Ali je mogoče, da prepražimo na oljčnem olju

Sedaj na policah trgovinah so bili seznanjeni, da nas proizvodi, da nihče niti slišal. Samo eno rastlinsko olje pojavila v zadnjem času, da izberejo eno stvar za solato ali kuhanje včasih postane resen problem. Tu in navadnih sončnično in koruzno olje, olivno olje in morska krhlika in celo repinca olje. Vsak od teh proizvodov, seveda, ima zelo koristne lastnosti. Vsi izmed njih so precej razlikujejo med seboj, vključno s ceno. Ampak, kaj izbrati, ko gre za preprost ocvrt krompir? Ali želite, da se ustreže družinske zarebrnice? Naj razumem to, ko je to mogoče, da prepražimo v olivnem olju?

Ta izdelek je že uspelo, da se izkaže kot zelo uporabno in prehrane. Solate s tem oljem niso le okusne, ampak tudi bogat z vitamini in esencialnimi maščobnimi kislinami. Toda o cvrtje ponavadi ne reče niti besede. Kot zato, ker je nekaj izdelkov koristnega? Nemogoče je, ali je to mogoče? Prepražimo na oljčnem olju, vredno le, če je poseben razred drži. Ja, kot vidite, ni tako enostavno, kot se morda zdi na prvi pogled. Še ena olje ima lahko več kategorij kakovosti, ki se razlikujejo v lastnostih. Poglejmo, s tem, kar vse različice tega izdelka lahko najdete na naših policah.

1. Extra Virgin. Ta napis na steklenici kaže, da je neposredna oljčnega olja ali hladno stiskanih. To je najbolj koristno, saj prihrani veliko koristnih snovi za človeško telo. Maščobne kisline njej minimalno število in posledično zmanjša in energijsko vrednost. Proizvodnja takšnega izdelka je najbolj težko, tako da je ta vrsta - najdražji. Ali je mogoče, da prepražimo na oljčnem olju v tej kategoriji? Bolje, da ne. To je koristno dodati solato, ker tako veliko dragocenih vitaminov preprosto uniči toplotno obdelavo. In dim je olje se začne že pri 121 stopinjah Celzija.
2. Virgin. Ta kategorija označuje, da je kisline v olju malo večji od prejšnjega obliki - približno 2%. Pri izdelavi se uporabljajo tudi hladno tehnologije, ampak malo bolj preprosta. njegov strošek bo že nižja, vendar ne veliko. Fry v olivnem olju to kategorijo, je tudi zaželeno, ker je še vedno preveč nestabilna na visoke temperature.
3. Oljčno olje - to je tretja vrsta oljčnega olja. Narejena je iz mešanice prve vrste in prefinjenim izdelka. V okusu je to olje slabše od prvih dveh kategorijah, vendar je več kot primerna za cvrtje. In cena tega izdelka je veliko bolj demokratična, če primerjamo oznake cen.
4. Oljčno olje (rafinirano). To ime je rafinirano oljčno olje. To je že veliko cenejši kot prejšnje kategorije, ampak v najboljšem primeru, da je nekaj zalege. Kot solatni preliv, da ne bo tako prijetno, kot v prvih dveh vrstah.

Na voljo je tudi peti vrste. To se imenuje pulpa oljčno olje, ampak v trgovinah ne boste našli. To je najnižji kakovostni razred, ki se uporabljajo izključno za industrijske namene (kozmetike in prehrambene industrije).

Torej je mogoče, da prepražimo v olivnem olju? Kot lahko vidite, je odgovor na to vprašanje je v celoti odvisna kakšno steklenico kupite v trgovini. In to je še en dokaz, da je visoka cena ni nujno pokazatelj splošne koristi. Kakšna je idealna za hladne jedi, lahko popolnoma neprimerna za druge. Oborožen s temi nasveti, kdaj bo spet razmišljati o tem, ali je mogoče, da prepražimo na oljčnem olju.