Zelje za zimo s hrenovo - pikantno in okusno

Soljenje zelje - posebna tema oddelek domača hrana. Lahko rečemo, da je v zvezi s tem vsaka družina svoj recept. Priljubljenost jed je ustvaril različne okuse. Smo opisali, kako soljeno zelje za zimo s hrenom. Ti recepti so prepričani, da odmevati z vsako družino.

Zelje v gruzijski

Takoj smo začeli z nenavadno recept. Zelje s hrenom za zimo - priljubljena hrana mnogih narodnosti. Vzemite 8 kilogram zelja (izkušene gospodinje vedo, kaj je najbolje, da sprejmejo kasnejše razrede, bolj primerne za namizne oljke), 100 gramov česna, približno 2 kg sladkorne pese (temno rdeča), 100 g hrena, 2 kosa vroče poper in 100 gramov peteršilja s koreninami. Tudi za marinado bodo potrebovali 200 gramov soli in sladkorja, 4 litre vode. Zdaj bomo nadaljevali s postopkom priprave samega. Reši vsak glavo zelja (srednje) na pol. Nato razrežite vsako polovico na 4 dele. Pesa očistimo in narežemo na rezine. Put zelje v posodo za mariniranje in ga preusmeriti pripravljene začimbe in korenine, kot tudi pesa. Nadalje je treba pripraviti marinado. Vremo vode s sladkorjem in soljo v ponev in vlijemo zmes zelje. Dva dni jo morate shraniti v sobi. Potem, ko se izkaže kislo, se je razširil v bankah, in vztrajali na mrazu. Zelje, kisle hren, bo pripravljen v mesecu. Ona je ne le zelo okusna in zmerno začinjene, vendar ima precej privlačen videz, zahvaljujoč pese.

Zelje s hrenom in česnom

Kajti ta recept zahteva 2 kg rdečega zelja, 30 g korena hrena korenine peteršilja in zelene (20 g), nekaj listov črnega ribeza, 15 gramov pehtrana, enako količino koper, ščepec rdeče paprike, 20 g česna, en liter vode, 20 gramov soli in sladkorja steklo in kisa (5%). Zelje za zimo s hrenom je zelo preprosta. Najprej pripravimo marinado. lonec čir vode s sladkorjem in sol. Potem marinada ohladi. Po tem, nalijemo kis. Naslednja shinkuem subtilno zelje, česen narežemo na ne debele plošče. Hren koren tri na Rende. Te tri sestavine zmešamo. Pripravite kozarce in jih na dnu vsake ribez listi, zelena, pehtran, peteršilj, koper in pekočo papriko. Nato dodajte v funkciji zdrobljenih in mešanih z hrena in česen ohrovt. Banke prelijemo z marinado. Zelje za zimo s hrenom, shranjenih na hladnem.

Zelje s hrenom in koprom

In ta recept zahteva le tri bistvene sestavine. 10 kg zelja potrebi (če je želeno, lahko zmanjša količino vseh komponent v enakih razmerjih), 300 g hrena (korenine) in 10 dežnike kopra. Kot dodatek ob uporabi 200 g soli (major) in 50 g medu. Zdaj imate sekanje zelje čim tanjše. To bo ugotovila, ali bo nežen v ustih. Hren in jasno tri na Rende. Dill izperemo in posušimo. Zmešamo s hrenom zelje, koromač, sol, medu in širjenje v rezervoarju dekapirnega. Zato je potrebno, da se žig za sok pojavil. Nujno postaviti zgornji jarem. Zelje za zimo s hrenom mora stati na mrazu. Naravni fermentacijski proces se bo začel, in ki daje to značilno kislino.