Hrana in pijača, Recepti
Saltisons prašičjega glave, recepti
Vsak od nas je verjetno ve, kakšne jed, ki je včasih besedilu Brawn. Saltisons prašičjega glave je izdelan iz svinjskega, ledvic, jeter, srca in pljuč. To ni posebej visoko kalorično izdelek, ga lahko enostavno jesti, vendar ne pogosto, in ne v velikih količinah. Potekal je v starih časih v Rusiji, in je zdaj tradicionalna jed tudi v Belorusiji, Ukrajini, na Poljskem in v Italiji. Malo koristno, saj je sestavljena iz različnih vrst mesa. Kako jo kuhamo, bomo razumeli, v tem članku.
Začetna faza: izberite glavo
Da bi saltisons prašiča glavo, morate najprej sama kupiti, na primer, za nakup. Kakšna so merila za izbor? Najbolj osnovna je, da je zelo zaželeno, da ni preveč mastna. Za pravilno določitev tega, boste morali skrbno preučiti lica, kot bi debela plast maščobe, kažejo na visoko vsebnost maščob v glavo. Kot rezultat, sam končni jed preveč maščob in ni najbolj okusna.
Kupil? Sedaj vam bomo pokazali, kako kuhati saltisons prašiča glavo doma.
Priprava za kuhanje same glave Kuhanje
Preden začnete kuhanje, morate glavo, da natančno, čisto in dobro operite, da skoraj beli obskoblit. Po tem, dve ali tri ure ga namoči v mrzlo vodo, da se znebite najvišjih razpoložljivih ostankov krvi. Ta postopek (namakanje), je treba ponoviti večkrat. Po standardni recept za kuhanje saltisons prašiča glave tehta tri kilograme, bomo potrebovali približno en kilogram govejega mesa.
Sesulo Sestavine saltisons
Za nadaljevanje kuhanja saltisons prašičje glave, njegovi sestavni deli morajo biti prepričani, da sesulo. Čakamo za kuhano meso, da malo ohladi, nato pa ločeno meso iz rok lobanjske kosti. Nekateri notranji, kot je v možganih, dlesni, oči, vrgel, ki jih kasneje ne bomo koristno.
Zaključimo opravljanje receptov saltisons iz svinjske glave
No, smo pustili, da premešamo vse sestavine in obrazca saltisons. Dodajanje posodo z narezanimi kosi mesa desetine zdrobljenih ali sesekljan česen klinčki, poper in sol - po vaših željah. Vse to zelo previdno, počasi, premešamo do takrat, dokler ne dobite popoln gladko. Lahko dodamo malo juhe. Zdaj imamo zelo pomembno zaključno fazo. Dobljeno maso je položena v plastično vrečko, jo sproščanja in čaka pod nikakršnim pritiskom.
Enostaven in hiter način za pripravo saltisons
Na koncu dobimo recept, kako hitro in preprosto kuhamo saltisons prašiča glavo. Obstaja več načinov, od katerih bomo zdaj opisali. Sestavine: svinjska glava, korenje - dva kosa, dve čebula, začimbe, česen, sol. Za lažjo pripravo, je zaželeno, da prestregla glavo na pol. Oči in izrežemo jezika, z glavo peresa prepojeno tri ure v hladni vodi, medtem ko se periodično spreminjajo vode. Nato speremo glavo s tekočo vodo.
Similar articles
Trending Now