Ribe meze na Cipru. Okusne jedi iz rib in morskih sadežev

Ciper ni naključje, privlači številne turiste iz celega sveta. To je tretji največji otok v Sredozemskem morju je bogata zgodovinskih tradicij in edinstvene naravne krajine.

neverjetno Ciper

Veliko je biser upravičeno imenujemo. Konec koncev, tukaj je toplo morje, to je dolgo poletje in neverjetno nacionalne kuhinje. Vendar pa je pravi zaklad kulinarične kulture Cipru šteje ribe meze. Tu so na voljo v elegantno restavracijo, in majhna konoba ob morju. Mnogi turisti, prvič, da je v tem raju, zmotno menijo, da je mezedes nekaj ločen jed. Ampak malo uporabljajo za pridobivanje, gostje zavedati, da v skladu z nenavadnim imenom zveneče skrito presenečenje za gurmanov- posebnem meniju, vključno z več jedi sprememb.

Malo zgodovine

Strokovnjaki pravijo, da je bil stil večerja izumil Grki v starih časih. Omeniti velja, da so ribe meze še vedno radi na Cipru več kot meso. In to je razumljivo: Sredozemlje je že od nekdaj znan po svojih daril.

Znanstveniki so poskušali večkrat rešiti pojav te kuharske knjige ima Ciprčane. Nekateri so predlagali, da se meze prišel na otok iz arabskih držav in je vpeto v lokalno življenje. Drugi govoriti z zaupanjem o lokalni izvor tega običaja. Toda kljub vplivnih ljudi razlike, ribe meze na Cipru je postal kulinarična simbol.

Lastnosti kulinarične zanimivosti

Sodobni mezedes več kot polni obrok, ujema z večerjo. Kot je bilo že omenjeno, se spreminja 5-6 obroki se lahko vključijo v meniju, včasih pa gre za število dvajset. Ni strogih pravil, tako da vladajoči freestyle. Vsaka institucija - svoj "repertoar". gostilna ali restavracija gostitelj poskušal presenetiti goste, in vse, kar ima, malo po malo na mizi pojavi. Turisti so z veseljem uporabljajo priložnost, da poskusite z morskimi sadeži v tem nenavadnem opravljanju kot meze. Značilno je, da mala kulinarična predstavitev traja nekaj ur.

Toda v prijazno podjetje ne čutijo čas letenja in prijetno vzdušje omogoča gostom, da se sprostite in uživajte v druženju. Prijetno presenečeni nad stroški tako bogato meniju: običajno ne presega 20 evrov na osebo. Kaj naj rečem - zelo dostopna cena, še posebej če upoštevamo, da trgovina obilje. Jejte ribe meze morali počasi, občutek okus vsakega kosa. Ta običaj v celoti odraža osnovno načelo, ki živijo na otoku, "belih rib-bele ribe" (ali tiho).

Tradicionalni izdelki in ekskluzivne

Najpogosteje v času turistične sezone v vseh ustanovah gostom ponujajo določeno meni. To nujno vključuje lokalne omake, prigrizki, zelenjava, sir in seveda, ribe in morski sadeži, da je nekaj, brez česar ni mogoče pripraviti polno meze. Obvezna sestavina je meni različnih vrst kruha. To je lahko ravno torto - pita, popečenega kruha ali belega kruha. tudi slika ne bi bila popolna brez sladico. Običajno služi sezonsko sadje, ki je na Cipru v presežku. Različne institucije imajo lahko svoje lastnosti, vendar so vsi morski sadeži zasedajo osrednje mesto na mizi.

To lahko ocvrte ribe ali narastek, lignje ali kozice tempura, ocvrte lignje ali srna morski ježek. Sredozemsko morje je bogata darila! Končni tetiva obroka bo močna ciprski kave. Eleganten okus te pijače bodo dopolnjevali s simfonijo dobro, igral.

Za vse to želim dodati, da je ciprska Meze še posebej priljubljena v postnem času. Za domačine je to normalno dnevno prehrano. Ciprčani so zelo ponosni na dejstvo, da je kulinarična tradicija, rojeni med navadne ljudi, je postala last otoka.

Za ljubitelje eksotičnih

Vsak turist do neke mere, je raziskovalec. On je pogledal raziskovanje znamenitosti, spomenike in značilnosti kuhinje krajev, v katerih je bila volja usode. Tisti, ki sodijo v Cipru pod pogojem, čudovito priložnost, da izkusijo in cenijo edinstven okus domače kuhinje. Sladokusce otok, kjer carousing: se lahko sprostite v razkošni restavraciji z elitno hotela, pa lahko mine čas v zmernem institucije stran od turističnih lokalih. V mirnem okolju, da se sprostite in po okusu nekaj nenavadnega, eksotičnega.

Samo v gostilni na plaži služi ribe Meze odlične kakovosti. Lastniki teh institucij, se trudijo, da bi pritegnili stranke je sveža hrana. Zato je ulov lokalnih ribičev neposredno iz omrežja seli v kuhinji obalnih gostiln. Lastniki teh obratov v meze vključujejo sveže školjke. Ta poslastica je zelo koristno in okusno. Školjke na otoku pripravljajo številne okusne jedi. Školjke so običajno na voljo v lupini ali brez, od njih se enolončnice, in tudi del različnih solat. Vse to kulinarično sijaj, seveda, ki temelji na vsak potnik na prvi, potem pa se postavlja vprašanje: kako ravnati tabelo z eksotično jed, da ne bi postal predmet posmeha. Poskusimo, da se ukvarjajo z dejstvom, kako jesti školjk, tako da lahko varno uživajo svoj dober okus.

Školjke v lupinah

Če školjke kuhan v lupini, in omenimo za prvič iz oči v oči s tako eksotično, je pogosto v dvomih glede jedilnih lastnosti notranje vsebine. Nekateri se prikrajšala za dragocen izdelek, zaradi strahu pred nerodne ukrepov na otvoritvi lupine, in opustiti poskus. Drugo, od nevednosti se odstranijo po njihovem mnenju nepotrebnih predmetov, pripravljen mehkužec. Skratka, vsakdo počne, kar se ji zdi primerno. V resnici, v školjkah, razen lupine, vse, kar je užitno. Ti lahko pečemo, kuhamo, ampak ne glede na način priprave, so zelo koristna in prijetna na okus. Seveda mora izdelek biti sveže in odlične kakovosti.

Pri odstranjevanju mesa iz lupin mollusk ne uporabljajo vilice. Drugi izvedbeni primer določeno etiketo, - uporaba enega od lupine ventilov kot improvizirane sredstvi.

degustacije pravila

Pogosto je oseba, ki se je spremenila v restavraciji pade v težkem položaju, ne da bi vedel, kako ravnati z eksotično jed. Iz tega razloga, lahko neverjetno jed okus ostane nedotaknjena do konca večera. Opisana situacija se lahko zgodi, ko se miza ribe in morski sadeži, predvsem školjk. Najprej morate preveriti razpoložljivost potrebne opreme za tako nenavadno obrok. Na mizi mora biti posebne klešče in ostrig vilice. Prva stvar, ki je potrebno, da se določi školjke na ploščo, in drugi - za ekstrakcijo lupine školjk.

V primeru, ko so školjke služil na krilih je dovoljeno, da jih jedo brez uporabe posebne opreme. To se naredi takole: v eni roki in dal polovico lupine z mesom okusom omako in poslal nežno v usta. Na mizi mora nujno biti posoda z limonino rezino in brisačo. Te lastnosti so potrebne za izpiranje prsti.

zaključek

Ne vedo, kako jesti školjk, in kaj storiti po obroku, lahko varno iti v restavracijo. Toda danes so pogosto postrežejo na krožniku ali v bolj ekstravagantna - nanizani na nabodala.

Seafood ima edinstven okus in koristne lastnosti. Zato, ko so na mizi - je vedno paša za sladokusce.