Kako najbolje kuhati svinjske odrezke v raztrganem ponevu

Svinjski odseki sploh ne potrebujejo oglaševanja. Skoraj vsakdo ve o tem priljubljenem izdelku. Da bi meso postalo razkošno in zelo okusno, mnogi prave svinjske odrezke v raztrganem ponevu. Toda zelo malo ljudi ve, da ima ta navidezno preprosta metoda veliko zelo različnih možnosti. Na primer, lahko jih upoštevate.

Chop v jajčnem testu

Če želite dobro obrezati, vam ni treba biti kuhar od Boga. Morate samo zaloge za potrebne izdelke in jasno sledite nasvetom strokovnjakov. Torej, izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da ni težko kuhati, na primer, svinjskih odrezkov v raztrganem ponvju. To lahko naredi tudi začetna gostiteljica. Če želite delati v tem primeru, boste potrebovali:

• Za 400 g svinjskega fileja 1 jajce, sol, 50 g moke, pol skodelice mleka, mletega paprike in paprike ter rastlinskega olja.

Priprava kosmičev iz svinjine v testo v ponvi sploh ni težavna:

1. Meso najprej oprati, posušiti s prtičkom in nato previdno razrezati na porcije. Nož mora biti nameščen čez vlakna. Debelina kosov ne sme biti več kot 1 centimeter.
2. Po tem je treba loviti marince. Če želite to narediti, lahko uporabite vse začimbe in začimbe. Kot marinada so tudi dobri gorčica, balzamični kis, med ali sojina omaka. Tukaj mora gostiteljica izbrati sestavo, ki ji je všeč. Pripravljene koščke mesa naj se predelajo z začimbami in obilno namažejo z marinado. Po tem morajo stati približno 30 minut.
3. Medtem ko je meso marinirano, lahko prosto sodelujete s testo. Da bi to naredili v skledi, je treba jajce, mleko in moko mešati in pretepati z žganjem.
4. Oljno vodo segrejte v ponev. Nekoliko se mora počutiti.
5. Vsako sekanje najprej potopite v tekočino, nato pa položite krožnik in pržite z dveh strani. Požar mora biti prvič močan. Toda po nastanku značilne skorje na površini mesa je treba narediti nekoliko manj.

Okras za to jed je lahko skoraj vse (pire krompir, testenine, kuhani riž ali sveža zelenjava).

Dvojni "plašč"

Obstaja še en zanimiv način. Z njeno pomočjo so svinjski odrezki v testu v ponvi še mehkejši in bolj nežni. Kakšna je skrivnost te metode? Dejstvo je, da je pred žganjanjem dvakrat pekoč. Dodatna plast oblik, ki preprečuje izgubo naravne vlage. Za to možnost potrebujete naslednje izdelke:

• 0,6 kg svinjskega fileja, sol, kozarec moke, črnega popra, 3 jajca in rastlinskega olja.

V tem primeru bo tehnologija priprave jedi nekoliko drugačna:

1. Prvo oprano in posušeno meso razrežemo na koščke debeline 0,5 centimetra. Če so prazni deli debelejši, potem je po praženju precej premočno.
2. Vsak kos se zavrže z obeh strani s konvencionalnim kuhinjskim kladivom, nato pa malo soli in rahlo poprom.
3. Za pripravo raztrganih jajc najprej premešamo s poprom, soljo in četrtino skodelice vode. Po tem dodajte moko in temeljito premešajte.
4. Zdaj je treba vsak kos mesa najprej predelati v moko, nato spustiti v testo in nato še enkrat v moko. Šele po tem lahko obdelovanec pošljete v ponev s kurilnim oljem.

Na papirni brisačo je treba najprej zložiti odrezane gobice, tako da se preostanek maščob prosto odteče. Po tem se jih lahko položi na ploščah in postavi na mizo s svojo najljubšo stransko jed.

Meso v drobtinah

Ventilci svežih skorja bodo zagotovo radi svinjskega reza, praženega v ponvi v testu. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• Za 3 koščke mesa 2 jajca, moko, sol, drobtine, začimba (marinada), rastlinsko olje.

Način priprave te jedi se nekoliko razlikuje od prejšnjih različic:

1. Prvič, kot ponavadi, se moraš boriti z mesom. Da pršilo ne leti v različnih smereh, ga lahko vstavite v plastično vrečo.
2. Pripravljene kose potresemo z marinado in jih pustimo 30 minut. Tokrat bo dovolj, da se izdelek namoči v aromatizirane začimbe.
3. Vsak kos najprej v moki. Potem je treba potopiti v jajce, nato pa - v piškoti.
4. Olje segrejte v vroči ponvi in ga obrnite z obeh strani na skorjo skorjo.
5. Potem je treba ogenj postati manjši in meso pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom.

Tovore se lahko uporabljajo kot samopostrežna jed in kot sestavina za kompleksen sendvič z zelenjavo in zelenjavo.

Meso v siru s smetano

Če pokažete svojo domišljijo, lahko izvirne svinjske odrezke naredite v raztrganem ponevu. Recept je precej zanimiv in sploh ni zapleten. Od klasične različice se razlikuje le v sestavi testa. Za njeno pripravo je potrebno:

• 200 gramov maščobne smetane (33%), 100 gramov drobtin, 200 gramov trdega sira, 20 gramov soli, 15-20 gramov raztaljenega masla, 10 gramov mletega popra in limone ter 5 gramov belega, črnega in rdečega popra .

Celoten postopek kuhinjskega odrezka je sestavljen iz treh faz:

1. Najprej morate pripraviti meso.
2. Pripravite testo, mešajte v globoki skledi naribanega sira in vse ostale sestavine, navedene zgoraj. Mešanica naj bo malo vstala.
3. Meso najprej natočimo v tekočino in nato na obeh straneh ponastavimo in ponovimo, kot običajno.

Izkaže se občutljiv izdelek s čudovitim kremastim okusom in prijetnim okusom sira. Kot stranski krožnik za to je idealna različna sveža zelenjava.

Posebna sestava

Meso bo bolj okusno, če kuhate kozarec v majonezi. Taka sestava hkrati služi kot marinada. Dobite odlične odrezke iz svinjine v testu v ponvi. Fotografija končnega izdelka bo to živo potrdilo. Za delo je potrebno pripraviti naslednje izdelke:

• 700 g svinjske kaše, 120 g moke, ščepec soli, 2 jajca, rastlinsko olje, nekaj žlic majoneze in malo zelenja.

Posoda je pripravljena zelo hitro:

1. Najprej je treba meso (gobec, vrat, kost ali ogljik) oprati in razrezati na kosih debeline 1 cm.
2. Po tem je treba zavreči in nato dodati sol in kratkoročno poslati v hladilnik.
3. V skledo zbrati preostale sestavine in temeljito jih zmešajte, dokler se ne zmehča. Sir posebej ločimo na fini rezini.
4. Segrejte rastlinsko olje v ponvi.
5. Kos mesa najprej je treba zviti v sekance sira. Nato ga potapljajte v tekočino, nato pa sežemo, dokler ne bo površina na površini ne blanš. Preostanek kosov je treba obravnavati na podoben način.

Vso meso lahko obdelamo v samo 30 minutah. To je zelo priročno v primeru, ko je za kuhanje zelo malo časa.

Meso s čebulo

Če želite dobro čiščenje svinjskih rezin v raztrganem ponevu, lahko kuhate posodo na običajen način. V vsakem primeru bo okus proizvoda odvisen ne samo od sestave testa, temveč tudi od tega, kateri izdelki se dodatno uporabljajo pri delu. Živahen primer te možnosti je recept, ki uporablja naslednje sestavine:

• 700 gramov svinjine, 4 jajca, mletega popra, 3 žlice sezamova, soli, 100 gramov moke, 4 čebule, rastlinskega olja.

Pripravljeni odrezki so zelo nenavadni:

1. Oprano meso se razreže na koščke in ustrezno odbije. Po tej pripravi morate pravilno uporabiti sol in poper.
2. Za testo morate najprej premagati jajca z vilicami. Po tem ostane le mleto moko s sezamom.
3. Pokažite v posodi z rastlinskim oljem. Izdelki zloženi na ploščo, položeni s prtičkom.
4. Čebulo odrežite na polovične obroče, nalijete v ponev in rahlo spravite.
5. Meso postavite na vrh. Po tem morate izdelke dati 5 minut, da jih boste skupaj zbrali.

Prvotni okus takega reza nikogar ne bo pustil ravnodušnega.