Kako narediti cmoke s pomočjo Pelmennica? Najboljši recepti, kuhanje metode in priporočila

Kaj bi lahko bil boljši kot domači ravioli? Tanka, mehka testo in sočno, flavorful polnjenje notranjosti. Toda modeliranje z roko je zelo zamudno, ampak štruklji so jedli tako hitro, da se bodo kmalu morali začeti znova, za njihovo pripravo. Zato je veliko bolj priročno, v tem primeru uporabiti posebno napravo - Pelmennica.

Kaj so Pelmennica

Pelmennica je zelo preprosta naprava, ki je prilagojen za modeliranje raviole doma. Gre za majhno oblika s rezano luknje v njej, z robovi, ki štrlijo nad ravnino nekaj milimetrov. Pelmennica lahko ročno in električno. Slednja možnost je bolj primerna za izdelavo cmoke v podjetjih in ne za domačo kiparstvo.

Ročno Pelmennica so plastike in kovine. Oblika orodja - okrogle ali pravokotne. Pelmennica Plastic ima številne prednosti kovine iz aluminija. To cmoki med kuhanjem ne držijo obliko, in hvala za noge, da ne drsijo na mizi.

Recept slastno testo za raviole

Najpomembnejši del vseh receptov cmoki - test kuhanje. je gnetenje, kot da je ni težko, ampak, če niso v skladu z deleži sestavin, se izkaže, bodisi preveč tesen, in obratno, tako da je počila med kuhanjem. Da bi se temu izognili, je pomembno, da se naučijo, kako, kako narediti cmoke v Pelmennica.

Recept priprave je, kot sledi:

1) V globoki posodi za vožnjo eno jajce.

2) Dodamo 1 čajna žlička soli.

3) zmešamo jajce in sol.

4) Dodamo 400 gramov mehke moke.

5) nalijemo žlico rastlinskega olja. Vmešajte moko.

6) dodamo 200 ml vrele vode. Mešajte z žlico.

7) zgnetemo testo ročno. Če morate pour moko.

8) Daj testo "počitek" na mizi za 15 minut.

9) Pelmennica pomokani.

10) testo razvaljamo tanko plast. Daj na obrazcu, ki robovi rahlo štrlijo.

11) Put na polnjenje vdolbine. Prekrijemo s plastjo drugega testa. Hodi na vrhu valjarjem.

12) Odstranite ostanke testa.

13) iztresite cmoke iz kalupa na pladenj ali mizo. Sedaj jih je mogoče poslati v lonec z vrelo vodo ali v zamrzovalniku za zamrzovanje.

Testo za ta recept je mehko in nežno. To je lahko izpeljala, vendar se ne zlomi med kuhanjem. Lahko se uporablja ne le za cmoke, ampak tudi za cmoki, štruklji in celo chebureks.

Preprost recept za ravioli testa

Najenostavnejši testo za raviole , ki iz hladne vode, jajc, moke in soli. kuhanje zaporedje je, kot sledi:

1) presejemo v skledo 3 skodelice moke (200 mL).

2) Dodamo ščepec soli.

3) Naredite izrez v moko in ga voziti v eno jajce.

4) zgnetemo testo, postopnim dodajanjem hladne vode. Približna količina 220-240 mL vode.

5) Testo zamesimo dobro najprej v skledo, nato pa na mizo. To mora biti mehka in ne lepi na roke.

6) omogoča, da testo počivati v postelji za pol ure v hladilnik na nabreknjenega glutena. Potem je najbolje, da se razvalja.

Nadev za raviole lahko iz katerega koli mesa. Tradicionalno sprejeti svinjine in govedine v enakih deležih. Poleg tega se meso dodamo sol, poper in mletega čebule. Nadev dobro premešamo in v prahi do strani.

To je najlažji recept ravioli z uporabo Pelmennica. Zdaj se moramo naučiti delati s to napravo.

Kako narediti cmoke s pomočjo kovinske Pelmennica

Pripravljen testo je potrebno razvaljamo tako da tanek sloj zavzel rob obliki. Dovolj je, da dodamo 2 cm na vsaki strani. Za razliko od plastične kalupe, kovinski testo pogosto palice. Torej, preden bo cmoki z uporabo Pelmennica, mora biti posuta z moko.

Sveže mleto čaka na testo plasti, ki vstopa v izrez iz odprtin. Približna količina polnila - 1 TSP. Prevleka zgornji del druge plasti tankega testa. Previdno iti skozi obliki valjarjem. Na tej točki, presežek testo obrezan ostre robove okoli luknje. Je treba previdno odstraniti, in nato v obrazec. Pripravljen cmoki Tako bo na mizi. V standardni kovine Pelmennica svojih obratov 37 kosov.

Pripravljen cmoki lahko kuhamo ali mladic. V prvem primeru njihove kratkim za 10 minut v vreli slani vodi. Po 5 minutah, potem cmoki pojavijo, jih je treba potegniti skozi vlagalniki na plošči. Postrežemo z maslom in kislo smetano.

Postopek za pripravo ravioli plastično Pelmennica

Preprosta alternativa Pelmennica kovina - umetna masa. Izdelki, ki jih uporabljate, najame, da ne sme biti slabše kot z napravo iz aluminija. Kako narediti cmoke s pomočjo plastične Pelmennica?

Plast testa po valjanju valjar, določenimi v napravi letalom, neposredno na luknjo. Nato isto zaporedje operacij po ulivanju s kovinsko Pelmennica. Glavna prednost - testo nikoli ne drži, tako da dodatna ga potresemo z moko, to ni potrebno.

Kot žličniki kalupa z uporabo mehanske Pelmennica

Poleg tega, da preprosto, ročno Pelmennica na ruskem trgu je bolj sodobno napravo - stroj za izdelavo raviolov. Ta naprava je mehanska kontrola vrste. Testo še vedno zapakirano ročno in oblikovani cmoki, ki poteka preko posebnega tiska.

Pelmennica stroj je sestavljen iz dveh enot. Ena je za valjanje testa, drugi - za oblikovanje izdelkov. Da bi razumeli, kako narediti cmoke s pomočjo Pelmennica treba uvesti načelo delovanja mehanske mlinček. Ta enota je pritrjena na rob mize in valjanje testa je posledica vrtenja ročaja ročno.

Prvič, majhen košček testa približno 20-krat je skozi prvi blok. Tu se razvalja zelo tanka, postane elastično. Nato mora ročaj premakne iz prvega v drugo enoto. Razporedi testo, tako da je nadev v sredini celotni dolžini šiva, in se pomaknite gumb Pelmennica večkrat. Takoj cmoki sprva zdi. Število izdelkov odvisna od kos testa velikosti v povprečju okoli 20 kosov naenkrat.

Koristni nasveti za delo z Pelmennica

Pelmennica - to je preprosto v napravi. To močno olajša delo hostesa v kuhanju cmoke. Še vedno v procesu modeliranja mora pazi ta nasvet:

1. Testo ne lepi na kovinsko plesni, preden cmoke uporabo Pelmennica je treba dobro pomokani.
2. Testo mora nujno uleči. V nasprotnem primeru ne bo delovalo tako elastična in se lahko trgajo med ulivanjem pelmeni ali kuhanje.
3. Če so njoki pripravljeni za prihodnost, da se zamrzne, potem se nadev ne potrebujete ničesar, razen dodamo sol in poper.
4. Polnila ne bi smelo biti preveč. V nasprotnem primeru slabega izdelki rob zlepljen, in ko je kuhano bi goveje meso v vodi.
5. Trim testa, ki ostane, ko se Pelmennica lahko uporablja, da bo uvedla naslednjo formacijo. Ampak oni pripyleny moko, tako da so ti proizvodi se bo izkazalo, ni tako mehko kot prejšnje serije.

Spoštujejo tehnologijo priprave, ni nobenega dvoma, da so domači ravioli iz Pelmennica izkazalo, zelo okusna. Ti se lahko predložijo tudi na praznični mizi.

Zaključek. Kaj Pelmennica bolj primeren za vlivanje pelmeni

Vsakdo, ki ima rad, da praznik na cmoki, vendar ne želite, da bi porabili veliko časa na kuhanju, se prepričajte, da nakup Pelmennica. Z njim je mogoče za 100 izdelkov pol ure slepe najmanj. Najboljša možnost pri izbiri - Pelmennica plastična visokokakovostnega polimera. In cmoki ne držijo z njim, in robovi so zlepljeni skupaj čisto v redu. Poleg tega, da ne drsi po mizi in delo z njim - užitek.

Za tiste, ki ne marajo delati z valjarjem, prilegajo stroju? Kako narediti cmoke s pomočjo Pelmennica te vrste? Ona zvitki testo zelo redko, tako da nikoli ne bodo razdeljena po kuhanju. Toda delo je še vedno potrebna, saj mora biti ena operacija ponovi 15-30-krat.

Na trgu ponuja različne vrste Pelmennica, in katero izbrati, reševanje stranke.