Solatni "Olivier": sestava tečaji

Tam je, morda, v osebi naše države, ki ne bi vedeli, kaj je solata "Olivier". Priljubljenost Jed se je zasenčilo vse recepte tradicionalne ruske kuhinje, nato pa je bil v celoti upoštevati nacionalne. In zdaj je težko predstavljati, družino, v kateri pred novim letom ne bi pripravili solato "Olivier". Njegova sestava je lahko med različnimi ljubic nekoliko razlikujejo. Ampak vedno je obvezen rezanje proizvajajo kocke in polnjenjem z majonezo.

To je del Olivier?

Smo razpravljali o odtenke kuhanje to jed v našem članku. Pod staro sovjetsko gost, Olivier - solata meso. Torej, v svoji sestavi mora biti meso. Toda v času Sovjetske zveze, je bil najbolj priljubljen izdelek, ki je dal v solato klobasa "doktor". Toda po prestrukturiranja, ki ga je začel zamenjati kuhano meso. Še več, nekateri viri solata "Olivier", katerega sestava je zdaj vemo, da pomnilniško vključeni govedino in uradno se imenuje "zimo", saj vse sestavine se lahko enostavno priti v hladni sezoni. Vendar je bila različica te jedi z kuhanega piščanca iz vseh virov potekala kot solato "Capital", in to je najbolj pogosto zamenjuje s klasično Olivier.

Na splošno je zgodovina te jedi sega v XIX stoletja, ko je francoski državljan, kuhar Lyusen Olive, odprli v Moskvi restavraciji "Hermitage". Njegova posebnost je bila solata, ki jo je avtor sam, kot tujec, poimenovan "ruski". Res je, da sodobna gospodinja bi bil zelo navdušen, ko je videl takrat del "Olivier". Klasičen recept jedi, ki jih je gospod Olivier predlaganega ne vključujejo samo krompir, omako in kumare, temveč tudi takšne eksotične sestavine kot so raki, ki se v enem delu, potrebne, da dajo vsaj tri kose. Bistveno je tudi sestavina solate so praženi lešniki, olive, soja KABUL, kapre in lanspik - jasno, juhe, ki je dobro želirana.

priprava

Kot lahko vidite, je ta solata ne more biti "priljubljen" - zaradi svojih sestavnih delov, ki je zdaj znano, da malo. Toda v tej obliki je postal znan po vsem svetu. No, sem dobil nacionalni ljubezen je precej drugo solato "Olivier". Njegova sestava je verjetno veste. Uporabljeni produkti je mogoče zlahka najti v vsakem hladilniku. Torej, je kaj nujno vključena v njej:

• kuhan krompir;
• kuhana korenje;
• Klobasa "doktor" ali kuhano meso;
• Pločevinkah grah;
• marinirani in kisle kumarice ;
• kuhanih jajc;
• majoneza.

Nekateri ljudje tudi dodati na seznam svežih jabolk, čebulo in por in kumare namesto soli, ki se prav tako šteje za spremembo recepture. Za podpornike vegetarijanske prehrane solato obstaja obliko bezmyasnom - in ne izgubi okus.

In ali ste vedeli, kakšna je bila velika solata "Olivier"? Njegova sestava zdaj bomo vam povem. Solata je sestavljalo kar za 220 kg krompirja, 170 kilogramov kumare, pol ton klobas in 5000 jajc. Njegove kuharji pripravili Orenburg na predvečer leta 2013. In od takrat, se ta zapis ne premaga vsakogar.