Piščančji curry in piščančji curry. Recepti in tehnike za kuhanje

Curry - Indijska začimba, ki se pogosto uporablja po vsem svetu. Najbolj priljubljena kombinacija ji - ta pripravek s ptica. Za praznični meni in posebne priložnosti, lahko izberete svojo blagovno znamko recept.

Piščančji curry "tradicionalni" se pripravimo takole. Treba bo obdelali 2 velike prsi v zmesi cimetove (2 veliki žlice), smetana (steklo) in sok ene limone 2 uri. Nato meso zelo skrbno očistiti z marinado, malo suho in prepražimo do zlato rjave barve. V drugi ponvi, mladic 2 sesekljani čebuli, 2 majhni žlici zdrobljenega česna, 1 kos fino nariban ingver. Potresemo kurkuma in curry v prahu. Zmešamo vse, dal piščanca, pour kozarec paradižnikov pire, enako količino kokosovega mleka in začinite s soljo, zrn kardamoma in klinčki. Priprava ptica v Indijskem približno dvajset minut.

Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je piščanec curry "smetana". File ptic (okoli 600 kilogramov), narežemo na kose in da marinado. Majhna žlica drobno naribanega ingverja zmešamo s drobljen česen (4 rezine). Dodaj k je piščanec, pol limoninega soka, čajne žličke kumina, paprika in koriander. Vse sol, potresemo z rdečo papriko, mix pol skodelice jogurta in damo v hladilnik čez noč. Jutro pečemo v pečici, tako da je bilo zlato in okusno skorjo. Zdaj bomo začeli pripravljati na smetanovi omaki. V ponev taline maslo, dodamo 40 gramov curry debelo steklo paradižnikovega soka, 20 g sladkorja in kuhamo navzdol zmes za polovico prvotne prostornine na majhen ogenj. Nadaljnje Potresemo zdrobljeni orehi, mandlji, pour pol kozarca težke smetano, zavremo in dal piščanca. "Kremna" Piščančji curry postrežejo z rižem. Poleg tega je priporočljivo, da pripravimo poseben indijski pita.

Piščančji curry z zelenjavo. Morate funt piščančjega reza v kosih. V globoki ponvi raztopite maslo, prepražimo v njej, dokler zlato in potegnite meso na krožniku. Hkrati olje dal sesekljane zelo fino čebulo, korenje palice eno, dodamo 2 veliki žlici curry, kozarec izperemo riža, 5 cele olupljene česna. Dodatno polnjenje vročo vodo ali juho. Ko vre, dodamo piščanca, zavremo spet pripravili 5 minut in ugasnite ogenj. Sedaj zaprite posodo s pokrovom, nato pa - z brisačo in pustite, da napolni za 1 uro.

Piščančji curry je ponavadi kuhana z zelenjavo. Treba je rez piščančjih prsi v dolge trakove in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato dal bele puščice čebulo, na kocke narezano olupljeni velike paradižnike, dodamo veliko žlico moke in malo odpravlja vse skupaj. Sedaj lahko pour pol kozarca belega vina "Sherry", kuhamo, dokler skoraj vse tekoče izhlapevanje in potresemo sok polovice limone. Postrezite perutnino, posuto s sesekljano čebulo in koprom.

Dalje, kaj je govoril o tem, kako kuhati curry z ananasom. Jed "omogoča", da spreminja količino začimb. Funt piščanca narežemo na kocke, suhih in roll v škrob. A malo shake rezine in prepražimo na maslu za pet minut in odstranite s ploščo. V ponvi dal koščke sesekljano čebulo, rezine čili in malo česna. Dal ven približno pet minut in dodamo na kocke olupljene paradižnike. Mešanico segrejemo na enotno stanju, sol ali pour sojino omako, curry povedano, mleto ingver, ananasa kocke (pol kozarca). Nato dodamo pol skodelice in piščančje juhe. Pripravimo posodo za približno 10 minut, nato pa ga odstranimo z ognja in pustimo pol ure, tako da je prisotno.

Dober tek!