Več o tem, kako kuhati ocvrte jurčki

V gozdu lahko najdete veliko različnih gliv. Eden od njih je jurčki. To zmorem različne načine - kuhana, ocvrta, posušena in tako shranite za zimo. Ima dobro, mirno aromo in okus, zlahka prepoznavno v gozdu. Ocvrti jurčki - zelo okusna jed, in gobe precej enostavno zbrati in pripraviti.

Nekaj informacij o naših gob. Boletus raste v listnatih gozdovih, predvsem v breze gozdu. Prav tako ga lahko najdete na robovih polja, zaraščeno s starimi skladbe ob robu grape, parkov. Čas žetve se začne konec maja, skupaj z gobami in jurčki, včasih - malo prej. Raste kjer sonce greje tla, je dovolj dobra, saj je gliva všeč toplo.

Preden začnemo razpravljati o pražene jurčki, se moramo osredotočiti na to, kaj vrste so. Obstajajo štiri: črna, pogosti, struženje roza in beli / močvirje. Te se nekoliko razlikujejo od vsakega groomsman, najbolj dragocene in okusna od njih - navadna, in da je zaželeno, da se uporabljajo za naše obroke. Pri zbiranju ni mogoče očitati. Če gliva nobenega dvoma, ne vzemi. Imejte v mislih, da imajo naši strupen dvojnik - žolča. To se razlikuje hat roza cevasto plast pod njo in grenak okus. Eden takšnih gob pokvari okus celotnega ponvi.

Ocvrti jurčki ni nič slabši od drugih, najboljših gob, na primer belo. Imajo le eno pomanjkljivost - vizualno. V vsakem zdravljenju barva postane skoraj črn, ampak okus se ne odraža. Njihove noge zelo težko, zato se mnogi sladokusci jih uporabljajo v gobovi omaki ali juho.

Naše gobe, se štejejo idealen za cvrtje. Še posebej jurčki, ocvrta skupaj z nekaterimi drugimi sortami, ki zagotavlja dober okus. Najbolje je, da kuhati gobe po naslednji dan zbiranja. V tem primeru (pri mešanju več vrst), dobili pravi šopek arom. Prav tako je možno kombinirati z gobami in nekatere vrste zelenjave: bučke, krompir, korenje, buče, čebulo. Pred kuhanjem "leshe meso" je treba očistiti vejah, zemlje in trave, odrezani slabe dele nog, je zaželeno, da ne uporabljajte črv poje kos.

Največja okus razkrije, če za pripravo pečenega jurčki in kislo smetano. Kislo mleko sreda bo Posodo značilen vonj. Pri naših prednikov, je z blagovno znamko hrane. Francoska temelji na njej prišel z znamenito Julien.

Cook gobe s kislo smetano je precej preprosta. Mi jih temeljito sperite in narežemo na majhne koščke. Spread na ponev, predhodno segret, prepražimo do zlato rjave barve. Vlaga biti popolnoma izhlapi. Nato dodamo čebulo, sesekljan semirings. Sol in cvremo, dokler se čebula zmehča. Kuhanje krema: dodajte vanjo malo moke, ščepec soli, začimb in dobro zmešajte. Ocvrti jurčki izpolnite pripravljeno smetano in pustimo na majhnem ognju. Radi bi razpoložljivosti, med nenehnim mešanjem. Ko je jed pridobi gosto konsistenco - to je pripravljen.

Obstaja pa še ena varianta priprave. Gobe so postavljeni v ognjevarnega posodo, njihove soli, poper, vlijemo plast kreme z moko in poslal pečemo 15 minut v ne zelo vroči pečici. Postrezite posodo vroče, potresemo s svežimi zelišči.

Dober tek!