Rdeče polsušeno vino: ocene, vsebnost kalorij. Kaj naj pijejo rdeče semensko vino?

Rdeče polsuho vino je ena izmed najbolj priljubljenih alkoholnih pijač. Vsebuje veliko različnih mineralov in vitaminov, zato z ustrezno uporabo pozitivno vpliva na zdravje in dobro počutje osebe. To vino je popolnoma združeno z različnimi jedmi, kar omogoča popolnejši razkritje njihovega okusa.

Značilnosti

Dobro rdeče polsuho vino je naravna alkoholna pijača na osnovi grozdja. Zanj je značilna prisotnost alkohola od 9 do 13% in vsebnost 5-25 g / dm3 sladkorja.

Pijača je razdeljena na dve podvrsti. Prvi se imenuje naravno polsuho vino. To možnost dobimo z nepopolno fermentacijo grozdnega mošta ali celuloze. Druga vrsta je namizno rdeče polsušeno vino. To pijačo dobimo z dodajanjem grozdnega mošta ali njegovega koncentrata.

Pijača ima privlačno barvo - od svetlo rdečega do maroonskega. Poleg tega popolnoma ohranja edinstveno sortno aromo in razkriva dodatne sadne in cvetlične tone. To je edinstvena značilnost, ki ima rdeče polsuho vino. Povratne informacije potrošnikov kažejo, da je pijača zelo harmonična in svež okus brez prisotnosti oksidacije, vendar z blago tartness.

Način izdelave

Ta pijača je narejena na enak način kot rdeče polsno vino. Za ta postopek fermentacije se ustavi, ko mešanica doseže določeno koncentracijo sladkorja. Najpogosteje je rdeče semidrično vino osnova, iz katere se proizvaja polsladka pijača.

Ker so vsa namizna vina precej nestabilna, je osnova procesa njihove izdelave potreba po zagotavljanju biološke stabilizacije. To razumemo kot niz postopkov zdravljenja, katerih cilj je odprava opacifikacije, ki se pojavi zaradi prisotnosti mikroorganizmov v vinu. Trenutno se lahko stabilizirajo na tri načine.

• Biološko zmanjšanje dušika napoveduje odstranitev grozdnega soka različnih hranil, ki so potrebna za življenje bakterij. Ta možnost vam omogoča, da dobite kakovostna vina, vendar ne zagotavlja popolne odsotnosti mikroorganizmov.
• Fizična stabilizacija predvideva toplotno obdelavo, filtracijo vina in ultrazvočno obdelavo. Ti procesi lahko uničijo mikroorganizme in ustavijo proces fermentacije.
• Kemična stabilizacija je povezana z uporabo različnih konzervansov, ki so dovoljeni za uporabo v živilski industriji, vključno s sorbično in žveplovo kislino.

Vsaka možnost ima pozitivne in negativne strani, zato ni idealne poti. Od vrste ustavitve fermentacije je odvisno od okusa in videza vina.

Koristi

Poleg svojih edinstvenih gastronomskih lastnosti ima rdeče polsuho vino tudi pozitiven učinek na človeško telo. To je posledica dejstva, da sestava pijače vključuje antioksidante, minerale in vitamine. Zato polsuha varianta ni slabša od suhega v svojih lastnostih.

Po mnenju znanstvenikov ima 150-300 gramov pijače pozitiven učinek na možgansko skorjo in ima tudi dober učinek na kardiovaskularni sistem. Poleg tega ta izdelek deluje tudi kot afrodiziak. Podoben učinek vina pridobi zaradi prisotnosti rodija in litija.

Poleg tega pijače ima še druge prednosti:

• Preprečuje razvoj ateroskleroze in znižuje holesterol.
• Izpusti telo in toksine zaradi prisotnosti taninov.
• Vino je koristno pri anemiji, saj vsebuje železo in vitamine B.
• Obnavlja vitalnost.
• Pomaga pri počasnem staranju celic.
• Ohranjuje običajno želodčno kislost.
• Poveča izločanje endokrinih žlez.
• Izboljša spanec.
• Preprečuje nastanek zob in kariesa.

Vendar pa je treba spomniti, da je pozitiven učinek prisoten le z zmerno porabo vina. Če imate težave z ledvicami, živčnim sistemom in prebavnim sistemom iz vina, je bolje, da zavrnete. Ne smemo pozabiti, da vino ne smejo uživati otroci in mladostniki, saj lahko motijo njihov normalen razvoj, pa tudi nosečnice in doječe ženske.

Energijska vrednost

Pijača ima na 100 g izdelka naslednjo energijsko vrednost:

• Beljakovine - 0,3 g;
• Maščobe - 0 g;
• Ogljikovi hidrati - 2,5 g.

Zato je odstotek energije naslednji: proteini / maščobe / ogljikovi hidrati - 2/0/13. Varnost pasu je še ena prednost, ki jo ima rdeče polsuho vino. Kalorična vsebnost proizvoda je samo 78 kcal.

Priljubljena vina

Kar se tiče vin, so najbolj priljubljene polsuhe variante v naši državi:

• "Cabernet Sauvignon."
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Bearova kri".
• "Samostanska koča" itd.

Tuje različice so tudi v povpraševanju, vendar je njihova cena nekoliko višja.

S čim naj pijejo?

Polsuho vino ni všeč. To je posledica astringence in kisika. Pravilno izbrana hrana pa lahko pokaže edinstven okus in aromo, ki jo ima rdeče polsuho vino. S kakšnim je to pijačo ? Izbira bi morala biti na strani naslednjega:

• Meso. Bolje je dati prednost lažji različici. Najboljša rešitev je zajec, piščanec, rac in partridge.
• Ribe in morski sadeži. To je idealna rešitev za to možnost. Rdeče vino lahko poškoduje okus morskih sadežev, vendar so mastne ribe, kozice in školjke z različnimi vročimi omakami popolnoma združene s polsušeno rdečo pijačo.
• Siri. Vino in sir s plesnijo sta zelo dobro združena. Za gurmane in poznavalce je resnično veselje. Hkrati je treba zavreči iz lahkega kremnega sira.
• Sadje. Vina z nizko vsebnostjo sladkorja so popolnoma združena s sadjem. Ne smemo pozabiti, da je treba dati prednost mesnatim možnostim, na primer mango ali hrušk. Odlična ideja bo oskrba vina s škropljenjem z različnim sadjem in sladkim sirom.
• Sladice. Polsušno vino se dobro meša z luskavim pecivom, pa tudi piškoti, na katere lahko služi sadje in sladoled.

Za goste lahko pripravite posebno mešanico, ki združuje sir, koščke mesa in sadja. Taka hrana v vinu odstranjuje preveč kisline in naredi okus skladen in nasičen.