Kaj nadev? Sesekljanega ribjega mesa. sesekljano meso

Kaj govedino, tako da se lahko uporablja za pripravo različnih jedi? Odgovor na to vprašanje je mogoče najti v nadaljevanju.

Opozoriti je treba, da ti mesni izdelki se uporabljajo pri kuhanju v mnogih pogledih. Saj omogoča zrazy, zarebrnice, mesne kroglice, polnjene paprike, štruklji, cmoki, testenine obmorsko, zvitki in tako naprej. Mimogrede, je ta izdelek absorbira bolje in hitreje od običajnih mesa. Vendar pa ga je kupila v trgovini, ne morete vedno prepričani, da je sveže. V zvezi s tem, smo se odločili, da vam predstavimo, kako narediti okusno polnjenje sami z govedino, svinjino, piščanca in celo ribe.

Klasična mešana forcemeat

Ta izdelek se uporablja za najrazličnejše jedi. Za pripravo potrebujemo:

• pusto svinjsko meso (meso) - 1 kg;
• govedina s plastjo maščobe - 1 kg;
• grenko žarnica čebula - 5 srednje glave;
• srednja sol - dodaj za okus;
• sladka paprika - dodajte po okusu.

Proces obdelave izdelka

Pred izdelavo mešane iz mletega mesa, prosimo, da odtaljevanje mesa (če je bilo zamrznjeno), nato pa temeljito oprati in narežemo na srednje kose. Prav tako zahteva ločen čopič čebulice čebule in jih razdelite na 4 rezine.

kuhanje polnjenje

Potem, ko so pripravljene glavne komponente, je treba nadaljevati s takojšnjo razbitja mesni izdelek. Če želite to narediti, uporabite samodejno brusilnik z majhnim nožem. Tako pada nekaj kosov govedine in svinjine v napravi, naj bi dobil dišečo nadev. Mimogrede, je priporočljivo, da izmenično meso s čebulo četrtletjih. Tako bo veliko lažje zmešamo mleto meso v prihodnosti.

Potem bi morala biti sol in poper po okusu brušenje vsega mesa. Nato je treba dobro premešati roke, dokler gladko. Če načrtujete, da bi mu mesne kroglice, mesne kroglice, itd, je priporočljivo, da takoj dodate dodatne sestavine (mleko, krušne drobtine, jajca, sveža zelišča, in tako naprej. D.). Če ste pripravljeni za prihodnje mešanega mletega mesa, mora biti v plastičnih vrečkah (vystelit tanke plasti), in nato pošlje v zamrzovalnik za dolgoročno hrambo.

Kako narediti piščančje mleto meso?

Mleto meso perutnine, veliko okusnejša in več ponudbe kot govedina. Poleg tega so jedi iz takega izdelka, dobimo prehranskih in pripravili veliko hitreje.

Torej, za pripravo mletega piščanca, potrebujemo:

• piščančje prsi (sveža ali zamrznjena) - 2 kg;
• sladke bele čebule - 4 kos mediju.
• jodirane soli je v redu - dodaj za okus;
• mlet črni poper in drugih priljubljenih začimbe - dodajte po okusu.

Priprava hrane

Kaj polnjenje, se je izkazalo, da razpis, okusna in zdrava? Seveda, iz piščančjih prsi. Konec koncev, to je del prehrane perutnine in vsebuje veliko količino beljakovin.

Preden se pripravi govedine, je treba piščanec se popolnoma ne stali (če je bilo zamrznjeno), potem je treba temeljito očistiti. Poleg prsi je potrebno, da se odstranijo lupine in ločiti meso od kosti in hrustanca. Kot rezultat, bi morali ostati samo file. Po tem boste morali očistiti glavo sladke bele čebule in jih narežemo na četrtine.

Kot lahko vidite, postopek priprave glavne sestavine mletega piščanca ni zelo zapleten in dolgotrajen.

Postopek priprave

Ko je ptica file predelana, mora nadaljevati z njeno izboljšavo. Prsi, kot je to primer z oblikovanjem mešane forcemeat lahko zmeljite. Vendar pa so tako občutljivi, da se jih lahko zlahka sesekljan z običajnim mešalnikom. To bo še dodatno prihranili vaš čas. Mimogrede, je mogoče kupiti z zgornjim delom zrezek, ne le v omenjenih kuhinjskih pripomočkov, ampak z nožem. Vendar pa v tem primeru, morate poskusiti zmanjšati prsi je zelo majhna. Konec koncev, če bi več kock, potem dobiš navaden mleto meso, toda nezmlete.

Po brušenju piščanca je treba začeti žarnice čebulo. Bolje je, da ne trgajte, in nato v sočno celuloze s pomočjo mešalnika.

Ko bodo vse komponente prihodnjega mletega piščanca biti pripravljeni, da se postavi v skupno posodo, dodamo sol po okusu, poper in druge začimbe. Na koncu teh sestavin je treba mešati roke, dokler gladko.

Kot je to primer z mešanico mletega mesa, naj bi piščančje treba dopolniti tudi z različnimi sestavinami, če je treba uporabiti takoj za ustvarjanje zrazy, burgerje in tako naprej. Če želite, da zamrzne, potem se mora izdelek dal v posebne vrečke in mesto v zamrzovalnik.

Izdelava mešanega sesekljanega ribjega mesa

Ta izdelek je najbolj dišeče vseh. Po uporabi več vrst rib, za njega.

Torej, pripraviti najbolj okusne sesekljanega ribjega mesa je treba pridobiti iz:

• Pollack zamrznjena - 2 srednje kom;.
• vahnja zamrznjeno - 2 srednje kos;.
• oslič zamrznjeno - 2 srednje veliki računalniki;.
• perch zamrznjeno - 2 srednje kosov;.
• Čebula Bela - 6 kosov;.
• sol in poper odišavljeno - dodajte po okusu.

sestavine za pripravo

Kaj naredite nadev za dišeče in okusne ocvrte zarebrnice? Seveda, na krožnik rib. Toda preden začnete kuhati glavno jed, je treba obravnavati z vso ribe. Mimogrede, so Pollock, vahnja, oslič in ostriž izbral po naključju. Konec koncev, te vrste rib imajo majhno število majhnih kosti, najmanjša vsebnost maščob (kar je zelo pomembno za prihodnje cvrtje) in majhen strošek za 1 kg. Vse kupljene izdelke je potrebno odjugi v celoti, in nato dobro oprati, drobovja, odrezati plavuti, glave in repa. Nato boste morali zmanjšati vsako ribo na pol, odstranimo hrbtenico in sosednje kosti. Na koncu predelanih fileja, odstranite kožo.

Med drugim je potrebno očistiti belo čebulo in jo razdelili na pol.

Kuhanje mleto govedino

Kaj storiti za mletega ocvrte ribe pogače, so nam povedali. Zdaj, po predelavi glavnih komponent je treba zdrobiti pripravljene fileje s čebulo. Izkušeni kuharji priporočamo, da to storite kot z običajnim mlinček ali nož in z mešalnikom. Konec koncev, ta naprava je lahko nekaj minut za pretvorbo file ribe in zelenjavo v dišeče homogeno gnojevke.

Ko bodo glavne sestavine popolnoma razrezane, jih dodamo sol in poper po okusu, nato pa vmešajte še gladke roke. Če nameravate uporabljati podtalnico ribe ocvrte mesne kroglice, potem morate dodati to nekaj surovih jajc, drobtin belega kruha, namočeno v mleko ali smetano in svežimi zelišči in vse začimbe. Pred praženjem oblikovani polizdelek zaželeno, da se vrtijo v pšenično moko ali drobtinami.

Koristni nasveti gospodinje

Zdaj veste, kaj narediti z govedino, tako da se je izkazalo, najbolj okusna. Upoštevati nekaj nasvetov, ki lahko izboljšajo kakovost tega izdelka:

1. Če potrebujete, da bi dobili močno in elastično nadevom, je treba paziti, da boj proti off. V ta namen mora končni izdelek, da bi vrgel na mizo ali desko za rezanje za nekaj minut. Ta postopek zmanjšuje količino zraka v nadev in da ga o skladnosti, ki jih potrebujete.
2. Za maksimalno zrak in nežno polnjenje v končnem proizvodu je priporočljivo dodati beljakov, stepeno v trdno peno. Posebej tak način deluje tudi pri pripravi omenjenega produkta iz rib ali teletine.