Beli poper. Lastnosti Začimbe recepti z belim poprom

Long odšli so dnevi, ko sol in poper vrednotijo svoje teže v zlatu. Z vzpostavitvijo neposredne poti do Indije in odkritje novega sveta začimb postal skupnih rednih naše kuhinje. Vendar pa veliko ljudi še vedno ne vem še, kaj je razlika med Red Hot, papriko, čili, roza, črni in beli poper dišečega. Poskusimo pojasniti naš članek. Prav tako daje nekaj receptov, ki uporabljajo beli poper. To kolegi navadne črne in dišeče začimbe poudarjajo individualni okus rib, in bo odlična začimba za meso.

poreklo

Ni vse rastline, ki se imenujejo družina poper. Na primer, roza sorta nima nič opraviti z eno rdečo ali črno ali belo. To - sad poper drevesa, ki raste v Braziliji. In zato, ker so Japonci kalufer in vodo dresnik. Prvi je črn lak zrna in druga je podobna surovi riž. Toda črni in beli poper niso niti sorodniki, kot dveh obrazov istega sadja. Te se med seboj razlikujejo v stopnji zrelosti in predelovalne metode. To je plod paprike vinsko trto. Njena domovina - Indija in Šrilanka. Toda v današnjem svetu, se trta goji v vseh tropskih državah. Zato, Indija ni več monopol na izvoz začimb. Oskrba z začimbami, kot je Brazilija, Vietnam, Malezija, Indonezija.

Kako pripraviti beli poper

Znani črni pridelanega nezrela. Stročji fižol so posušene in nato v prahu. Rezultat je prah temno sivo, skoraj črna, barva. Ima zelo značilen vroče okus in močno aromo. Vendar pa je njegov kolega beli poper dobiti na drug način. Zrna se obirajo, ko dozorijo in postala rdeča. Da bi dobili začimbe, lahko uporabite dve vrsti obdelave. Prvi, bolj stari, zrna določeno tanko in enakomerno plast pod žgočim soncem indijski. Deset dni kasneje, rdeča lupine izgine. Toda zdaj uporabljajo hitrejši način sproščanja semen iz lupine. Zrna namoči v apneno vodo, nato pa posušimo in očistimo mehansko. In potem so pakirane. Pri kuhanju, uporabljajo dve vrsti belega popra - tla in grah. Prašek je svetlo sive barve, je dobro, kot začimba za ribe, meso marinade. Grah se uporabljajo za paniranje svinjino, juhe. Včasih se cele ali sesekljane jedra lahko najdemo v klobase, predvsem salame.

Koristne lastnosti belega popra

Ta začimba je značilno črno dvojčice bolj nežno aromo in nežen okus. Zato je bel prah, ki se uporablja za občutljivo ribe. Črni poper njegov značilen okus lahko zasenčijo svoje skoraj nevtralen okus. Toda ne samo kuharji slavili belo začimb. Zdravniki tudi poklonili z njo. Beli poper se pogosto uporablja v farmacevtski industriji. Saj omogoča mazilo segrevanja, protimikrobno in protivnetna zdravila. Toda strokovnjaki za prehrano priporočajo potresemo beli poper jedi v obdobju gripe. Ta začimba je tudi preprečevanje hladnih bolezni. Beli poper krepi imunski sistem in prispeva k odlično in dobro usklajeno delovanje celotnega prebavnega trakta. Vendar pa, tako kot pri vseh vročih začimb, da je treba zaužiti v zmernih količinah, da tistim, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic. vsebnost kalorij te začimbe - 296 enot.

Som zrezki par

Zato je čas, da bi nekaj receptov, v kateri je skupaj z drugimi začimbami, se uporablja beli poper. Soma čist, drobovje, narežemo na zrezke. Mi jih solimo in potresemo z belim poprom. Pustite delovati deset minut. V tem času, čisto in narežemo na majhne koščke dva korenja, zelene in čebule. Daj v lonec vrele vode. Izpustiti enako, in nekaj graha dišeče poper. Ko juha zavre za približno deset minut, spusti v ponev vedro za paro. Nastavite som zrezki. Pokrijte posodo s pokrovom. Kuhamo nekaj rib do popolne pripravljenosti. Postrezite posodo s pire krompirjem lahko ali riža.

Piščanec s sirom in brokolijem

Štiri prsi Repulse. Zelje, brokoli kuhamo v slanem kropu približno pet minut. Sir narežemo na majhne rezine. Na vsakem sesekljamo valjanjem v sol in beli poper. Put rezino sira in kuhanega brokolija. Zaviti kos mesa zvitkov. Če želite popraviti obliko, vezani z vrvico ali zobotrebci zaklanih. Fry v ponvi, dokler svež. Move zvitki v posodo za peko. Stran je bila pripravljenosti v pečici segreti na 190 stopinj (približno eno uro). Medtem ko so piščančji zvitki pečeni, pripravimo omako. Če želite to narediti v ponev, v kateri je bilo meso praženju, pour pol kozarca mleka in juho, dodamo narezano čebulo in strt česen, potresemo s črnim poprom in papriko. Nalijte toplo omako zvitki pri uporabi.

Juha z žličniki

Piščančje krače doctoring mesa. Smo ga poslali v mešalniku in kosti in kuhamo kožo juha. Beli poper (pike) so nameščeni v začetku kuhanja, skupaj s koreninami za juho. Toda v mesu, smo se zdrobi v mešalniku, dodamo začimbe v prahu. vlijemo Tudi vanj pol skodelice težka smetane in sol po okusu. Mešalnik vzobem proteina. Povežite maso mesa z jajčno peno. Mešajte nežno. V vrelo juho na majhnem ognju izpustiti žlico cmoke. Pri kuhanju, so povečanje velikosti. Pripravljen juha se vlije v sklede, potresemo s svežim peteršiljem.

Obstaja veliko jedi, ki uporabljajo beli poper v prahu in grah.