Ocvrti, pečen bradač: recepti

Pravi biser sredozemske kuhinje je bradač. Recepti za te dragocene ribe so zelo raznolike. Najpogosteje se ocvrte ali pečene. V tem primeru, je pečen bradač velja za eno izmed najbolj slastnih prigrizkov. To lahko Ugriz kot semena, poplaknili s kozarcem hladnega piva. Oglejmo si na najboljših receptov za te ribe.

Malo zgodovine

Ko je ne pokliče, da lepo ribe. In vsa imena ona je zelo lepa - Barva, ciplji, krasnoborodka, mule barbouni, barbunka. To morje prebivalci niso le zelo lepa, ampak tudi izjemen okus. Njena izredno ponudba meso, namočeno v vonju morja in najde v postopku priprave lepo rožnate barve.

Antičnih bradač ujeli ob obali Črnega morja in Sredozemlja. Še posebej njegov zelo cenjen v starem Rimu. In v tistih dneh so mislili, da je več rib, zato je tekne. Izkušnje kažejo, da je v resnici ni.

Ocvrti bradač. sestavine

To je najenostavnejši način priprave dragocenih rib. Mnogi menijo, da je in tudi najbolj uspešna. Kakorkoli že, na obalah Sredozemlja je zelo cenjen je pečen bradač. Recept, kako pripraviti to okusno jed, boste izvedeli v nadaljevanju. Zanj potrebujete naslednje sestavine:

• bradač - funta;
• moka - 200 gramov;
• Škrob - 50 g;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

tehnike za kuhanje

1. Najprej morate pranje in čiščenje bradač lestvice. Potem vsaka riba morali razporek trebuh in izvlecite njenih notranjost.
2. Dalje je treba moko mešati z popra, soli, škroba in roll v tej mešanici bradač.
3. Nato je treba ribe, ki se dajo v ponev z vročim oljem in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. Po tem, pripravljen, da se dajo na bradač posodo, potresemo s sveže mletim črnim poprom in ponudimo s svežimi zelišči in limono.

Tako preprosto je pečen bradač. Recept za to jed v minutah lahko celo naučijo novice kuharja.

Bradač, pečen v pečici. sestavine

Manj običajna metoda priprave nam je opisano ribe. Vendar pa to ne postane manj okusno pečene bradač. Recepti za to jed izpopolnil skozi stoletja. Eden izmed njih vključuje uporabo teh proizvodov:

• Mullet - štirje koščki;
• sol in poper - po okusu;
• olivno olje - tri do štiri žlice (tabela);
• česen - dve stroki;
• peteršilja - pol žarek.

Bradač, pečen v pečici. Postopek za pripravo

1. Najprej bradač je treba umivati, znebiti drobovine in lestvice suha.
2. Nato morajo ribe biti poper in sol po okusu.
3. Potem je treba postaviti v skledo in prelijemo z oljem.
4. Po tem naj bi zatrli česen in ga na ribe.
5. Potem morate sesekljajte peteršilj na majhne koščke, dani v skledo in nežno premešamo z ostalimi sestavinami. Nato je treba ribe, ki se daje v marinadi pol ure.
6. Potem se bradač je v ognjevzdržnih jed, damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah. Kuhanje čas obravnava - približno 40 minut.
7. Po tem bo pripravljen za jesti naše ocvrti bradač. Recepti za to jed pravijo, da gre tudi s svežimi zelišči in rezinami limone.

Bradač s timijanom in limone. sestavine

Skoraj vse ribe "prijatelje", z limoninim sokom in zelišč. Bradač - ni nobena izjema. Vendar pa je njegova priprava je bolje uporabiti svežih zelišč, kot so timijan.

sestavine:

• Mullet - 650 gramov (6 ribe povprečna vrednost);
• svežega timijana - nekaj vejic;
• Lemon - ena stvar;
• pšenična moka - za peko;
• olivno ali rastlinsko olje - za okus;
• poper (sveže mlet, črna) - za okus;
• sol - po okusu.

Bradač s timijanom in limone. Postopek za pripravo

1. Za začetek, da črevesnega ribe in jasno lestvic. Potem je treba oprati pod tekočo vodo in mesto v cedilo, da se znebite odvečne vlage.
2. Dodatne limona mora biti natančno (krtačo) pranje v toplo vodo in narežemo na rezine, ki jih potem je treba zmanjšati na rezine čeden.
3. Potem boste morali, da bi prekinil v dveh vejic timijana.
4. Nato je treba posodo za peko rib določiti folijo.
5. Poleg ploščici je treba pour malo rastlinskega olja za mazanje rib, in drugo posodo vlijemo nekaj žlic moke.
6. Potem morate vklopiti pečico in jo segrejemo na 220 ° C.
7. Potem morate začiniti ribe v notranjosti črnega sveže mletim poprom, potresemo s soljo in dal v trebuhu vsakih nekaj timijana in limonine rezine.
8. Nato morate navlažite prste z olivnim ali rastlinskega olja in rahlo jih namažite bradač zunaj.
9. Po tem je treba ribe roll v moki, ga na vroči ponvi in mladic nad visoko vročino za eno minuto na vsaki strani.
10. Potem bradač morali dati na iz pre folijo ponev.
11. Nato je treba postaviti v predhodno segreto pečico in pečemo sedem do osem minut. Čas kuhanja je odvisen od velikosti trupel. Kako dolgo jih hranijo v pečici, ni vredno, sicer bodo prišli preveč suha.

Tukaj je pripravljen, naša pečen bradač. Recepti za kuhanje v pečici kaže, da je ta riba zelo radi limonin sok, tako da ni potrebe, da se jim smilil. Za mizo jed lahko postrežemo tudi z rezinami limone in zrelih paradižnikov.

kuhanje Nasveti

1. Za peko in praženje Primeren je tako sveže in zamrznjene bradač. Recepti ribe je opozoril, da se lahko odtajali samo pri sobni temperaturi naravno.
2. Limona za bradač je treba izbrati s tanko kožo, ali po praženju lahko dal malo grenkobe.
3. Kdaj naj uporabi timijan raje svežih izdelkov.
4. Velik primeren za pripravo bradač , morsko soljo. Plitva lahko močno presegla jed.
5. Če ima ribe jajca, vrzi to ni potrebno. Bolje je, da se pripravimo za pečenje zapretil, da dajo nekaj jajc nazaj v trebuh.

Zdaj, ko vem, kako kuhati rdeči bradač. Vas prosimo, da poskus, in ne boste imeli nepozaben praznik za prijatelje in sorodnike. Dober tek!