Recept za kvašenega testa za pite v treh različicah: za začetnike, za izkušene in za leni.

Odločili smo se, da pečemo torte? Torej, to je čas, da se testo. Morda, vseh vrst testa za peko torte pogosto uporabljajo kvas, ali kot se imenuje drugače, kislo. ga pripravi je dokaj preprosta, vendar ima svoje skrivnosti. Za pecivo obrnil bujno, dišeče in okusne, se prepričajte, da veš nekaj skrivnosti. Torej, preden imate recept za testo kvas pite. Dal vam bom nekaj možnosti za peko: hostese za začetnike do izkušena kulinarok in lenobe.

Recept za kvašenega testa za pite №1 - za začetnike

Če samo naučiti osnov kulinarične umetnosti in izkušnje, ni dovolj, da je bolje, da začnete z enostavnejšo obliko kvašenega testa - bezoparnym.

1. Na kilogram za izdelavo moke testo porabi 40-50 g svežega krušna kvasa, 400 ml mleka ali mleka, 200 ml, 200 ml vode, 2-3 kokošja jajca, 1-2 žlice sladkorja in masla, pol žličke sol.
2. Kvas pasma v malo mlačnega mleka (25-30ºS). To je zelo pomembno, saj živi kvas. Hladno mleko upočasni svoje dejavnosti - testo se bo izkazalo, težko nepyshnym; vroče - ubiti vse.
3. Moka pred gnetenje testa proseem nujno boljše 2-3 krat. To je treba na recept, ker pa smo storili dve storiti: odstranitev kepe moke in nasičena z zrakom.
4. V ponev nalijemo toplo mleko s kvasom, dal sol, sladkor, jajca in zamesimo vse naredil do takrat, dokler ne dobimo homogene mase.
5. To je čas, da bi zapolnili moko. Po tem dolgo in skrbno zgnetemo testo do točke, ko ga ni več, da se držijo za roke.
6. Dodamo stopljeno maslo, malo prahu na vrhu testa z moko in jih na toplem. Vse je zdaj ena in pol do dve uri, lahko pozabite na test.
7. Ljubki udaril prihaja testo, kar naj okrepijo in večkrat udaril. Čakamo do tretjega dvigala. Zdaj testo je pripravljen.

Recept za kvašenega testa za pite №2 - izkušeni

Naravnost testo osvojiti, se premaknite na bolj zapletene vrste kvašenega testa - oparnomu. Pri tej metodi predhodno pripravo testa (ti starter testo). Če želite izvedeti, delež izdelkov, si oglejte recept za kvašenega testa za pite številko 1.

1. Podogreem treba preskusiti mleka (all), raztopimo kvas v njem in prelijemo samo polovica delov moke. Vse temeljito in dal malo ohlapna za eno uro na toplem.
2. Opara prišel. To dodamo preostalo moko, sol, sladkor, maslo, zgnetemo, nato pa vse, kar je na običajen način.

Recept za kvašenega testa za pite №3 - za leni

Najbolj zamudno delovanje med pripravo test - je gnetenje. Lenoba preprost nasvet: nakup kruha stroj, in prenese opravilih njo. V ima vsaka kruh stroj za "test" funkcijo, morate samo določeno količino naročila in izpolnite sestavine, pritisnite gumb in počakajte. Nekaj praktičnih nasvetov iz osebnih izkušenj:

1. Bolje, da ne uporabljajo suho in sveže kvas. Testo bo bolj nežen in bujna.
2. Ko je testo primerno, bo kruh za kavo dal signal, ki ga je mogoče odstraniti, vzeti čas za njegovo izvedbo. Omogočajo delovanje "Test" znova. Ste izgubili eno uro, vendar je dobil neverjetno okusne slaščice.

Tako testo je pripravljen! Čas je, da razvaljamo in oblikuj pecivo.

Recept kvas pecivo

Naj prepražimo sladke pogače iz testa z nadevom iz jabolk.

1. Pripravimo nadev. Če želite to narediti, čiščenje tri sladko jabolko, jih zbadanje na grobo Rende, zasyplem žličko sladkorja, premešamo in jih v sito, da kup dodatne sok. V tem času pa se ukvarjajo z testa.
2. širiti smo testo na mizi, posuto z moko, razdelite na majhne koščke in jih pripisujejo obliki kroglic in čakati, ko so po obsegu nekoliko povečala.
3. Razvaljamo z valjarjem v vsaki noga torte pol cm debel.
4. Put torto na sredini nadeva in zaschipyvaem robom, daje obrazca pleskavice. Ne pozabite, pecivo bi moral biti majhen, za cvrtje kvašenega testa s povečanjem obsega.
5. končni pecivo šiv dol dal na mizo za 15 minut, da vzhaja. Sedaj se lahko ocvrte v vrelo olje. V olju, ko jih cvrtje, preveč, se prepričajte, da najprej dal stran šiva navzdol.