Marinirano krožnik: recepti za zimo

Marinirana sorta je še en zanimiv način priprave hrane za zimo. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti originalne prigrizke iz različnih zelenjadnic.

Za zimo marinimo izbor

Zelenjava, kuhana po tem receptu, se izkaže za elastično in krhko. Pripravite marinirane sorte je zelo preprosta:

1. Za steriliziranje kozarcev, vrele vode v ponev, postavite rešetko na ploščo in na vrhu postavite prevrnjene posode. Po 25 minutah bodo posode pripravljene za uporabo.
2. Za eno tri litrsko kozarec vzemite deset črnih poprovih listov, dva lovorja, tri posušene cvetove, dve žlici soli, štiri žlice sladkorja in pol kozarec s 5-odstotnim kisom. Iz zelenjave boste potrebovali štiri rezine česna, eno čebulo (najprej ga očistite in razrežite na štiri dele), polovico majhne korenčke (razrezane na rezine), en velik bolgarski poper (razrezano na štiri koščke), narezano patisson, en kucki krožnikov , Kumare in češnjev paradižnik.
3. Pripravljene sestavine dajte v kozarce, jih prelijte z vrelo vodo, nato pa posodo potopite v ponev z vrelo vodo za četrtino ure.

Ostanek ostane le, da zategne pokrove in obrne pločevinke na glavo. Da bi ohranili konzervirano hrano, je bolje, da ga zavijete v odejo in jo postavite v temno mesto, dokler se ne ohladi.

Pobarvani paradižnik za zimo

Poizkusiti morate konzervirane zelenjave, ki vključujejo tudi sladko in vročo papriko, korenje, čebulo in česen. Kako sami pripravite paradižnik:

1. Paradižnik (kolikor se bo prilegal v kozarec), sperite, pojdite skozi, nato pa naredite punkture z zobotrebcem poleg peclja.
2. Lupite in zrežite z obroči eno žarnico in eno korenje.
3. Odstranite štiri česna česna iz lusk in pustite celoto.
4. Eno papriko izrežite v velike rezine in lahko v kozarec v celoti položite ostri poper ali uporabite le njen del.
5. Pripravite zelenjavo in paradižnike v posodo. Dodajte jim pet grah sladkega dišavega popra, trije lovorjev listi, nekaj rezin koren hrenov, kot tudi vejice kopra in hrenovo cvetje po okusu.
6. Vrelo vodo in jo vlijemo v kozarec na sam vrh.
7. Po pol ure odcedite vodo s sito v ponev.
8. V tekočino dodamo 60 gramov soli, 80 gramov sladkorja in na koncu 60 ml kisa. Prinesite marinado do vrenja, jih položite v zelenjavni izbor in zavite v posodo.

Obrnite posodo in ga pokrijte z odejo. V enem dnevu prenesite kozarec na hladen kraj, kjer se bo shranil.

Zelenjavni krožnik brez sterilizacije

Če se želite izogniti dolgotrajnemu postopku sterilizacije zelenjave, vam bo všeč naslednji recept. In za izdelavo kisle kumare je zelo preprosta:

1. Operite in strgajte sveže kumare in jih položite v sterilizirane kozarce.
2. Proces in puncture na več mestih majhne paradižnike, nato pa jih razširil čez kumare.
3. V vodo položite dve žlici soli in sladkorja ter vrenite marinado do vrenja.
4. Tekočino nalijemo v kozarce in po nekaj minutah ga nežno spojimo nazaj.
5. Dodajte liste češnje in ribeza, dežnike in lovorjev list do marinade.
6. V vsako posodo položite čajno žličko gorčice v zrna, sesekljan česen in nekaj graha sladkega popra.

Nalijte zelenjavo, vrejo marinado, v vsako posodo nalijemo čajno žličko kisa in jih pokrijte s pokrovi. Ko se ohladi, ga premaknite na hladno mesto.

Summer Assortment

Če želite ohraniti spomin na preteklo poletje, potem pripravite iz sveže zelenjave preprosto in hkrati izvirno prigrizek. Recept za pikantni izbor je zelo preprost:

1. Vzemite nekaj čistih litrskih pločevink, na dnu vsakega lovorjevega listja, dve rožici sušenih nageljnovih žličk, dva graška črnega popra, list ribeza in dva česna česna, razrezani na plošče.
2. Potem položite plasti zelenjave. Prvo, paradižnik, rezano rezine, nato pa narežemo na obroče kumare in čebulo.
3. Nalijte pločevinke vrelega marinade (na liter vode, žlico soli, dve žlici rastlinskega olja in dve žlici sladkorja).
4. Posoda pokrij s čisti pokrovi in jo sterilizirajte za četrtino ure.
5. V vsako posodo nalijte eno čajno žličko kisa, nato jo zavite.

Obrnite konzervirano hrano, da se ohladi in pokrijete s toplimi oblačili.

Sortirano s cvetno čebelo

Okusno in izvirno prigrizek bo z veseljem na vsakem prazničnem mizi. Prav tako bo čudovit dodatek k mesu ali perutnini. Torej, izbrati sortirano za zimo:

1. Operite in pazite na pet majhnih paradižnikov in tri kumare. Razstavite na socvetje 180 gramov cvetače, tri majhne čebule in tri črede česna lupine iz lusk. Eno papriko izrežite na osem kosov in na koščke odrežite eno čisto korenje. Upoštevajte, da smo navedli pravo količino zelenjave na eno litrsko kozarca.
2. Na dnu posode za steklo položite česen, klinčki, čebulo in lovorje.
3. Za marinado v enem litru vode združite eno čajno žličko sladkorja in dve žlici soli. Ko se tekočina zruši, pripravite zelenjavo v ponvi in jih kuhajte skupaj tri mesece. Na koncu dodajte tri žlice kisa, premešajte in nato vse prestavite v pripravljene pločevinke.
4. Pokrivajte konzervirano hrano s pokrovi in ju deset minut sterilizirajte v vreli vodi.

Dodajte kisle pokrite pokrove in ko so kozarci ohlajeni, jih prenesite na hladno mesto.

Razvrsti z jajčevci

Ta nenavadna gredica se lahko uporablja za izdelavo zimskih solat, tako za vsakdanje kot tudi za praznično mizo. Preberite recept za marinirano sorto in jo kuhajte z nami:

1. Pripravite, perejte, vzemite deset kilogramov svežih jajčevcev in odrežite peduncle.
2. Zelenjavo postavite v vrelo vodo in kuhajte približno osem minut. Potem izpraznite in pustite, da se ohladijo.
3. Operite in predelajte en kilogram velikih paradižnikov.
4. Peel osem korenčkov in jih kuhajte deset minut.
5. Osem bolgarskih paprik, ena vroča paprika, ki je bila izrezana in olupljena.
6. Odstranite lupine iz dveh glav česna.
7. Odlepite jajčevce iz kože in jih položite (stojite) v sterilizirane kozarce. Med njimi zmešajte pripravljeno zelenjavo, dišečo in črno papriko, kot tudi vejice kopra (lahko in brez njih).
8. Za marinado za en liter vode vzemite dve žlici soli. Povijte vrtne zelenjavo, jih pokrijte s kuhanimi pokrovi in sterilizirajte 20 minut.
9. V vsako kozarec v kozarcu (tri litre - 200 ml) dodajte, zavite in pokrijte s krznom.

V zimskem času lahko solate pripravimo v ready-made sortirani sortiment. Če želite to narediti, izvlečite zelenjavo, jih sekajte, dodajte svežo čebulo, česen, zelenjavo in prelijte olje.

Razvrsti solate

Priprave za ta recept, lahko poleti v velikih količinah do celega leta, da zadovoljite ljubljene s slastnimi solati. Izbor lahko opravite tudi dan pred praznikom, nato pa jo odprete ob pravem času in ga uporabite za predvideni namen. Marinirano sortirano za zimo je zelo enostavno:

1. Pet kumar, en bolgarski poper, ena majhna glava cvetače, tri velika korenčka, zelena češnja, čebula po okusu, narezane na majhne kocke.
2. V ponvi kuhajte marinado. Da bi to naredili, zmešajte žlico soli in štiri žlice sladkorja v 750 ml vode. Kis je treba vzeti toliko kot tekočina, to je 750 ml. Vendar lahko svojo številko spremenite glede na vaš okus.
3. Ko vrenje marinade, v njem postavi korenje in zeleno. Čez nekaj časa potopite čebulo v ponev, po nekaj minutah pa kumare, zelje in poper.
4. Po eni minuti odstranite marinado s plošče, vse v kozarec postavite z vijačnimi pokrovi, zategnite in pokrijte z odejo.

Marinirani sortiment bo zelo kisel, zato zelenjava mora biti drobno sesekljana. Dodajte ga v solate, jedi iz riža in testenine v majhnih količinah.

Zaključek

Mariniran izbor za zimo - to je odličen dodatek k vaši vsakdanji prehrani. Zelenjavo lahko služi kot pripravljene prigrizke ali pa jih uporabite za kuhanje novih jedi.