Kuhanje za peko na žaru svinjine.

Z nastopom lepem vremenu smo se vedno poskuša priti ven v naravo in nam skoraj vedno spremlja našo najljubšo eno - vroče in sočno kebab. Včasih je na lastnosti okus jed je odvisna od tega, ali je bil praznik uspeh, ali razočaran težka in praženo meso brez okusa, smo še vedno nezadovoljni.

Svinjina - jed z visoko kalorično vrednostjo, je težko narediti in zahteva znanje o tem, kako lastnosti svinjine, in v svojih tehnikah mariniranje in kuhanje. Kuhanje za peko na žaru svinjine se začne z izbiro mesa.

Pri načrtovanju kuhati nabodala svinjine na prvem mestu, boste morali ugotoviti, kakšne vrste mesa je primerna za to jed. Nihče ne mara težko meso, ki je težko žvečiti, in če želite, da bi se temu izognili, potem pojdite na izbiro mesa, zelo previdno. Žar ni vredno vzeti rezanje ali križnice, bi moral biti eden pozorni le na povprečno vsebnost vratu maščob. Ne glejte v celoti posneto mesa, ali obratno preveč maščob - Zlato bo mehko in sočno kebab. Ko cvrtje tanke črte maščobe bo taline v toploto in da je meso mehko in sočno. Iskanju primernega kos mesa kurac prst. V tem primeru, če se lahko prst začne mehko meso na maslu - lahko kupite svinjine. Če je izbrana možnost ON, ne samo vizija, ampak tudi občutek za vonj. Vonj mesa, ne bi smel imeti poseben vonj. Bledo roza meso brez tujega vonja je odličen kebab sestavine.

Kuhanje za peko na žaru svinjine. Osnovni koncepti.

Priprava mesa.

Meso je treba temeljito sprati s tekočo vodo. Nato vlijemo v skledo 3 L vode in 100 ml kisa. Vse meso izperemo v posledični zmesi za izvedbo dezinfekcijo. Daj mesa, da odteče. Meso narežemo na kocke, katerih strani ne bi bila več kot 4 cm.

Mariniranje svinjine.

Po definiciji marinado je mešanica kislin, začimbe, sol in rastlinsko olje. Vrsta kisline in vrst začimb, ki se uporabljajo, odvisno od tega, kaj se bo okus obdarjen z žarom. Naravni sok, vino, kis se lahko uporablja kot kislino. Ko mariniranje mesa, lahko dodamo česen in čebulo, bo dal mesa pikanten in pikanten okus. V zadnjem času je postalo pomembno, da uporabite marinado majonezo, zaradi česar je meso še posebej ponudbe. Vem, kako kuhati žar svinjina je znan predvsem kot kebab marinira.

Marinade Obstajajo naslednje vrste: sojine kumarice, fermentirani kumarice, začinjene kisle kumarice, vino marinade, limone kisle kumarice in drugi.

Marinira nabodala , potrebne za 1-3 dni. Marinirana meso, ga položite na prvih 6 ur v toplem prostoru, nato pa v hladilniku.

Recept za najboljši žar svinjine.

Sestava jedi:

2 - 2,5 kg prašičjega osheyka,

3 žlice gorčice,

4 žlice majoneze,

Zmes paprike (prednostno sveže mletega)

5 velike čebule,

Bay Leaf - 8 kosov

sol,

Hmelj-suneli,

2 limone.

Kuhanje za peko na žaru svinjine:

1. Naredite marinado: zmešajte gorčico, limonin sok, majonezo in poper.
2. Vsak kos kontinentalni dodamo nekaj soli in popolnoma namočeno v marinadi.
3. Jih v prvo plast mesne jedi, sypem Khmeli Suneli in jih na vrhu lovorjev list in čebulo zmanjšati povprečno širino prstanov.
4. Nadalje smo postavili na enak način, drugi in nadaljnjih plasti.
5. Meso mora marinirati vsaj en dan.
6. Kindle Fire. Če želite izvedeti, kako prepražimo nabodala svinjine, potem razumeti, da ni treba kuhati meso na zelo vročih premogi. V takem primeru lahko meso gorijo. Priprava žar svinjska traja 15-25 minut, odvisno od temperature in toplotne kuhanje intenzivnosti.
7. Med pripravo rdečega vina nalijemo premoga.

Postrezite nabodala s svežo zelenjavo lahko.