Pravica recept shish kebab v kefir

Prav tako se zgodi, da ne mislim marinada za žar brez kisa, vina ali limoninega soka. Ampak ti izdelki so dobri za mlado meso. Toda žar je drugačna. Tukaj je govedina prvi mladinski kis preveč oksidira in limone - Sušiti. Belo namizno vino je dobro v zmernih količinah tudi. Poskusi, ne bomo šli v drugo smer in barbequing v kefir. Recept je kuhanje nad žerjavico malo razlikuje od klasične metode. Celotna skrivnost - v razsoljevanja. Encimi iz mlečnih izdelkov, mehčanje mesa, zaradi česar je bolj mehko in sočno.

Še ena prednost tega marinado - njegova cheapness: liter dobrega jogurta je vredno nekajkrat manj kot v enakem znesku propadajoči vina. Prav tako sem uporabil izraz "mlečnih izdelkov". To pomeni, da lahko uporabite jogurt, ayran, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano ... ampak spet, je bolje, da se maščobe (3,2%), svež jogurt. Tako smo začeli kuhati. Načini za kuhanje mesa na nabodala, obstaja veliko, ampak vse recept kebab v kefir se začne z marinado. Kot prvi primer, da je svinjski vrat.

Če imate pol kilograma mesa (oprana, narezana na kose), nato tri čebulo in drobno rezani ali jih razstavite na grobo Rende. Zmešamo meso, nežno masira vse roke. Vzporedno, ne pozabite dodati sol in poper it. Nato prelijemo približno pol litra jogurta. Svinjina mora biti potopljena v tekočino, vendar ne valja v njem v celoti. Dodaj v marinado in pol žličke sladkorja. Ta preprosta tehnika bo odstranil grenkobo. Še tri čebulo narežemo na obroče in jih potresemo meso. Pokrijemo s pokrovom. Recept kebab v kefir predpisuje zdrži meso v tem stanju uri, nato odstranite pot v hladilniku čez noč.

Vlečenje zjutraj skledo s svinjino, počasi vlijemo tekočino in vrgel čebulo. Strung kosov mesa na nabodalo. nekoliko prekinjali svojo podmarinovannym, vendar še vedno ohranjajo svežino loka. Naslednji recept kebab v kefir ni veliko drugačen od drugih načinov kuhanja mesa grilevannogo. Bomo poslali nabodala na žaru nad žerjavico spali-out, vendar ne pozabite, da občasno namazati s silikonsko krtačo straneh svinjina kefir marinado. Tako da bodo zajete z dišečim skorjo, in ne zadržijo vlago.

Recept piščančji shish kebab na kefir ima svoje odtenke. Še posebej, če ste kupili nekaj kokoši kot celota, ne pa vsak posamezen del trupa. Po preteku časa kuhanja na prsi, kril ali bedryshek drugačna. Torej, če ste - celotnega trupa, različne dele telesa ptice so na ločenih nabodala. Za marinado pripravi infuzije žafran - Potrebujemo 2 žlici. Nalijemo v to četrt skodelice jogurta in oljčnega olja. Dodajanje 1-2 sesekljan stroka česna in 2 čebuli, žlico pol nosili pomarančno lupino, 2 žlice in poper sok iztisnjen iz dveh limon.

Ta recept kebab v kefir ponuja tudi zmešajte to mešanico v mešalniku, potem pa ga v cut mesa piščanca 7 ur. Ampak to še ni vse. Posebej pripravimo omako z mastjo med pečenjem. Utopi nekaj žlici masla, ga stiskanjem v sok ene limone, dodamo pol žličko infuzijo žafrana, popra in soli. To maže omaki meso na nabodala. Dodaj nabodala potrebujejo 3-4 centimetrov od srednje premogi majhne toplotne in zelo pogosto obračajo.