Ribe oslič: koristi in škoduje, kuhanje recepti osliča

Ribe oslič, koristi in škoda, ki bodo razpravljali v tem članku, se nanaša na družino morskih plenilcev Merlucciidae trske ekipo. Človek daleč od razvrstitve vrst, je prebivalec oceanov znan po svoji dostopnosti. Zaradi velike populacije te prodane povsod industrijsko osliča rib in po dokaj nizkih cenah. Zato, oslič je pogost gost na mizah vseh ljudi, ne glede na to, kako daleč od obale, v katerem živijo. Vendar pa je v notranjosti celine dobi ta riba že zamrznjene. Ampak mimogrede, sveža oslič hitro poslabša in izgubi svoj vonj. Zato dobitek trup po podvržemo šok zamrzovanje. Torej ribe ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Veliko od njih. Da bi jih prebrali, in ugotovite, kakšne nevarnosti za zdravje je polna osliča, preberite ta članek.

Glavni tekmec polaka

Večina kupcev zamrznjenih rib je malo verjetno, da pozna razliko med tema dvema vrstama. In to je očitno. Pollack pred osliča v samo eno: njena cena še bolj dostopna za proračunsko kupca. Vendar gurmani menijo, da je junak tega članka bolj okusno in sočno. V kulinaričnih smislu oslič Pollock je tudi bolje. Ta riba je zmanjšati in enostaven za čiščenje, kot da bi kosti sami želijo, da skoči ven iz trupa. Vraga ne razvozlati v ponvi kot polaka, ne preveč suha v pečici, je možno, da bi pogasili, kuhati ... Zakaj so tam: ta riba posvetiti vsaj celo kuharsko knjigo. Zaščita Pollock lahko rečem le, da je njegova jetra odlično poslastico, bogato z vitaminom A. Toda več hranil bogati proteini in sledenje vse osliča ribe. Prednosti in škoduje te hrane bodo prikazani v nadaljevanju. Do sedaj, na primer, da je oslič naseljuje slanih oceanov. Včasih so posamezniki v dolžino in pol metra, ampak za industrijski prilov, se raje več rib v trideset do štirideset centimetrov. Na prodaj tam kot trupa, in zmanjšati fileje.

Ribe osliča: koristi in škoduje

Glavna značilnost tega morskega življenja je enostavno asimilacije v telesu. Zato lahko tudi majhni otroci jedo osliča. Ta riba vsebuje samo šestinosemdeset kalorij. Idealna dieta izdelek! Meso te ribe "zrklo" polna uporabnih mikroelementi. Ta fosfor, jod, cink, železo, magnezij, kalij, fluor in drugi. Vitaminov, vsebovane v osliča cela vrsta B, C, E in PP. Ti bodo presenečeni, vendar v nizko-end produkta je zadostna količina nenasičenih maščobnih kislin, vključno z omega-3.

Kdo je primeren za hrano rib osliča? Prednosti izdelka in škodo, ki jo povzročijo njeni zaposleni. Najprej, oslič, paro, bi morala biti del posode za tiste, ki imajo endokrine motnje. Velika količina joda je koristno za ščitnice. Diabetiki naj bi tudi pogosto regale Heck, zaradi svojih filejev in ikre zmanjšati raven sladkorja v krvi. Fish bo zdravilo za motnje živčnega sistema. Toda kdo naj se vzdržijo pogostega uživanja osliča, saj je za ljudi z visoko kislost v želodcu, kot tudi tiste, ki trpijo zaradi zaprtja. In ne pozabite: vsaka morska riba lahko povzroči alergijsko reakcijo.

Kako izbrati trupa, kako kuhati?

Heck prodajajo zamrznjeni. Ampak brezvestnih izvajalci opraviti s tem riba je trik. Večkrat ga je prinesel na sobno temperaturo, nato pa ponovno zamrzniti. Posledično se vlaga absorbira v vlakna in oslič postane skoraj dvakrat težka. Kdaj naj izbiri trupa osredotočiti na primernem odnosu do svoje velikosti in teže. Ker, če si večkrat zamrznjeno meso postane kot svojo zgradbo in dolgotrajne slabega okusa. Vendar pa je treba ribe še vedno pokrivajo žled, v nasprotnem primeru se bodo sprostila po toplotni obdelavi precej suh, brez okusa in brez vonja. Katere hrane in kako kuhati? Heck zaradi tanjšanja lahkosti je idealna za ribe torte. Mleto dobi mehka. Ko je kuhana (paro ali v vodni) osliča postrežejo z neko mastno omako.

ribja obara

Cut kuhanega osliča trupa v porcij kosov. Potresemo z začimbami in pustimo stati petnajst minut. V drugi skledi, da omako. Lije kozarec mleka in kislo smetano, dodamo dve jajci. Sol, začinite s poprom. V visoko-sided ponvi ali kozici pour rastlinsko olje. Heck povaljal v moki in popecite za deset minut. Nato obrnite ribe in ji doda sesekljano čebulo (po okusu). Fry za nadaljnjih sedem minut. Nato prelijemo z omako, zmanjša plamen, pokrijte ponev / pekač. Uro kasneje, boste imeli okusne ribe obara osliča. Služijo kot okras pire krompir.

ribjih mladic

Zaradi prekomerne vlage v odtajati osliča je lahko ravnajo v ponvi, kot je petardo: začne Peči, ogenj vročo maščobo. Da bi to preprečili, morate zagotoviti, da roll ribe v "oklep" - testo. Če želite to narediti, zmešamo jajce s kozarcem mleka. Dodamo žlico moke in škroba, aromatičnih zelišč, sol. Mešajte. Volem žlico vodke - tako da bo testo bolj zračno. Postavite posodo na ogenj, vlijemo precej velike količine rastlinskega olja. Očistiti ribe povaljamo v moki. Potem, zabodena kos na vilice, potopite v testo in mesto v globoki maščobi. Riba oslič na žaru , naj malo uleže na papirnato brisačo na presežne dimnika maščobe.