V daleč časih, večina svetovnega prebivalstva porabi raznoliko hrano, in nihče ni razmišljal o tem, koliko kalorij, so v črni kruh. V zvezi s tem je treba opozoriti, da je, glede na to, kje živijo v različnih narodov oblikovali svojo prehrano. V jugovzhodni Aziji, kjer je podnebje vlažno in toplo, je bil glavni pridelek hrane riž. Nič drugega na teh zemljepisnih širinah ne rastejo. Na ekvatorju, če pogledaš na ameriški celini, ljudje rasla koruza. To je najbolj primerna za gojenje. V Evropi gojijo pšenico, rž in druge žitarice.
V obdobju zgodovinskega razvoja in v regiji, v kateri je prvič pečen kruh, ne zgodovinarji ne dati natančnega odgovora. In to ni vredno zmedo. Naši sodobniki dovolj, da vedo, da je edinstven izdelek, in kalorij v vsakem kosu to že šteje. To neobvladljive pozivam, da računajo in analizirajo svoje prehrane pojavil v zadnjih desetletjih. Osnova za tako resno in temeljito pristop je služil kot spremenjenih pogojev bivanja določen del ljudi na našem planetu. Za njih je postalo pomembno vedeti, koliko kalorij, so v črni kruh. In drugi del prebivalstva le veseli, da je ta prisotna na mizi.
Dolga stoletja je človeštvo živelo pod strogimi pomanjkanja hrane. V zgodovini vsake države zabeležili dramatičnih dogodkov, ki so se zgodili zaradi pomanjkanja hrane. V Rusiji so bili imenovani lakote nemiri. Ampak s časom in razvojem tehnologij povečala donosnost pridelkov hrane. In zdaj imamo situacijo, ko bi morala biti hrana dovolj za vse ljudi, ki živijo na našem planetu. Na ta način življenja civiliziranih ljudi, je bistveno spremenilo: so postali manj vključeni v fizično delo. To je ti ljudje in delajo izračune, koliko kalorij so v črni kruh, in koliko - v beli barvi.
V zadnjih letih, mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se odločijo iz uporabe kruha. Če ste pristop iz formalnega vidika ni nič škodljivo ali novega v tej pritožbi ni. Sense pristop je, da če se oseba preseli malo, potem energijo, ki jo potrebuje manj. Energija v telesu prihaja iz hrane. Zato je treba omejiti uživanje visokokalorične hrane. Glede na takšne zahteve pečen Borodino kruh, kalorij, ki so prisotni v minimalni količini. Toda poleg kalorij v kruh vsebuje veliko uporabnih in še potrebnih snovi za telo.
Bodite Kakor koli že, bi moral kruh jedel potrebno. Zelo pogosti napačno prepričanje, da beli kruh večino kalorij. Če ovrednotiti in ugotoviti, koliko kalorij, so v črni kruh in belo, razlika bo povsem zanemarljiva. Kos belega kruha iz pšenične moke tehta sto gramov vsebuje 223 kcal. Črna kup od drugega razreda moke - 214 kalorij. No, kaj naj rečem v tem primeru? Lahko varno in srečno jesti kruh vseh vrst. Tukaj samo v kakšnih količinah, je treba ugotoviti, za sebe.