Kuhanje okusne juhe

Brot se lahko skuhajo skoraj zaradi vsega: od mesa, kosti, rib ali gob, in seveda iz zelenjave. Ko kuhate mesne juho , morate upoštevati, da so vsa hranila skoraj popolnoma ostala v vaši juhi. Če želite to narediti, morate meso razrezati na majhne koščke 20-25 gramov in jih potopiti v hladno vodo, skrbeti za razlitje, da bi se izognili nasilnemu vrelju.

V mesnih kosteh je veliko maščobnih in mineralnih soli, ki so zelo koristne za naše telo. Da bi dobili čim več hranilnih snovi iz kosti, jih je treba sprati s hladno vodo in nato razrezati na majhne dele, pri čemer se voda spreminja 2 ali 3-krat. Približno uro pred kuhanjem morate vse kosti položiti v globoko posodo s hladno vodo, v kateri jih boste kuhali. Kuhanje mora biti dolgo časa, 5-6 ur. Po kuhanju je treba juho filtrirati skozi gazo, ne da bi drobne dele iz kosti vstopile v našo juho. Pred uporabo ga je treba temeljito sprati z vročo vodo. Istočasno ni treba umiti gaze z milo, saj lahko še vedno ostane nekaj mila.

Ko kuhamo juho iz rib ali kosti, moramo skrbeti tudi za vrenje, ne samo zato, ker bo juha grd, blatna senca in bo pokvaril samo vaš apetit. Ko je vaša juha kuhana, jo je treba kuhati še približno 50-65 minut, dokler ni pripravljena.

Ni skrivnost, da lahko na pripravljenem juhu (apetizirajoča piščančja juha) pripravite juho, na primer z žitaricami, testeninami, rezanci, pa tudi zelenjavo iz postelje, vendar še vedno priporočam, da služijo brozgi s krutoni. To je zelo okusno in bo prosilo vaš dom. Poleg tega vam ne bo samo užitek iz tako okusne hrane, temveč vam bo telo zelo hvaležno in vas bo plačalo za dobro življenje brez bolezni.

Okrasite - riž, korenje, zelje ali cvetačo, grah, klobase morate kuhati ločeno od svoje juhe, tako da v naši juhi ni slabega okusa. Če imate otroke, nato pa preden poslužite posodo, morate dodati svoj okras v ponev z juho in kuhati malo.

Tukaj je majhen recept za riževo juho z mesom.

Grami 100 govejega mesa ali boljšega piščanca, malo riža. Izmerim jih kot "pest". Malo korenje, grami 10. Čebula, približno 15 gramov. Peteršilj in koper.

Kuhamo našo juho na vodo mesa, jo pripeljemo do vrenja. Dajmo jo naporno. Opralili smo naš riž, hkrati pa smo si ogledali, če ni črnih pik ali grdih zrn, če jih najdemo, nato pa jih ločimo. Nato dajte v ločeno posodo in kuhajte na nizki vročini. Žlico, da preverite, ali je mehka, medtem ko morate vedno skrbeti za to, da se ne prebere. Nato se napolnite skozi isto gazo ali cedilo (zato je bolj prikladno), nato pa ga dodajte v našo juho in jo prinesite na vrenje. Da bi našo juho lepo, dodajte peteršilj ali koper.

Recept za mesno juho s korenjem in testeninami.

Za pripravo tega juha bomo potrebovali: kot vedno isto meso - goveje meso ali piščanec. Vermicelli v briketih, ki se prodajajo v kateri koli trgovini. Korenje, en kos bo dovolj. Sol, peteršilj 1 kup, maslo.

Vermicelli se odstrani iz vrečke, je najbolje, da ga splaknemo pod hladno vodo in položimo v vrelo lonček. Ves čas mešajte, tako da se vermicelli "ne drži skupaj", nato pa pazite na vodo. Medtem ko kuhate vermicelli, morate pomivati korenček in ga razrezati na majhne koščke ali ga rešiti, bo bolje. Nato namažite našo korenček na ponev, preden ga potresemo z maslom. Naredite to z rokami, tako da bo celotna površina ponve enakomerno v olju in vaša korenčka ne bo gorila. Bodite previdni! Bolje je, da takoj pokrijete pokrov s pokrovom, sicer boste poškodovani. V predhodno kuhanem mesnem juhu damo našo korenček, vermicelli in ga zavrite.