Predjedi špageti s piščancem

Preden kuhate špagete s piščancem, se morate naučiti izbrati prave testenine. Za začetek je vredno opisati ta izdelek. Špageti so neke vrste makaroni, katerih dolžina je 15 cm in več, debelina pa ne več kot 5 mm, običajno 2 mm. Obstajata dve vrsti špagetov: tanek in debel. Prednost v korist ene ali druge vrste je treba storiti na podlagi osebnih premislekov ali simpatij. Pri izbiri špageta je pomemben kriterij kakšna moko so izdelani. Makaroni izdelki iz trde pšenice so najuspešnejša varianta. Najprej se takšne testenine med kuhanjem ne držijo skupaj. In drugič, manj kalorični kot drugi. Kako ugotoviti, kakšno moko se proizvaja iz špagetov? Najprej si morate ogledati sestavo izdelka. Če se testenine prodajajo po teži ali iz nekega razloga sestava ni navedena na embalaži, potem bodite pozorni na ceno. Ruske testenine iz trde pšenice označuje kategorija A, italijanščina pa se imenuje "semola di grano duro". Preverite tudi površino špagetov, mora biti gladka in z zlatim odtenkom. Če imajo makaroni nenaravno svetle barve, potem najverjetneje barve delajo nad njimi. V tem primeru preizkusite sami, ali želite jesti nenavadne sestavine. Ampak, če ima testenina belo ali črno točko, se vam ni treba bati, ker To je preostali pojav iz lupine žita.

Tako smo se naučili izbrati pravi špageti, zdaj pa jih lahko začnete kuhati. Tokrat vam bomo predstavili recept špagetov s piščancem.

Za pripravo teh neverjetnih jedi bomo potrebovali:

- 400 g špagetov

- 2 majhne piščančje prsi

- 2 bolgarska paprika (rdeča in zelena)

- beli poper

- 2 paradižnika

- zelenjava (po možnosti peteršilj)

- več česna česna

- 1 rdeča čebula

- 150 ml piščančje juhe

- 200 ml debele smetane

- oljčno olje (lahko ga nadomesti navadna zelenjava)

- nekaj belega vina

- Maslo

- sol in začimbe.

Priprava špagetov s piščancem je najbolje začeti z rezanjem zelenjave. Za to vzamemo belo, zeleno in rdečo papriko ter jih odstranimo iz jedra s semeni. Poper se razreže na polovice obročev. Nato vzemite žarnico in ga tudi razrežite na polovice. Nato "cut" paradižnik v obliki kock, za ta način so najprej skupaj, nato čez. Obrnil se je na česen, drobno ga jeklo. Za nekaj časa smo dali zelenjavo.

Mi bomo sodelovali pri ptici. Piščančino zamrznite (po potrebi) in ga razrežite na srednje velikosti. Piščančje kockice z obilico, ki jih lahko izberete po svojem okusu. Idealna možnost je kombinacija paprike in cimeta. Paprika bo dala potrebno začinjeno hrano, cimet pa jo bo napolnila s privabljanjem arome. Piščančje piščemo v globokem ponvi v maslu. Najprej morate temeljito ogreti ponev, v njej stopite nekaj masla in nato v njej položite približno polovico piščanca. Piščančje koščke obrišite do pikantne zlate barve, ne mešajte pa jih le občasno obračajte z ene strani na drugo. Do konca piščanca ga solite in jo postavite v ločeno posodo. Ponovite s preostalo polovico kosov piščanca.

Pripravite zelenjavo. V isti ponvi, v kateri se piščanca ocvrsti, dodajte malo smetane in oljčno olje. Po popolnem raztapljanju olja v posodo položimo sesekljano čebulo, česen in poper, jih začinimo z začimbami in solmi. Pripravite zelenjavo na minuto na precej visoki vročini. Dodamo paradižnik ocvrto zelenjavo, jih zmešamo v skupni masi. Vsebina cvrtnika je pokrita s pokrovom in približno pol ure postrvana na najmanjšo toploto. Kuhano zelenjavo prenesite v ločeno posodo.

Vzemite globoko krtačo in jo prelijete v vodo, jo zavrite. Nato kuhamo slano vodo in v njej položimo špagete, jih kuhamo 10 minut. Vrzite testenine v cedilo.

Naslednje potrebujemo isto posodo, v katero zdaj pijemo malo belega vina in piščančje juhe. Alkohol v kombinaciji s juho daje čudovit rjavkast barvni odtenek in skrivnosten okus. Dodajte kremo v zmes in zmanjšajte toploto. Občasno mešanje tekočine z brisalko ali leseno lopatico, jo pripnite do zgoščevanja. Takoj po strjevanju omake dodajte že pripravljeno piščanico in zelenjavo. Ta sestava je dobesedno nekaj minut.

Zdaj gre za testenine, ki jih postavimo v naše že postane "domač" ponev. Temeljito premešajte špagete s piščancem, zelenjavo in omako. Postavili smo ga na pametno ploščo in potresemo z majhnimi zelenjavami. Špageti s pripravljenim piščancem, lahko poslužujete to zelo apetizirajočo posodo svojemu gospodinjstvu. Pred servisiranjem po želji lahko makarone potresemo z naribanim sirom.

Špageti s piščancem so precej preprosta jed, ne potrebujejo nobenih posebnih sestavin in velike izgube denarja za nakup potrebnih sestavin. Če vam je všeč ta "kulinarična poželenja iz Italije", potem naslednjič kot sorta kuhajte špagete z mesnimi kroglicami za podoben recept.