Hrana in pijača, Recepti
Pilaf z jagnjetino in suhega sadja. recept za
Pilaf - eden izmed najbolj priljubljenih jedi na orientalske kuhinje, ki ima zelo staro zgodovino. Ta jed je vedno uživa poveljujoči položaj v tabeli, in njegova priprava se šteje, da je posebna umetnost. Na vzhodu, ne en sam veliki dogodek, je popolna brez-jantarnih okusom jedi. V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati pilaf z jagnjetino in suhega sadja.
Kateri ugotovimo izbrati?
To vprašanje je težko dati dokončen odgovor. Vsak poznavalec orientalske kuhinje lahko svoje preference. Tradicionalno pilaf z jagnjetino in suhega sadja, narejenega iz trde riža. Njena zrna so pregledni, imajo mlečno bele barve in podolgovate oblike. V takem križa vsebuje amiloze - snov, ki vezni rižev krhkost. Kljub temu, da bi obrok iz tega riža, bo potrebno veliko več časa. Količina tekočine, ki jo je treba dodati k pilaf z jagnjetino in suhega sadja, preveč, bo moral povečati.
sestavine
- riž (dolgozrnati) - 2 skodelici;
- jagnje - 500 gramov;
- korenje - 4 kosi;
- čebule - 3;
- rastlinsko olje - 100 g;
- maščobe (goveje ali ovčje) - 100 gramov;
- rozin - 100 gramov;
- marelice - 100 gramov;
- slive - 100 gramov;
- Žutikovina, sol, zelišča - za okus;
- mešanica začimb za pilaf - po okusu.
Postopek za pripravo
Recept pilaf s suhim sadjem prevzame naslednja dejanja.
- Za zagon opranih suho sadje (marelice, rozin in suhih sliv) napolnjen z vodo, da nabrekne eno uro.
- Po tem boste morali v več vodah oprati riž, dal v globoki posodi, pokrijemo z vodo in pustimo stati 30-40 minut.
- Očiščene korenje morali narežemo na dolge palice in čebule - pol obroči.
- Operemo in narežemo na majhne koščke jagnjetine.
- Mark ponev z debelim dnom in stenami. Primerna jedi, narejene iz litega železa. Najboljša možnost - kotel. Treba je dati ovčetina koščke in jih ocvremo v segreto mešanico ovčje maščobe in rastlinskega olja.
- Ko je meso pokrita s skorjo, ki jih je treba dodati čebulo. Zelenjava mora prepražimo, dokler pregledna. To bo trajalo približno pet minut.
- Po tem, kotel, morate dodati korenje in pražimo približno deset minut.
- Nadalje mora otekle sl nasloni na sito ali cedilo z vodnim steklom.
- Nalijemo v kotliček z mesom in zelenjavo 2 skodelici vrelo vodo, dodamo mešanico začimb, soli, Žutikovina, dobro premešamo vse sestavine in zavrite.
- Postavite suhega mesa, na vrhu dal plast riža, nežno gladko površino zrn in malo poteptali njeno žlico.
- Nato previdno, da ne bi motili plast riža, dodamo en kozarec Kotliček vrele vode.
- Protushivaem prihodnje pilaf, nepokrito, nad zmernem ognju, dokler, dokler se tekočina popolnoma vpije v riž.
- Nato morate luknjanje pilaf s suho sadje in lopatico na več mestih in posledično poglabljanje pour eno žlico vrele vode. V bližini vode pokrov.
- Poleg tega je treba ogenj na štedilniku, se zmanjša na minimum in kuhamo še pol ure, preden je jed pripravljena.
Pilaf s suhim sadjem in mesom je pripravljena! Pred serviranjem jo je treba mešati in dal na pladnju, a se v naslednjem vrstnem redu: najprej riž, nato suho, nato čebulo in korenje, in na vrhu - jagnje. Končni jed lahko potresemo s sesekljanim zelišči.
Pripravek v multivarka
Te dni, za kuhanje ni le krožnik, ampak druge sodobne gospodinjske aparate. Pilaf s suhim sadjem v multivarka narediti preprosto. V ta namen, da proizvodi naloženi v posodo v strogo določena zaporedja: meso, korenje, čebula, suho sadje, riž, začimbe, sol, vodo, oljem. Potem boste morali namestiti napravo v način "pilaf" ali "Slika" in tiho narediti drugih gospodinjskih opravilih.
Dober tek!
Similar articles
Trending Now