Maščob, soli suhi način s česnom v banki v domu (recept)

Salo za slovanske narode je tradicionalna jed. Ne samo, sol, ampak tudi kuhana, ocvrta in tudi kaditi. S tem izdelkom, lahko enostavno pripravite še eno jed ali stvari brez vsakršnega mesa, maščob. Težko si je predstavljati, juho, brez smetane, zeleno čebulo, hrenom in slanino okusom. Trenutno vemo veliko načinov za kuhanje slanino slano suhem postopku. Opisali smo nekatere od njih.

Kako izbrati maščobe

Za maščobe, slano suhem postopku, v banki, se je izkazalo, okusna, je treba izbrati prave izdelke. V nasprotnem primeru bo jed izkazalo, težka in ne tako dišeče. Salo je najbolje, da se bledo roza ali beli barvi. Svinjina kože hkrati ne sme biti predebel. V idealnem primeru mora biti kos imajo majhne žile mesa. Kupi boljši proizvod na trgu, saj je več izbire.

Kaj posebej za nakup kos - to je stvar okusa. Nekdo, kot tanke slanino, in nekdo maščobe. Ali pa s tanko plastjo mesa. Za soljenje boljše letenje kosov, katerih debelina je od 3 do 4 cm. Kuhati okusno slanino slan suhem postopku, ni potrebno uporabljati izdelek, ki se je že obrnil siva, kot tudi trebušne maščobe. Moral bi dati tudi koščke z rumenosti. Seveda, to ni vedno znak starega maščobe. Kot pravilo, rumenih zelo maščobnih kosov. Toda nakup takega izdelka je treba opustiti.

Najboljše od vsega slano maščobe od strani in od zadaj. Tudi pri izbiri izdelka je treba opozoriti, da so kosi mladice bolj občutljivo in mehko, kot od merjascev.

Tradicionalni recept slana maščobe banka

Suha metoda vam omogoča, da hitro in poceni kuhati aromatičen in ponudbe jed. Za pripravo na prigrizki potrebujemo:

1. Bacon sveže.
2. Salt.
3. Česen.
4. Posebna začimba za maščobe.

Solim maščobe doma

Suh postopek za pripravo prigrizkov, ki bodo imeli edinstven okus in aromo. Za začetek za pripravo hrane. Česen je treba očistiti in skozi medije. Če ne chesnokodavki, ga lahko naribamo na majhne Rende, tako da dobimo pasto. Masa, dobljena mora dodamo začimbe in česen. Vse potrebne Mešajte, dokler gladko.

Maščoba mora biti narežemo na čeden klini. Vsak kos slanine mora zbadanje česen mešanico in postavite na stran. Banka, kjer soljenje maščobe, je treba oprati in posušiti, da bi se izognili vlage ostane v njej bo potekala. Na dnu posode mora pour soli plast, in na vrhu je ležal maščobnih kosov, tako da ni bilo velike razlike med njimi. To je zelo pomembno. Na vrhu naprave morajo potresemo s soljo znova. Napolnjena s slanino banki mora zapreti tesno, nato pa dal na hladnem. Najbolje v hladilniku. Pet dni pozneje, bo slanine sol (suhi postopek) pripravljeni. Če so kosi veliki, lahko traja več časa.

ne more rezervni Med kuhinjska sol. Bacon traja toliko, kot je potrebno. Pred zamrzovanjem ali pred jedjo slanino treba očistiti soli.

metoda dva

V tem receptu, česen je prav tako prisotna. Imejte v mislih, da se maščoba, slan suho metodo, s to komponento niso shranjeni, dokler maščobe le z začimbami. Za pripravo okusne prigrizke bo potrebno:

1. Bacon sveže, narežemo na kocke.
2. Piklane zelena - mešanica fino sesekljanega zelenega soli.
3. Česen.
4. Vse začimbe.
5. Salt.

Priprava hrane

No, sol, mast s česnom suhem postopku. Za začetek za čiščenje česen, nato pa ga narežemo na tanke plošče. Pripravljeni kosov maščobe morate narediti kose. Bi jih bilo treba z mastjo mletega česna. Zdaj je treba pripraviti zmes za drgnjenje. Če želite to narediti, združujejo sol, zelišča in začimbe. Pripravljeni na vse dele, potrebne za zbadanje mast.

Kaj je sol

Sedaj sledi dno posode dal plast soli, in nato - plast pripravljenega maščobe. Med rezine slanine mogoče določiti česen ploščo. To bo bolj flavorful prigrizek. Če je banka v celoti, mora biti zgornji izpolniti nekaj velikih žlic soli in zajema dobro. Po tem, zmogljivost je treba tudi večkrat pretresemo. Ker je sol bolj enakomerno porazdeli po slanine.

Udarni z mastjo je treba dati v temnem in hladnem prostoru. Zato je najbolje, da se posodo v hladilnik. Po petih dneh, bo izdelek pripravljen za uporabo. Če želite, da bi dobili dobro slano-svinjsko maščobo, je najbolje, da ga držite v hladilnik za nekaj tednov, nato pa prehod na zamrzovalniku. To je tako enostavno, sol, mast s česnom suhem postopku. Rezultat je flavorful maščobe s prijetnim okusom in originalni zeleno.

V ponev,

Torej, kako še lahko kuhamo slanino slan suho metodo? Kot slanino Recept je zelo preprost in je primerna v primerih, ko je z roko ni kozarcu želeni volumen. Za pripravo original in okusni prigrizki bodo morali:

1. Bacon sveže.
2. Več glav česna.
3. Poper, prednostno črn.
4. Groba sol.

priprava komponent

V tem primeru Solim maščobe v domači suhi način brez uporabe posebnih začimb.

Za začetek, da pripravi vso hrano. Salo očisti in po potrebi narežemo na koščke merjenje 5 za 5 centimetrov. Maščoba mora biti suha, zato jih ne opere v vodi. Česen je treba očistiti iz lupine, in nato skozi medije. Če je takšno orodje ni, ga lahko naribamo na majhne Rende.

Črni poper je bolje, da zmeljemo. To je mogoče storiti s pomočjo mlina ali v možnarju. Zdaj boste morali pripraviti posebno mešanico. Če želite to narediti v ločenem suho posodo, da je povezan sol, mleto česen in, seveda, poper. Rezine slanine mora biti pripravljen, da Masiranje sestave z vseh strani. Zmes mora biti enakomerno porazdeljeno po maščobi.

Zložite v posodo

Soljeno maščobe suh postopek je lahko ne le v steklenih kozarcih, ampak tudi v loncih. Bolje je, da uporabite sklenino ali keramično posodo. Na dnu lonca je dal soli sloja in nato tanko plast kuhane mešanice za drgnjenje. Po tem, lahko zmogljivost dal rezine slanine. Tako mora vsaka vrstica maščobe promazyvat mešanico česna, popra in soli. To bo omogočilo hitrejši prosolitsya izdelka. Predvsem je potrebno mast za postavitev še eno plast soli.

Napolnjena posoda mora biti tesno zaprta, nato postavimo v hladilnik. Po 10 dneh, bo malica bo pripravljena. Pred nanosom maščobe je treba očistiti odvečne soli in začimb, nato pa narežemo na tanke rezine in gladka.

Salo na pergamentu

Za postopek jedkanja traja nekaj časa, da lahko dajo slanina ni v posodo in pergament. Za pripravo potrebujete:

1. Sveže slanino.
2. 300 gramov soli, želeno grobo mletje.
3. 50 ml čiste vode.

kuhanje faze

Za začetek za pripravo hrane. Salo je najbolje narežemo na koščke srednje velikosti, okoli 25 za 25 centimetrov. Zatem lahko zmes pripravimo za drgnjenje. V ločeni posodi za mešanje soli in vodo. Kot rezultat, bi morali dobiti gosto pasto. Končni morala biti sestava zbadanje vsako rezino slanine. Zmes mora biti enakomerno porazdelimo po površini izdelka.

pergament potreba posuta plast kuhinjske soli, nekaj centimetrov debela. Pripravljene rezine slanine, ki se dajo na papirju, je zaželeno, da smirkovim papirjem dol. Vsaka serija masti morajo tudi razlitja sol. Ker bo izdelek bolj okusna, in kuhana veliko hitreje.

Lepo urejeni kosov maščobe je treba pokriti, in nato večkrat zaviti ali zavijanje z pergamentni papir. Naj maščobe mora biti v temnem in hladnem prostoru. Najboljši v hladilniku na spodnjih policah. Končni prigrizek bo približno 2 ali 3 tedne. Treba je omeniti, da je ta maščoba shranjen več kot en mesec.

Na koncu

Zdaj, ko vem, kako škripcih maščobe suhem postopku, ne le v steklenih kozarcih, ampak tudi v sklenini ali keramičnih lončkih. Sama po sebi proces, ki to jed je preprosta in traja nekaj časa. Najbolj pomembna stvar - izbrati prave začimbe in mast. Če je potrebno, lahko kupite posebno začimbe v trgovino, in lahko ga kuhamo sami. Upoštevajte tudi, da slanine, kuhane česen bodo bistveno manjši od maščobe z različnimi začimbami in soljo.