Penne arabyata: recept iz sončni Italiji

Kaj se skriva v elegantnem imenom "Penne arabyata"? Te besede jasno slišati italijanski naglas. To ni presenetljivo, saj je to sončno država je domače jedi. Pričakovani v receptu - testenine.

V Italiji je ta jed je zelo priljubljena. ga imajo na jedilniku vsakega samospoštovanja restavraciji mediteranske kuhinje. Ampak, da bi poskusil to jed, ni potrebno, da gre za neke drage in modi mestu - lahko to kuhati sam. Ne toliko, da je težko, kot bomo videli zdaj.

"Angry Testenine"

Ime jed prihaja iz italijanske besede arrabbiato in Penne. Prvi pomeni "jezen", in druga je ime testenin, od katerih pripravlja jed. V resnici je narejen iz različnih vrst testenin, vendar pa je najpogostejša Penne. Tako, da imam posameznih naslovov. Če srečaš na meniju pod imenom "Testenine arabyata", lahko predložijo in školjke in spirale, in celo špagete s posebno omako, medtem ko penne arabyata - to je vedno Penne.

Zakaj so Italijani poklical to jed jezen? Vsakdo, ki jim je uspelo, da je okus, razume, da je vse o ostrino. Iz tega razloga smo včasih imenujemo posebno pikantno gorčico zlo. Torej z arabyata omako, ki temelji na - pekoče paprike, česna in dišečih začimb.

Kaj je Penne?

Za sto let češčenja prilepite Italijani izumil ogromno število vseh vrst, od zelo majhnih do velikih. Med seboj se razlikujejo po obliki. Ves svet se naučili od prebivalcev oblik polotok in recepte, ampak original imena v drugih jezikih so redki. Penne so zelo pogosta in priljubljena, ampak tudi, da so precej enostavno, da se spomnimo in izgovorjava imena ni tako dobro znana. Na primer, v ruščini pogosto za tovrstne paste uporabil besedo "obsegov". Ja, to je od njih, kot običajno, in pripravlja okusno jed Penne arabyata.

Recept ne vsebuje stroge predpise o obliki, velikosti in strukturi "perja" površine, ki jih lahko sprejme katerega koli. Vrsta, mimogrede, veliko. Nekateri od njih imajo gladko, nekateri rebrasti, nekateri precej velike, drugi manjši. In barve so lahko ne le klasičen moka, ampak tudi zelena, rdeča, rumena, zaradi dodatkov, špinača, paradižnik, jajčne rumenjake.

sestavine

Za obroke, boste potrebovali naslednje:

• zrele sočno paradižnik;
• česen;
• čili;
• parmezana;
• začimbe.

Nekateri dodamo k omaki za gostote paradižnikove paste, zelenice. Mimogrede, niso vsi recepti so vegetarijanci. Kot je za pripravo drugih jedi italijanske kuhinje, je to storjeno z uporabo oljčnega olja.

priprava

Kako lahko kuhamo Penne arabyata? Recept s fotografijo bo pomagalo razumeti zamotanost in prepričati vas, da to ni zapleteno.

Daj kuhamo testenine (350-400 g). Dajo prednost proizvodom iz trde pšenice.

Lupino 400 gramov paradižnika, rezino kosov. Mletje česen (2-3 klinčkov) in ga prepražimo na olju.

Dodaj feferon obroči (1 majhen strok), nato pa paradižnik. Pustimo vreti približno 4 minute, solimo in dodamo vse začimbe, pest naribanega parmezana. Pred serviranjem zmešamo s testeninami.

Mimogrede, recepti jedi precej običajna. Lahko spremenite razmerja živil glede na njihove želje.

Novi zapiski v receptu

Penne testenine arabyata pogosto kuhani z dodatnimi sestavinami. Lahko dodate k omaki ocvrte ali dušene čebule, paprike, špinača. O ljubezni italijanski siri slišali po vsem svetu, tako da poskus z različnih sort sira ni neolikana. Harmonično prilegajo v receptu in olive - jih lahko uporabite za dekoracijo.

Penne z piščanca arabyata

Tradicionalno se testenine pripravimo brez mesa. Ampak to je čisto možno dodati omaka piščanec, ribe, svinjino, teletino. V tem primeru, je meso kuhano ločeno - na prvi pražene, nato dodamo omako (v koraku gašenje paradižnik).

Za hrano je odlična kot razpisni prsi in maščobne stegna. V omenjenem številu izdelkov, namenjenih za dve obrokov, to traja približno 400 gramov piščanca. Za italijansko kuhinjo je značilna uporaba majhne koščke narezanega mesa, tako da, če nameravate uporabljati spodnji del noge ali stegno, cut fileje iz kosti.

Fry rezine na maslu, dokler stanje al dente oljčnega olja. Prenos na ploščo in nato kuhanje nadaljujte v isti ponvi - tako se zelenjava najbolj namočena okusi piščanca. Ko so paradižniki mehki, vrniti piščanca in pustimo vreti nekaj časa vse sestavine skupaj. Ne pozabite na parmezan!

Temeljito oprati kuhano paste, pošljite na ponev, premešamo, kuhamo nekaj minut. To je vse - doma arabyata peresniki s piščancem je pripravljen! Lahko prinesejo na mizo, okrasite z zelenjem. Piti, lahko ponudi jed paradižnikov sok, limonada, belo vino.