"Taljenje" usta zavitki kot pero: korak za korakom receptu

"Pričarajo" nad peciva, si vedno želeli, da bi bilo tako svetlo in zračno. Ponujamo vam preprost in cenovno recept. Pite kot navzdol (kot svetlo in zračno) so pridobljeni s posebnim testom in nekaj trikov uporabljajo, ko gnetenje. Sledite podrobna navodila - in imate nenavadno blage in samo "topljenje" v ustih pecivo.

Prvi korak: pravilno Pripravite sestavine

Želite, da bi dobili posebno mehko pecivo? Kot določa, da so, če ne le pravilno upoštevati razmerja kombinacijo zdravil, vendar se prepričajte, da opravi svoje usposabljanje pred uvajanje. Da bi zagotovili zadostno ohlapnosti peko, pri čemer je izdelek za dolgo časa ne strdi, uporabite komponento maščobe. Zato je najbolje kombinirati smetano margarino in rastlinsko olje. Pred dajanjem prvega testa sestavine prej stopijo v toplo tekočino. Še en izdelek, ki daje tudi testni objekt so jajca. Pred uvedbo v testo, po navadi, njihova srca do priprave puhasto peno. To je najbolje narediti z mešalnikom. In, seveda, želim, da bi posebej omeniti moke. Zagotovo tudi novinec ljubica ve, da mora biti mehke in tople. Zato namerava speči pecivo, kuhamo obrok zvečer: ga na toplem, kot je blizu radiatorja. Nadaljnja sejanje skozi sito nikoli ne boli.

Drugi korak: priprava nadeva

Tudi z uspešen preizkus nikoli ne bo pite, kot navzdol, če notranjih vsebino trdega in grudaste. Spregovorimo o najpogosteje uporabljenih komponent. Torej kuhanje skrivnosti in najbolj primeren za polnjenje:

• Krompir. Dovolj pogosto, da kuhana korenine zdrobljena navaden tolkushkoy. Po grude lahko prekine ali sol enakomerno porazdeljene po celotni masi. Poskusite preurediti gosto zmes z mešalnikom - in boste takoj videli razliko.
• Meso. Nenavadno je mehka polnjenje pridobljen s predhodno esence kose, dokler kuhani, nato pa skozi mlinom za meso in dušimo s čebulo in začimbami.
• Sadje. Pri uporabi, na primer jabolka so najboljši nekuhane, olupljen kosov malo "kuhane" v ponvi, zajete z maslom. Zmehčano masa je nato zmešamo s sladkorjem in cimetom.

Če je katerikoli del nadeva ga ne more uporabiti pri modeliranju mrazom. Inkubiramo težo za nekaj časa na sobni temperaturi ali takoj kuhamo testo pred gnetenjem.

Tretji korak: določiti pivo

Preskus tehnologija priprave vključuje dva koraka. Izvor - rasstaivanie kvas v topli raztopini. Drugi - neposredna gnetenje. Mnoge gospodinje so združene skupaj, da ni zaželeno, da bi. Pečeno testo - jamstvo za uspešno peko testa. To je odvisno od tega, ali je pit kot navzdol. Torej, smo seznam sestavin, ki so potrebne.

• 1L rahlo segrejemo mleko;
• 1 paket (200 g) kremaste margarine;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 TSP nepopolna. l. sol;
• 1 "brez toboganu" Art. l. sladkorja;
• 1 paket hitro suhega kvasa (približno 1 žlica ponavadi ..);
• moke.

Poveži se s stopljenim margarino, mleko, sol in sladkor. Zmes v nobenem primeru ne sme biti vroča. Kvas lahko le nalijemo toplo rešitev. Šele takrat bo pa pecivo kot navzdol. Pred tem suhi kvas zmešamo posebej v skledo z moko. Zmes nato sypte v tekočini in gnete odstraniti grudice. Opara dobili doslednost, kot so tekoče kislo smetano. Pokrov, zaviti in pustimo stati 25-30 minut.

Četrti korak: Izdelava testo za pito kot peresce

No, naj bi naša testo lahko po določeni povečanje čas obsega skoraj podvojila in gosto prekrita z zračnimi mehurčki. Če obstajajo očitne znake, da ne najdejo, bi to lahko pomenilo eno od dveh stvari. Ali kvasovke so bili slabe kvalitete, ali za mešanje raztopine je bilo prevroče. V dobro vzhajanega-testa lahko premaknete na naslednjo stopnjo - pripravo testa. Vlijemo v maso 3-4 srednje velikih kokošjih jajc stepeno in rahlo premešamo peno s celotno zmes. Potem dosypte malo moke, da je testo precej thickish, a hkrati enostavno. Daj ga na mizo in zgnetemo. Ne se preveč prelijemo z moko, ali masa lahko "rezultat", tako da pretesni. Air Testo položite v skledo namazali z maslom in pokrijemo z brisačo. Zdaj moramo počakati, dokler se ne bo začelo "pristop." Po približno 45-50 minutah (včasih več), povečanje telesne teže, naraščajočih "kapo". Ne premika, ga peremesite v skledo in pustimo stati hkrati.

Peti korak: Skulptura torte

Kako razumeti, da je testo kot pero? to se šteje kot pripravljen za pite, če gnetenje pred stiskanjem čutil "popiskivanie". Poči večkratno majhne mehurčke, ki je polna teže. Torej, lahko že vnaprej hostesa čestital za uspeh! Zdaj, na modeliranje. Če je mogoče, pripravi na tej stopnji njegovih pomočnikov starejši otroci ali druge gospodinjske. To je zagotoviti, da so enaki peka, kolikor je to mogoče, in sicer s patty najel. Potem-pol končal enakomerno "fit", ki je zdaj pred peko, in so vse enake velikosti in kakovosti. Kot je navedeno zgoraj, z uporabo nadev sobno temperaturo. Kako ugotoviti, koliko časa pleskavice, da "v razsutem stanju up" pred peko? Približno 15-20 minut. In, seveda, ni mogoče najeti s premikom izdelku večkrat. Postavite jih neposredno na pomaščen pekač in jih s in zajema krtačo s stepenim jajcem.

Šesti korak: bake

Najbolj mehka in nežna so veter torte. Kot navzdol so pridobljeni s pečenjem na ta način. Medtem izdelki držita skupaj stojijo, toplota pitovnih do temperature nekoliko nad želenim (210-220 ° C). In po tem da se pladnje takoj zniža na 180 ° C. Zdaj pa bodite potrpežljivi in ne odpreti vrata za vsaj 10-15 minut. Če se mudi, se testo med gašenjem zbledi in pecivo dobimo ne veličastno razširjena proti vrhu, in zamegljen širino. To ni potrebna overbake izdelkov. Ko je želena stopnja Ruddy odstranite posodo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Če raje pečen v ponvi pecivo, ki jih pečemo, nenehno obrača v olju, tako da ne poči. Prinaša v enotno barvo, da jih prestavite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Kot lahko vidite, vse zgoraj navedene faze se dela - ni zelo enostaven recept za pite. Toda po zaslugi prizadevanj, potrpljenja in časa preživel boste dobili neverjetno in "stopimo" v ustih pečen blaga.