Gazpacho juha: recepti in tehnike za kuhanje

Poletje - čas, ko različne zelenjave dozori. Vsakdo ve, da so zelo koristne, hranljivo in bogato z vitamini in minerali kompleksa. Da bi se aktivno uporablja, da bi izkoristili ta čas za čim več surovin (ne obdelujejo) zelenjave. Poleg tega je priporočljivo, da jih jedo, ne le v solatah, ampak tudi v prvih jedi. Lahko naredite okusno in hranljivo poletno juho "Gazpacho". On je preprosto nenadomestljiv v vročine.

Poleg nedvomne koristi te jedi, je treba opozoriti, da je, kar se da hitro in enostavno pripravo hladno juho "Gazpacho". To ne zahteva posebno znanje in bogate kulinarične izkušnje. Dovolj, da imajo preprostih sestavin. Pa začnimo.

Za začetek, da se opredeli, da je v tradicionalnem receptu ne bi smel uporabiti mešalnik. To se uporablja sodobna različica je. Torej, lahko uporabite dveh španskih načinov kuhanja:

• Vse zelenjavo narežemo na koščke in skozi zelo fin Rende;
• deli in sesekljamo zelo fino, in jih nato bije za dolgo časa s pomočjo vilic.

Postopek predelave zelenjave, lahko izberete katero koli. Glavna stvar je, da je bila jed posledica enotnega doslednosti.

Klasična juha "Gazpacho"

Potrebujemo tri velike stroka česna sesekljan zelo fino in mesto v možnarju, jo zmešamo s pol žlice srednjih sol in temeljito zatrli. Postopoma smo začeli poročati posušene rezine kruha (dveh) na majhne koščke, in še naprej jo zmešamo s česnom in 100 gramov oljčnega olja. To bi dobiti enotno zmes, vendar ni debel, podobno kot tekoči jogurt.

V tem primeru, če ne morete uporabljati malto, nato pa namočite kruh v majhni količini mineralne vode. Stepite mešalnik.

Kruh je dovoljeno zamenjati drobtine, ki nimajo dodatnih okusov.

Za paradižnikovo juho "Gazpacho" postal eden, se prepričajte, da uporabljate samo zrelo, mesnate in sočne paradižnike. Šest kosov potopi v vrelo vodo za trideset sekund, nato pa dobil reži, žlico in nežno odstranite kožo. Za to uspe, je priporočljivo, da se rez okoli peclja, ga odstranimo iz vrha in začeti čistiti. Nato narežemo paradižnik v majhne rezine in jih razstavite ločeno v mešalniku.

Dva srednje kumare olupimo in narežemo na debele kroge. Velika rdeča paprika očistiti jedra in velikim rezom. Sesekljajte in vlijemo v paradižnik.

Zdaj morate narediti pire z juho "Gazpacho" je postala homogena. Če želite to narediti zelo dobro pretepel malo čebulo, dodamo ji kruh in česen zmes in vse zelenjave. Mešajte priporočljivo za dolgo časa in pustimo stati pol ure, da prvi obrok v sedanjosti.

Vendar moramo imeti v mislih, da je oster čebula ne spada v to juho. Potrebujemo samo sladko in sočno sadje. Torej, če je na voljo le grenak, čebulo narežemo na rezine in prelijemo majhen znesek v višini 9% kis za deset minut. Potrebno je, da je bila juha "Gazpacho" zelo sladek okus.

Nato poskusite, da bi dobili jed, solimo do želenega stanja, in dodamo malo kisa. Vendar je priporočljivo, da uporabite jabolčnik ali vino. Če ne, potem nalijemo sok ene limone.

Zdaj dodamo mineralno vodo do usklajenosti, ki je potrebna. In od prvih jedi, ki jih lahko in pijačo, lije več tekočine. Nato ga pošljejo v hladilnik za eno uro. To je vse: hladna juha "Gazpacho" je pripravljen.

Postrezite bi moralo biti v globokih krožnikov in okrasimo z vejico peteršilja in dajanje neposredno v prvo posodo ali zraven rezine belega kruha. Izkazalo se je zelo okusna in zdrava.

Dober tek!