Sublimira - to ne pomeni, nenaravno

Danes, zamrzovanje posušena živila postajajo vse bolj priljubljena. Za začetek bi razumeli , kaj sublimacijo? V fizike, to pomeni prehod iz trdnega v plinastem stanju. Za to z vodo potrebne nizkem tlaku in nizki temperaturi. sublimacija tehnologija je bila znana že dolgo časa: na primer, predstavniki starih plemen, da ribe na soncu, tako da je popolnoma suha in bi se lahko shrani v sobi, medtem ko se hranljiv in okusen izdelek. V sredini prejšnjega stoletja, liofilizirane izdelke, ki jih raziskovalnih institucij, proizvedenih za potrebe astronavtov. Malo kasneje, so ti izdelki so v prehrani geologov in turistov. Danes sublimira - to ne pomeni, draga. Na primer, v ZDA postaja vse bolj priljubljeno gibanje, je glavna tema, ki je trditev, da sublimaty- bolj zdravo hrano.

tehnologija

Vklopite napravo nenavadnega v zamrznitev-posušene - to ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. Zahtevani posebni pogoji morajo biti izpolnjeni. Tako je hrana zamrznjena na nizko najvišjo temperaturo, voda postane ledenih kristalov, vendar ne uniči celične stene. Nato so bili proizvodi dani v vakuumski komori, kjer pod vplivom nizkega tlaka led izhlapi, spreminja v paro. V tem primeru je produkt le 3-4% vlage. Končni izdelek je pakiran v zaprti posodi s črpanjem dušik. Zaradi tega, liofilizirane izdelki so manj izpostavljene proces gnitja. Taka obdelava se lahko izvede v domu, vendar alternativni način za shranjevanje hrane bo potrebno več napora.

tehnologija prednosti predelave

• Sublimira - to pomeni, da ne velja za toplotno obdelavo, to je izdelek, ki je skoraj v celoti ohranjeno vse hranilne lastnosti za svež izdelek. To še ohranja svoj edinstven okus in poseben videz.
• Tehnologija proces ne uporablja nobenih umetnih dodatkov, ki krepijo okus. Tako zamrzovanjem posušeni sok pese veliko okusnejša kot sveže - oni in tako okus lastnosti so izražene dovolj jasno. Zato se ti izdelki uporabljajo kot osnovo za otroško hrano.
• Tak kompleksen proces zdravljenja se ohrani le res svežo hrano, tako da ste lahko prepričani, da kupite kakovostne hrane.
• Dolga rok.
• Med pohodi in dolgih vožnjah še posebej akutno vprašanje nepotrebnih stvari v vrečke. In da bi uravnoteženih obrokov na je cesta nemogoče, ker potem paket hrane, da bi unsupportable. Druga stvar, če je vsak izdelek v prtljagi nadomesti z sublimira. To ne bo le izpolnjeval želje okus potnikov, ampak tudi odpravlja dodatne uteži.

kava sublimat

Mimogrede, za ljubitelje poživljajoče pijače. Ta obdelava izdelek tehnologija je prav tako pogosto uporablja. Instant kava je zdaj nekoliko izboljšala, je bil liofilizirane kave, katere cena je nekoliko višja od običajnih stroškov kozarec instant prahu. Gosto kristali v obliki piramide, proizvedenih na tehnologijo "vroče zamrznitve". Toda ta vrsta kave sodi v elito, saj je v svoji proizvodnji ne uporabljajo umetnih ojačevalcev okusa.