Pink losos v smetanovi omaki - vaše kulinarično skrivnost!

Za rusko človeške rdeče rib tradicionalno - poslastico in namizni okras. V sedanjih gospodarskih razmerah ne moremo privoščiti, da bi jo kuhamo vsak dan, ali vsaj nekajkrat na teden. Značilno je, losos in postrv, služimo mizo počitnice, zato je občutljivo jed je treba pripraviti okusno, nenavadno in, kar je najpomembneje, lepo. Rdeča riba sama izgleda bogato in elegantno, dobro kuhano, kot bi bilo videti še boljši.

Kot pravi poznavalec in "občudovalec" rib, bi rekel, da ni nič bolj okusna kot lososa v kislo smetano. To nežno, dišeče, sočno, izjemen okus ni ena vrsta lososa in smetanovi omaki lososa popolnoma prilega. Kako naj pravilno in okusno losos se kuha v smetanovi omaki, smo podrobno in natančno opisuje.

Za pripravo lososa v smetano boste morali kupiti trupa ribe, limone, kislo smetano, gob in zelišč. In se prepričajte, da se začne ustvarjalni proces le v dobro voljo.

Začnete z izbiro glavno sestavino - ribe, v tem primeru biti zelo previdni in zahtevna. Lahko da bo vaše življenje lažje in kupiti file lososa, vendar pa bi svetoval, da bi porabili malo časa in truda za nakup trupa ribe in svojo mesar. Izberite velik, po možnosti sveže (ne zmrznjeno) ribe. Ne bi smeli kupiti ribe zavita v plastiko, bolj motno. To je lahko slabe kakovosti ali imajo zastarele, grd, če je bil losos večkrat odmrznjeni in zamrznjena znova. Priporočljivo je, da gredo na ribji tržnici v seriji in izberite sveže roza. Če želimo biti natančni, trg, lahko prosite certifikat kakovosti in zagotoviti, da se blago res sveže.

Po ribe izperemo je treba drobovja, reši repa in glave, odstranitev tehtnico. Še enkrat, temeljito sperite s tekočo vodo in roza losos, narežemo na porcije. To ni potrebno dodati, da ta jed veliko začimb, ki jih ponavadi dajejo ribe zelo drugačen okus in aromo. Za losos v kislo smetano imela naraven okus, je dovolj, da dodate malo soli in poper. limone ribe ne bodo razvajali, tako da bo marinada potrebovali pol limoninega soka. V tej obliki, pustite ribe za 15-20 minut, dokler se ne začne kuhati s kislo smetano omako.

V idealnem krema mora biti tekočina, primerna za 12% maščob. Ena losos v smetanovi omaki zahtevajo 250-300 ml. Nato je treba zdrobiti 5-6 kosov. gobe, lahko to storite v mešalniku ali sesekljamo z ostrim nožem. Rezine gobe morajo biti komaj vidni, njihova vloga tukaj - dati omake okus in nežen okus. Prevzamemo zelenice. Koper, peteršilj in zeleno čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Sedaj zmešamo vse sestavine za omako, dodamo malo soli.

Pink losos s smetano pečenega pri temperaturi 180-200 stopinj, tako da predujem obrniti toplo pečico. V tem času se je temperatura predgrevanja ustvarila, na peko, obloženi s folijo, širjenje kosov rib. Namažite dno posode ali folijo ni potrebno, saj bo riba sama dala nekaj svojega olja, in tekočina omaka ne bi pustil svojo palico. Izpolnite ribe s kislo smetano in ga pošlje v segreto pečico. Medtem ko je losos pečen v smetano in porjavitev, rezina malo svežega zelenja za dekoriranje.

Pripravite jed traja približno 40 minut. Deset minut pred pečenjem se lahko poveča do 250 stopinj in postavite posodo na višji klin v pečici, da prihajajo iz porjavitev. Pink losos v smetanovi omaki služil na mizi ni a la carte, in skupno ploščo, posuta zelenicah. Idealno za to jed zelenjave na žaru ali riž. Upam, da boste uživali!