Pilau Bukhara: recept s fotografijo

Bukhara pilaf - tradicionalna jed iz Uzbekistana kuhinje. To je lahko meso ali vegetarijanski. Najpogosteje je narejen na podlagi ne preveč mastne ovčjega in dolgozrnatega riža. Ampak včasih njeni člani dodamo suhe marelice, slive, rozine, buče in čičerika. V današnjem članku boste našli zelo preproste in zanimive recepte teh jedi.

možnost brezmesne

V Bukhara pilaf s suhim sadjem, ki ga je pod-opisanem tehnologije kuhano, ni gram mesa. Zato bo pravi blagoslov za tiste, ki iz enega razloga ali drugo držijo vegetarijansko prehrano. Zanj je značilna zanimiva sladko-kisel okus in prijetno aromo. Da bi ga boste potrebovali:

• Par kozarcev dolgozrnatega riža.
• 2/3 žličke začimbe za pilaf (kumina, kurkuma, Žutikovina in zmes paprika).
• Veliko korenje.
• Žlica posušene koper.
• Čebula žarnica.
• 3 žlic rozin.
• Vodja česna.
• 6-7 posušimo marelice stvari.
• Soli, in katera koli rastlinsko olje.

Na zahtevo lahko vegetarijanska pilaf Bukharan Judje dodate nekaj suhih sliv. Zaradi prisotnosti izdelka toplega obroka boste dobili poseben okus in aromo.

Opis procesa

Zelenjava so brez lupin, izperemo in zdrobljeni. Čebulo narežemo na četrt obroči, korenje - trakovi. Česen je ostalo tako kot je. Edina stvar, ki iz nje odstranijo, da je na vrhu tanka lupina.

V tolstodonny kotel, ki ima že nekaj ogreti rastlinsko olje, dal čebulo in korenček in jih prepražimo. Ko je zelenjava rahlo porjavi, da jim pošljemo posušena zelišča in začimbe. Namažemo na vrh strani rozin, sesekljane suhe marelice, slive in vnaprej izperemo riž. V sredini palico celo glavo česna in vse filtrirano vodo prelijemo.

Prihodnost pilaf dodamo nekaj soli in pošlje na ploščo. ga kuhamo, dokler kuhanega riža. Značilno je, da je med trideset in petdeset minut. Pripravljen Bukhara pilaf recept s fotografijo, ki jo lahko vidimo v današnjem članku, se odstrani iz kuhalno polje prekrit z debelo brisačo in pustimo stati pol ure. Po tem času, je določeno na ploščah in je služil za večerjo.

Možnost z jagnjetino

To je preprosta in krepko jed je primerna ne samo za družinsko večerjo, ampak za slavnostnem večerjo. ga pripravlja za preprosto tehnologijo, ki lahko obvladajo nobenega novinca. Ta recept Bukhara pilaf predpostavlja določeno vrsto sestavnih delov. Zato pazite, da s tem v pravem trenutku na dosegu roke na voljo:

• Kilogram ovčjega.
• 900 gramov korenja.
• Kilogram riža.
• 150 gramov rozin in čebule.
• 300 ml olje bombažnih semen.
• Sol in začimbe.

Kot začimba se uporablja za kuhanje pilaf Buxoro idealno žafran, kurkuma in poper. V zvezi z rižem, je zaželeno, da nakup dolgozrnatega, mehke sorte, ki omogoča, da se doseže sladkast okus.

zaporedje dejanj

Riž s hladno vodo in pustimo stati nekaj ur. Potem je večkrat spreminjajo tekočino in kuhamo do mehkega umiti. Nato vrže v cedilo in počakajte, da odteče odvečno vlago.

V ločeno posodo prodajno sesekljano jagnjetino in ga pošljite na ploščo. Tik pred koncem kuhanja lahko malo soli juho. Potem ovčetina kosi premik v debelostenska hladno kotliček in prevlečen s plastjo sesekljano čebulo. Nahaja se na vrhu sesekljano korenje in vse meso juho vlijemo. Ko tekočina zavre, Bates požar pogasiti minimum in prihodnje Bukharian pilaf za četrt ure. Petnajst minut v kotlu pour riža, začimb in polijemo z vročim oljem. Vse to je preboden na več mestih lesena razbijejo, pokrijemo s pokrovom in pustite na plošči. Po petih minutah izklopi gorilnik in pustite pilaf dobro dušena. Pred serviranjem jed lahko pripravljene za mešanje. Še pogosteje pa se je razširil na plasti ploščo - spodnji sliki, in na vrhu - korenje in kosov mesa.

Možnost z grahom

Ta recept je malo drugačna od prejšnjih. Zato je pred vami kuhamo Buxoro pilaf z rozinami in čičerko, poskrbite, da boste imeli vse potrebne izdelke v vašem domu. V tem primeru boste potrebovali:

• 500-800 gramov mesa.
• 600-700 mililitrov lanenega olja.
• 200 gramov ovčje maščobe repa.
• Par čebula žarnice.
• Kilogram korenja.
• Par glav česna.
• 1,5 kg riža.
• Čajna žlička kumine.
• 100-200 gramov okroglih graha.
• 4 žlice soli.
• 100 gramov rumeno rozin.

kuhanje algoritem

Nekaj ur pred začetkom postopka, da vpijejo grah v hladno vodo in jo pustimo pri sobni temperaturi. Ta mali trik vam omogoča, da se bistveno zmanjša čas kuhanja izdelka.

Slika povezana z dvema žlicama soli, ki je napolnjena z vročo vodo in pustimo stati pol ure. Medtem ko je ječmen namočena, lahko pa ostalo komponent, potrebnih za pripravo pilaf.

Oprana meso narežemo na večje kose, da se ohrani sočnost med toplotno obdelavo. Nato ga prepražimo z repom maščob do svetlo zlato rjave barve. Ko jagnje malo porjavi, se je razširil narezano čebulo. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in toplote tantalized na minimum. Dobesedno kasneje pet minut poslati iste zmeljejo korenje in nadaljevati kuhanje. Po približno pol ure do mesa z zelenjavo dodanimi česen, paro rozin, kumina in dobro opranih graha predhodno namoči v hladni vodi. Vse to utrujen, pokrito približno deset minut.

Nato v istem kotlu poslati opran riž, še malo kumine in nekaj žlic soli. Prihodnost pilaf prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, dokler popolnoma kuhan vse sestavine.

Možnost multivarka

Ta recept je zanimiv, ker to pomeni uporabo nekonvencionalnih plošč in sodobno kuhinjo aparata. Preden začnete kuhanje pilau Buxoro, vedno poskrbite, da boste imeli na dosegu roke vključuje:

• Kilogram puste govedine ali jagnjetine.
• 500 gramov dolgozrnatega riža.
• Par žlici rastlinskega olja.
• Veliko korenje.
• Vodja česna.
• Čebula žarnica.
• 800 mililitrov vode.
• Par žlici začimbe za pilaf.
• Sol in posušimo koper.

V skledo naprave, ki je že vlije malo rastlinskega olja, širjenje pol-obroči čebule, korenja trakovi in kosov mesa. Vse to je pripravljeno v "cvrtje" za deset minut. Potem multivarku poslati vnaprej oprati riž, začimbe in celo stroka česna. Vse to je napolnjena z vodo, pokrijemo s pokrovom in pustite v načinu "pilaf". Po končanem programske enote ni odprt pol ure, in šele po trideset minut po signala predloženega pilaf nežno mešamo, določeno na ploščah in služi za večerjo. Dober tek!