Poslovni načrt bar. sestavine za uspeh

Če imate prosto razpolaganje je 100-150.000. $ In velika želja, da poskusite svojo roko v gostinstvu, lahko začnete z pub ali suši krajih. Ne glede na smer, je potrebno pripraviti poslovni načrt za majhno gostilni ali kavarni. Pri odpiranju suši bar se lahko šteje kot primer. Najprej morate ugotoviti, primarne in sekundarne poslovne trenutke. Vse to bo dobro odraža bar poslovni načrt.

začnemo

Za začetek je analizirati obstoječe institucije, ne le v regiji, ampak tudi v mestu. Če obstaja veliko število konkurentov, pri svojem delu bi morali uvesti nekaj lupinico, ki razlikuje novo vrstico glede na celotno maso. Preučiti nacionalno japonski praznik. Novo leto na vzhodni koledar , ali češnjev cvet festival lahko tematskih dan v restavraciji. Konec koncev, kupec prihaja ne samo okus jedi iz Japonske, ampak tudi na dotik njene tradicije in kulture. poslovni načrt za suši bar bodo morali stroške najema prostora. Zaželeno je, da je prihodnost institucije v zmagovalni mestu. Dobra izbira svoje lege je lahko daljinsko pisarno in nakupovalnih centrov

soba

Vaš bar poslovni načrt je najbolje najprej sklicuje na majhnem prostoru, katerega površina ne presega 100 kvadratnih metrov. metrov. To področje omogoča, da se približno 30-40 sedežev. Plus boste morali vzeti malo prostora pod kuhinji, okoli 50 m²

notranjost

Zaključna notranjost je bolje dati v roke poklicnih oblikovalcev. Dvorana mora biti prostorno, svetlo, z barvno shemo, ki izboljšuje razpoloženje. Prednost je bolje, da dobimo mehko pastelnih tonov z elementi kontrastnih barvah. Japonski slog ne dopušča preveč pompozen vzdušje, in ne vsakdo je stranka všeč. Prvotni notranjo opremo, je za uporabo preprost ravne linije dekor predmete s svilo in riževega papirja. Ni nujno, da se kopičijo veliko bar pohištva, je bolje, da ne najmanj.

oprema

Sushi ne zahteva veliko kuhinjske opreme. Zato je v bar poslovnem načrtu naj bi prešli stroške nakupa nekaj osnovnih vrst naprav:

- strokovne kuhalniki za riž;

- termo za shranjevanje kuhan riž;

- naprave za hlajenje ;

- različne posoda, in posebni pripomočki.

Kot je za hladilnik, ne hitite, da bi bilo vaše bar poslovnega načrta. Morda ne bi bilo treba kupiti. Redne stranke ponudnikov lahko vljudno zagotovi svojo lastno opremo za shranjevanje hrane.

kuhinja

Pridobiti popularnost v tem segmentu gostinstva, da zahteva odlične kakovosti jedi. V japonski kuhinji, so vse sestavine uvoženi. Zato ni potrebno, da shranite na izdelkih, saj lahko ena majhna napaka v veliki meri vpliva na ugled institucije. Nakup pravilno sliko in želeno ribe boljši od zanesljivih in dobro preizkušene-dobaviteljev.

osebje

je potrebna visoka raven storitev za dvig oceno restavracije. Osebje obratov suši bar vsebovati naslednje osebje:

- šef;

- Večkratno Sushi mojster;

- natakarji;

- administrator.

Za orientalske kuhinje v restavraciji natakarji morali izbrati ljudi z vzhodnega videz. Ti bodo lahko ustvarili edinstveno vzdušje in dodamo malo čar na vaši instituciji.