Zdrob in kuskus jedi iz nje

Krupa kuskus - zelo pomemben proizvod maroški in tunizijski kuhinji. Uporablja se za tradicionalne vsakdanjih in prazničnih jedi. Torej sami imenujejo tudi jedi, ki vključujejo to Zadek: Kuskus z zelenjavo, piščancem, ribo.

Lonec s sirom in jajcem

Krupa kuskus ima izjemno lastnost - je odlično vpija vlago. To kakovost je zelo uporabno pri kuhanju enolončnice. Ponavadi za ta namen, so dodali v skuto zdroba. Zmešamo 200 g homogene nežno skuto pri 2 žlici. l. zemlja (sesekljan rezine) mandljev, sladkorja in kuskusa. Sredini dveh jajc in pol skodelice kisle smetane z žličko pecilnega praška. Pour tekoče zmesi v velik kalup ali več jedi po naročilu (jih je treba namazati z maslom), dal rezine hruške na vrhu, potresemo z zemeljskih oreškov in pečemo dokler zmes ne postane gosta.

Krupa kuskus. Recepti tunizijske nacionalne jedi

V Tuniziji, pogosto paro. Krupa kuskus ni nobena izjema. Kuhane na ta način, da je veliko bolj krhka in flavorful. Kot aditivi uporabljajo različne hrane - zelenjave, jagnjetina, piščanec. Oglejmo pripravili praznično obrok s kuskusom in rib. Verodostojna možnost vključuje uporabo v to jed več golov plenilske ribe (do 4 kg). Lahko traja cel trup vam je všeč, kot so brancin. Potreben kuskus - približno osem gramov več čebulice in krompir, majhen (po možnosti šetraj) buča glava česna, malo paradižnikov pire, mlet črni poper (1 jž ..), paprika, sol in olivno olje (pol skodelice).

Če uporabljate glavo ribe, ga morate namakati eno uro v hladni vodi, da se odstranijo škodljive hlape. Bow preglednost prepražimo na oljčnem olju z dodatkom paradižnikov pire, nato razredčimo z malo vode in počakamo, da zavre stran, dodamo papriko, premešamo in prelijemo en liter vode. Kuskus, morate najprej pripraviti - tako melje v veliki posodi s polovico olivno olje. To mora biti enakomerno razporejena zrna. Nato dodamo pet žlic vode in ponovite postopek. Mokra in rahla kuskus prepolnjenje v Parnik (zgornji del) ali cedilo z majhnimi luknjicami, nameščen nad ponev z vodno paro. Pustite delovati 40 minut. Medtem očistite česen, premešamo s črnim poprom, soljo in olivnim oljem. Marinira ribe v tej mešanici za štirideset minut. Ko je kuhana kuskus, je treba pretlačimo z vilicami, dobro premešamo in pripelje nazaj v parnik. V spodnjem delu dal olupljene in sesekljane zelenjave - čebulo, buče, krompir. Prelijemo z omako, dodaj ribo na vrhu. Ob treba na vrhu dvojni kotel nahaja kuskus, je kuhanje končano, ko je impregniran z aromo zelenjave, omake in rib. Koliko časa lahko traja tudi drugačna. To je odvisno od tega, ali v celoti rib ali narežemo na kose, in kako gosto njeno meso. Postrezite na široko posodo, ki je prva razpoka slide kuskus, in okoli sebe - vse druge proizvode.