Brusnično omako za meso

Omaka - to ni jed, ampak orodje, ko se je zdelo, kot pokazatelj spretnosti kuhar, danes pa je manj pogosta, vendar še vedno je odgovoren za okus jedi. Francozi menijo, da je kuhar zapre svoje napake dobro omako. Naj danes je govoriti o brusnično omako, ki se lahko postrežejo z mesom.

Vse nas, seveda, vem, o številnih koristnih lastnosti brusnice. Dobro brusnično omako za meso, je mogoče pripraviti vnaprej in ga hranite do 2 tedna v hladilniku.

O lepo kombinacijo brusnic in mesa, je bilo znano že dolgo časa. Brusnično omako za meso Postrezite na različnih festivalih. Danes, hostesa ni tako vezana na stare običaje in tradicijo, in pripravi svoje obroke, kadar hočejo. Priprava omake - to je zelo preprost postopek, ki ne bo veliko časa, pa bo dip najpogostejši jed iz mesa pa v praznik za mizo počitnice.

Sestavine za brusnično omako: sveže brusnice (funt), kristalni sladkor (300 g), fino sesekljane čebule (150 g), jabolčni kis (150 ml) za pol jedilnim cimet, sol, piment, zelena semena, zdrobljene česen, pol čajne žličke črnega popra.

Čebulo in brusnice morali zlijemo v primerno posodo, vlijemo v kozarec vode in pustimo, da vre. Nato pokrov lonca potrebuje dovolj tesen in da njeno vsebino na zmernem ognju približno 10 minut, ki uporabljajo C brusnice mešalnik in čebulo je treba obrisati do uniformi. Nato v lonec morali dodati kis, sladkor in začimbe, nato pa kuhamo na majhnem ognju, dokler se zmes ne dobi dovolj doslednosti debele ketchup (približno pol ure). Končni omaka naj bi se ohladi, jo vlijemo v krožnikov in se lahko napaja katero koli mesni jedi. Prav tako primerna za brusnično omako na purana.

Druga brusnično omako za meso lahko pripravimo po naslednjem receptu, ki se šteje za zelo hitra in enostavna.

Potrebovali boste funt velikih brusnic, liter vode, pol kile sladkorja.

Voda naj bi vlili v ponev, raztopimo sladkor v njem in vse prinese pogoj zavre. V vrelo sirup dodati brusnice in še naprej kuhamo, dokler se jagode, ko se lupina ne poči (približno 10 minut). Potem je treba pot odstraniti iz toplote, obrišite svoje vsebine s pomočjo mešalniku in postrežemo z omako do jedi vnaprej. Ta različica brusnično omako je dobro tako vroče in ohladi, da nastane.

Zdaj pa povej, kako narediti brusnično omako za prihodnost v času žetve sezono brusnic.

To je klasična različica brusnično omako, ki se popolnoma zlije z obema mesa in divjačine, perutnine in rib.

Sestavine: (. 1 žlica) sveže brusnice (1,5 kg), drobno sesekljano svežo čebulo (funt), sladkor (1 kg) razredčen kis (1,2 L), zdrobljen česen, sol, cimet zmelje (1 žlička ), piment, zelena semena, poper.

Da bi se ta omaka je treba postaviti v ponvi s čebulo, brusnice in zalijemo s pol litra vode, nato pa zavremo. Pokrijte ponev, kuhamo 10 minut ali dokler brusnice ne bo dovolj mehka.

Nastali pire je treba skrbno obrisati skozi sito ali mešanico v mešalniku.

Nato primešamo pan pire, dobljene s sladkorjem, sol, kis, česen, zelena, cimet, piment, in saje. Nastalo zmes smo segrevali ob vrenju v ponvi brez zapiranja pokrova, za približno pol ure, mora pridobiti doslednost ketchup. Včasih je treba premešamo omako, tako da ni zgorela.

Odstrani brusnično omako za meso iz toplote, odstranite peno.

Pripravljen omaka je treba razširiti v vroče sterilizirane kozarce, tako da na vrhu približno 1 cm prostora.

Zaprite kozarec, sterilizirajte v vreli vodni kopeli 5 minut. Roll up, položite pripravljeno omako ni vroče v temnem prostoru za shranjevanje.