastnosti grah prehrane

Prednosti, ki vsebujejo kuhan grah in različne jedi iz nje v vsakodnevni prehrani ljudi, ki želijo izgubiti težo, so:

• dobro prenašajo;
• odsotnost lakote;
• ohranjanje mišičnega tkiva;
• številne dodatne sestavine;
• prehrana uravnotežena;
• stročnice razpoložljivost;
• čiščenje učinek;
• izboljšuje presnovo.

In končno ... Grah in kozmetike

Kuhani grah v omaki, se lahko uporablja kot sestavina za beljenje maske za obraz, izboljšati svojo barvo, pomlajevanje kože, odpravlja zabuhlost in akne.