Svinjina Stroganoff

Ruski kuhinje tradicije goveje ali svinjsko Stroganoff ali, kot se imenuje, Govedina Stroganov, je že dolgo gospodinjstvo ime, ne pa tudi svoje ime.

Če v zadnjem stoletju tako imenovani izključno goveje meso, drobno sesekljan in kuhano v smetanovi omaki, zdaj pa je to ime lahko imenuje katero koli nasekljano meso, dušena v smetanovi omaki ali kislo smetano.

Stroganoff svinjine, če je kuhano meso iz mladega prašiča - samo veliko posodo. Med številnimi svinjine jedi - to je ena izmed mojih najljubših. Je, da lahko žar ujemajo priljubljenosti te jedi v moji osebni hit parade. Toda, za razliko od kebab, Govedina Stroganov iz svinjskega recept , ki bi rad, da ti povem, da je lažje pripraviti, saj ne potrebuje žar in meso se pridobiva veliko več ponudbe.

Sestavine, ki jih potrebujete za kuhanje: funt svinjskega mesa, ena čebula, 3 žlice moke, korenja, pol kozarca vode, nekaj žlic paradižnikove omake, žličko rastlinskega olja, sol in poper.

Če je vse, kar potrebujem že imeti pri roki, da je čas za začetek, ampak najprej, se prepričajte, da pazljivo preberete ta recept iz njega, se boste naučili, kako kuhati Govedina Stroganov svinjina je preprosta in okusna.

Prvi korak, ki ga bodo pripravili meso na: svinjska kos splaknemo pod tekočo vodo in ga narežemo na majhne koščke dolžini. Nato v ponev, ki je že toplo rastlinsko olje, namaz narezano svinjino, ocvrte, nenehno obrača nanj z vseh strani enakomerno prepraženimi (če imate non-stick ponev, ki jo lahko naredimo manj nafte, in pa meso boljše kot leseno lopatico).

Ko je meso že objavila prijeten vonj, je čas, da se preide na pot. Lahko, seveda, kuhamo Govedina Stroganov in svinjino brez pota, vendar vam zagotavljamo, kaj se zgodi, ni to, kar imate, kar potrebujete. Ampak ne smemo priti raztresen. Mi premik mesa v lonec, dal na srednje močnem ognju in nalijemo hladno vodo. Zdaj ga lahko pustite v času in, dokler se meso kuhano, naj zazharki z omako.

Zazharki iti vzrok korenja in čebule, ki delujejo v naslednjem vrstnem redu: najprej sprati zelenjave pod vodo, čiščenje čebulo iz ličja, in korenje olupljen in spet dobro oprati. Fino cut čebulo kocke, korenje zbadanje na mediju Rende celic. Pomo pan in vlijemo olje v njem, ga spet potrebno. ga v sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju, popražimo in točno polovico običajnega časa, potrebnega za lok povsem pripravljena. Razpolovna pripravljeni dodamo čebulo paradižnikovo omako in nariban korenček, premešamo in dal obara pod streho še 10 minut. Če je prišel do konca časa, je možno, da pour celotno vsebino ponev v lonec, ne pozabite, sol in poper. Ostaja samo meso dušimo do mehkega na srednje močnem ognju, se prepričajte, da je svinjina ni sledu krvi.

Bomo nadaljevali s tretjo fazo - čista moko vlijemo v ponev in ogreje brez olja. Moke je potrebno nenehno mešamo, dokler, dokler ne postane svetlo rjave barve. Zdaj tip v lonec omako, da se ohladi in Razlitje v lonec z moko, dobro premešamo. Vse, kar dobimo z dodajanjem vsebine v lonec in ga na majhnem ognju. med nenehnim mešanjem, dokler se omaka zgosti počakati. Stroganoff svinjsko pripravljen.

Obstaja pa še ena alternativna izvedba omako, se včasih imenuje klasična.

Dve čebulo na tanke rezine, na ponvi dal košček masla, stopljeno, in to olje je ocvrto čebulo do mehkega stanju, lahko začinite s soljo, timijanom in poprom, nato pa je potrebno dodati malo kislo smetano in gorčico.

Služijo jed mora biti vroče, mrzlo, izgubi polovico svoje čar in okus. Govedina Stroganov Svinjina je najboljši v kombinaciji s testeninami ali krompirjem, vendar je okusna in žita, zlasti riža in ajde.