Sweet Zgodovina čokolade

Danes smo včasih imenujemo čokoladno hrana bogov. Toda v resnici, v mnogih štirih tisočletjih svojega obstoja, se je veliko spremenilo. Sprva ni bilo trdno in pijačo. Ni bilo sladko in pikantno, grenko. In ni bil topla in hladna. Kakšna je zgodovina čokolade? Kako dolgo se je pojavil?

Starodavna indijanska plemena: kult čokolade

Še pred našo dobo, ki je živel v tisto, kar je zdaj Olmeki plemena Mehika je vedel, kaj čokolado. On je bil počaščen, kot pijačo bogov. Antropologi so našli dokaze, da so kakavova zrna zrasla kot koristno kulturi v 1900 pred našim štetjem Njihova pražena in zmleta, nato meša z čilija in različnih začimb in aromatizirana pijača je bila pripravljena.

Starodavni Olmecs, Maji in Azteki so odkrili, da je čokolada ni prijetno le na okus, pa tudi izboljšuje razpoloženje, in, kar je najpomembneje, ima lastnosti afrodiziaka. Zato je obdarila skrivnostne lastnosti. V nekaterih pogledih je ta proizvod postal tudi predmet čaščenja, ker stari ameriški plemena častili boga kakava. Začinjene pijačo v teh dneh, ni bilo na voljo za vse, brez izjeme, človek, je bila uporabljena na posebnih obrednih slovesnosti, in jedel je lahko samo duhovniki in dostojanstveniki.

V XV, so kakavova zrna postala neke vrste valute. Uporabili so plemena Aztec in Mayan za trgovino med seboj. Na primer, za 100 enot, lahko kupite v živo piščanca.

Po nekaterih virih, v azteški cesar v XVI stoletju Montezuma spil tri litre čokolade na dan za povečanje svojega libida.

1500s: videz čokolade v Evropi

Zahvaljujoč španski konkvistador Hernan Cortes, so kakavova zrna prinesel v Evropo. Legendarni osvajalec Mehike je bilo videti na odprtih prostorih, zlata in srebra, in našel drugo premoženje, ki je bil cenijo svojih rojakov.

V Španiji Formulacija pripravo napitka spremenila. Chili sestavin odstranili, ga nadomesti na istem medu in vanilije. Pijača je začel, da se ogreje le Španci. In čeprav je čokolada postala drugačna, sladko, je še vedno ostal prvi atribut razkošja in bogastva.

osvojiti svet

Več desetletij ostala vroča čokolada pijačo izključno španščina. Postopoma pa je njegova slava razširila. Leta 1615 hči španskega kralja Filipa III poročila Louis XIII. Ker je bila njena najljubša pijača v Francijo, kjer je pridobil popularnost in je angažiral v češčenje lokalnega plemstva.

V Nemčiji, Franciji, Avstriji in Švici odprl posebnih prostorov, v katerem so gostje služili čokolado. Povpraševanje po surovinah naraslo, zato je proizvodnja fižola je bila ustanovljena v Srednji Ameriki. Ko s tega področja, val bolezni na plantažah kakava začel delati posebej prinesel v ta namen od afriških sužnjev.

Pojav trdnih čokolade

Čokolada ostala pijačo aristokratov do 1828. Potem kemik Conrad van Holland Guten izumil posebno pritiskom, pri čemer se praženi fižol lahko zmleti v prah. Tako je bila ločena maščobe kakavovo maslo. Z njim lahko dosežete strjevanja čokolado.

Ta odprl novo obdobje v zgodovini priljubljenega številnih izdelkov. Zahvaljujoč novi metodi obdelave, stroški proizvodnje zmanjšal, in ga je mogoče uporabiti čokolado pri kuhanju. Postopoma je postalo množični izdelek, na voljo ne le premožni ljudje.

Leta 1847 je britanska družba JS Fry & Sons pripravil prvo trdno čokolade. Vključevala kakav v prahu, maslo in sladkor. Rudolf Lindt leta 1879, izboljšali proizvodnjo. On je izumil posebno napravo za conching, kar je omogočilo, da dobimo homogeno maso sladke žametno teksturo.

V začetku dvajsetega stoletja je bilo znanih blagovnih znamk danes "Mars", "Cadbury" in "Hershey". Ugotovili so proizvodnjo v ljubljeni ljudi številnih državah čokoladnih izdelkov. In ta podjetja danes obstajajo, ohranja najboljše tradicije.

Ali ste vedeli, da na svetu vsako leto porabijo 75 milijonov dolarjev na čokolado?