Lamb v folijo, pečen v pečici: korak za korakom receptov fotografije

Lamb, kot veste - meso je zelo okusno, prehrana, in celo do neke mere delikatesi. Ampak ne bo vsaka ženska upal, da ga predloži na mizo. Prvič, zaradi nenavadnega vonja, ki bo pritožba ne vsakega gosta. Drugič, ne bodo vsi se odločili za pripravo mesa, saj meni, da se bo postopek traja veliko časa in je potrebno veliko truda. In tisti in drugi so napačne hostesa. Lamb v folijo, pečen v peči - jed, kot nalašč za mizo počitnice, in zelo hitro pripraviti. Meso postane ponudbe.

Torej, na dnevnem redu - jagnjeta v folijo, pečen v pečici. Korak za korakom receptu s fotografijami priložene. Začnimo?

sestavine

Najpomembnejša sestavina - seveda, jagnje. Leg pečen v pečici (na folijo) in vroči listov zelene solate, bo videti neverjetno na mizi in okus je odlična. Vendar pa lahko sprejme rebra, slanina ali drugih delov. Vse, kar potrebujemo en kilogram mesa.

Prav tako, da bi se pripravili okusno jagnjetino v folijo v pečici, to traja dva ali tri velike čebulo, sol in poper po okusu, majhen kup brez pečk grozdja, belke zelišča (če niso na voljo, lahko uporabite katero od začimb za meso, ki vam je všeč).

1. korak: Pripravite meso

Kot pri vsakem receptu, ki je vključevala meso, jagnjetina v pripravi igra pomembno pripravo vlogo. Kos je treba oprati in namakati nekaj ur v rahlo osoljeni vodi. V tem manipulacijo bo pustil vse nepotrebne in odvečne krvi, spodkopalo je značilen vonj, tako da ne marajo veliko. Meso bo bolj mehka in nežna, prosolitsya. Po jagnje je slano kopel, pranje ni več potrebna, preprosto osušite s papirnato brisačo.

Korak 2. začimbe

Bomo nadaljevali s pripravo mesa za žaru. Pomembno je omeniti, da je priprava vsako jed v folijo - proces hitro in enostavno. Ta material je pogosto shranjena gospodinje iz nepotrebne porabe časa za kuhanje. Lamb v folijo, pečen v pečici, recept s fotografijo, ki jih ponujamo danes ni nobena izjema kot pravilo.

Toda preden si dal kos mesa v folijo in pečemo, mora biti dober okus začimbe. Za naš recept je najbolj primerna belcev. Te je mogoče kupiti v nobeni posebni trgovini. Če jagnje v folijo, pečen v pečici, vam pripravlja, tako rekoč, v naglici in začimbe desnica ni - ne skrbite. Bodite normalno podtalnico piment ali mešanico paprike, malo zeleno (tako da je prav tam v hladilniku), kurkuma ali curry za lepo barvo.

3. korak dekapiranje

Vsak mesa pred kuhanjem marinira boljše, še posebej jagnjetina. Pred mariniranje Priporočamo drobno sesekljajte čebulo in da jim njihovo "smeti" in "odejo" za meso. Postavite kos čebule v skledo, dal meso na vrhu in pokrijemo z zgornjo "odejo" preostale zelenjave.

Kot tak mora jagnje marinira v hladilniku tri do štiri ure. Če je čas kratek, da je dovolj za eno uro, ampak v najboljšem primeru - čim več, tem bolje, ker je bolj sočna in več ponudbe meso bo.

Korak 4. Grozdje

Kiselkasti in sladek okus grozdja igra pomembno vlogo v receptu "jagnje v folijo, pečen v pečici." Strokovnjaki svetujejo, da se na črno ali zeleno, brez semen, tako da ne preživijo veliko časa na razsekovanju izdelka.

Zato bi bilo treba grozd oprati, vzeti narazen. Vsako jagodami, ki se prerežite na pol. Radan dela, vendar je res vredno časa in posledično tudi vpliva na splošno okus jedi.

Korak 5: Folija za pomoč

Kako popolno posodo za peko. Na velik kos folije (ni treba, da obžalujem) Postavite marinirano jagnjetino s čebulo, mesto na vrhu rezine grozdja. Pomembna točka - tesnilna folija.

Poskusi, da je bilo meso previdno "zaokrožila", da ne obstajajo vrzeli ali prekinitve materiala. To je zagotoviti, da se med pripravo jagnjetine ni suha in tudi propeklas.

Korak 6. Pečica

Pripravite in toplote peč bi morala napredovati (pred 200 stopinj). Kako pečemo jagnje v pečici v foliji? Čas je, da kuhati to jed ni treba toliko, kot se zdi na mnogih ljubic. Če ste dobro zavito meso v folijo je kuhana v štiridesetih - petdeset minut.

Seveda je veliko odvisno od časa mariniranje mesa, vrsto mesa, da ste se odločili za uporabo na recept in, seveda, iz dela pečice.

Korak 7. vira

Obstaja več možnosti. Če želite predložiti kos ovčjega za vsakega gosta, boste imeli vsak kos pečenke v ločenem folijo. Vendar bi bolj gospodarna rešitev, da je "v enem kosu", ki jo kasneje, pred serviranjem, samo narezhete na dele in oddajo na isto ploščo. Okrasite ga lahko lepo zelena listna solata.

Jagnjetina s krompirjem

Ko želite prihraniti čas in služijo meso s prilogo takoj, jagnje v folijo, pečen v pečici s krompirjem, bo Božji dar. Pri tem receptu, kar potrebujete: pol kilograma ovčjega, en majhen korenja, štiri - šest velikih krompir, ščepec rozin in enak znesek sliv, pol kozarca rdečega vina, začimbe po okusu.

Pri tem receptu, so strokovnjaki svetovali, da se velik del fileja. To je treba oprati in na vrhu, da bi majhne zareze. Te luknje dal majhen krožnik korenja. Meso nato sol, poper in natrite z dišečih začimb ali posušenih zelišč.

Krompir čiste in narežemo na rezine. Obloženi s folijo na pekač. To je dal rezine krompir, suhe slive, in še naprej jih na vrhu - meso. Nato pa ščepec rozin, prelijemo z vinom, in zapre tesen folijo, kot v prvem receptu. Ne pozabite, debelejša bo zaprta folija meso, bolje propechetsya.

Pri tem receptu pečici je treba ogreti na 160 -170 stopinj. Čas kuhanja se bo povečala, vendar čakati, je vreden rezultat. Hodil sem eno uro in lahko dobite meso iz pečice.

Prednost tem receptu je, da je meso že v kombinaciji z okusno jed. Krompir med kuhanjem sokov namočena, nasičen z vinom in sadnimi okusi, mehka in krhka.

Jagnjetina z medom

Kot veste, jagnjetina - meso, ki je v kombinaciji z neverjetno sladkih dodatkov, pa naj gre za korenje, rozine, suhe slive. Honey - ni nobena izjema.

Ponujamo vam hiter in enostaven recept. Lamb v folijo, pečen v pečici z medom, bo verjetno všeč svojo družino in prijatelje. Za pripravo prevzema: funt ovčjega, štiri žlice medu, rožmarin, par žlice gorčice, poper, sol, limoninega soka (1-2 žlički), 3 česna.

V tem receptu, je glavna točka - mariniranje mesa. Ta postopek traja veliko časa, da pripravimo marinado zvečer in naslednji dan je kuhati meso. Pred mariniranje mesa, kot ponavadi, temeljito izperemo pod tekočo vodo in obrišemo s suho krpo.

Pripravite marinado. Zmešajte v majhno skledo, limonin sok, med in gorčico. Dodamo med, sol, poper in začimbe. Mi vrgel šopek rožmarina, zdrobljenega česna okus. To marinade meso mora porabiti najmanj 10-12 ur. Dlje ko marinirajte meso, bolje in hitreje kuhajo. Marinira kos zvečer, v hladilniku, in da lahko naslednje jutro kuhati.

Ko se meso marinira, lahko kuhamo peči. ga Segreti na 200 stopinj. Spread na pekač in postavite kos folije za meso. Iz zgoraj navedenega lahko vlijemo preostalo marinado. Zaviti tesno in predloži pečemo v pečici 50-60 minut. Pet minut, dokler kuhani, jih lahko odstranite ponev, rahlo dvignite folijo in ponovno postavimo v pečico za nadaljnjih deset minut. Po takšna manipulacija je v meso sočno in mehko, in na vrhu skorja oblikovana rožnato medu.

Omake za pečeno jagnje

Pečena jagnjetina - je eleganten in praznična jed. Toda, če želite presenetiti in prosim vaše goste, še več, mesto poleg tudi izvirno omaka - meta, česen ali brusnično.

Ampak nudimo različica še bolj nenavadno - oranžno in vino. Da bi ga boste potrebovali: kozarec rdečega vina, en velik oranžno, nekaj strokov česna, eno veliko čebulo, ščepec suhega timijana in rožmarina, žlico stopljenega medu, nekaj žlic rastlinskega olja.

Nalijemo v ponvi na malo olja za cvrtje in spet nasekljano čebulo. Passeruem, postopoma dodamo druge sestavine: mleto česen, sveže stisnjen pomarančni sok, posušena zelišča in začimbe. Pour kozarec rdečega vina in vse kuhamo na majhnem ognju. omaka preveri njegovo gostoto pripravljenosti. Takoj, ko je skupna masa tekočine zmanjša za 2-3 krat, omaka je pripravljena. Dober tek!