Lambrusco vino: izražanje veselja in splash v kozarcu

Lambrusco - vino posebnega. Glede na govorice, je bila ta sorta sprejeta v severni Italiji, ki ga stari Rimljani. Po drugi različici, so trte izbrani starih Etruščanov, ki so dali ime pijače. Vendar pa je prvič uvrstila vinograde "lambrusco" precej pred kratkim - šele leta 1867. Ta sorta - dostojno ponos Ideja o veliki vinski regiji Em Iliya Romanya. To letno proizvede ogromno - sedem milijonov hektolitrov! - različne blagovne znamke vina. In med njimi Lambrusco - pravi dragulj.

Pijača je mogoče opredeliti kot fritstsante (frizzante), tj, "žgečkanja". To ni ravno šampanjec, saj ne proizvaja shampanua metodo, pri kateri je vino ustekleničeno, kjer je fermentirane. Penečega vina pritisk v steklenici doseže tri atmosfere. Zamašek fritstsante muh brez oglušujoč bombaža in vino ne tvori tako obilno peno. Lambrusco vino fermentirano v jeklenih cisternah, ampak proizvajalci so vlije kozarcih pijačo in zapečateno, brez čakanja na koncu tega procesa. Ta metoda omogoča napitka Sharma izločajo naravno ogljikov dioksid, ampak samo poveča tlak do 1,5 - 2,5 atmosfere.

Lambrusco je - kot šampanjec - beli, roza in rdeče, suho, polsladko in sladico. Slednje izhaja iz različnih mešanju: Glavne sorte dodamo v ječmenovko trt nedobrodivshee Antselotta. Vse te pijače fritstsante zelo okusna in primerna pod sadje, pice, sladice. Ampak dobro sommelier prepričan: najbolj prav je suho vino rdeče Lambrusco. To je značilno intenzivno rdeče barve ruby in vonj sadja in vijolice.

Lambrusco vino pije enostavno, kot neke vrste prefinjeno koksa. Vsebnost alkohola v njej - le 11 odstotkov. Toda dva kozarca je povsem dovolj, da se počutijo svetlobo, podobno mladostne ljubezni, omotica, ki pa poteka v nekaj minutah. Fritstsante daje živo veselje, nagajiv veselje in čustveno dvigalo. Mehki tanini, dišeča cvetlični šopek, bogat okus in nežno mravljinčenje jezik se razlikuje od drugih pijač v regiji, pa tudi številnih "penečih" vina vsaj enako Prosecco. Čeprav je, kot zadnji pijačo, dobro služil ohlajeno lambrusco - največ 8 - 10 stopinj. Plastenko shranjujte ni potrebno - to bi moralo biti pijan kot mlado vino. Nekaj mesecev še ona lahko stojijo - v temnem in hladnem prostoru, vedno v vodoravnem položaju.

Kaj piti vino Lambrusco? Če je suha, da je impresivno gastronomsko bazo. To je mogoče kombinirati z mesne in ribje jedi, zelenjavne solate, morski sadeži. Polsladka znamka primerna za sadne solate. To je bil v luči in italijanskih sladic. A sladke sorte so kot nalašč za sladoled, čokolado ali sir.

Kaj vino Lambrusco je najbolje kupiti? Most velja za elito v Italiji pijača kategorije DOCG. Ta kratica pomeni, da je ime vina je zagotovljena ustreza kraja porekla vinske trte in da okus in potrdil strokovnjakov, ki imajo državno licenco. Oznaka mora biti navedena tudi "frizzante» namesto Spumante - peneče vino shampanizirovannoe. Najboljši blagovne znamke so Solomin di Stran Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.