Bučne jedi za zimo: recepti za kuhanje marmelade in kompote

Bučna je koristna in okusna zelenjava, kar je odlično za konzerviranje. V tem članku predlagamo, da preučite recepte zimskih praznovanj. Jam in kompot - precej preproste jedi buče. Lahko se pripravijo doma.

Bučne jedi za zimo

Pripravite kompakt bunde. Za njega boste potrebovali:

• Bučna (olupljena iz semen in lupine) - 1 kos;
• Sladkor v količini 400 gramov;
• Voda v prostornini 1 litra;
• Par cvetnih brstov, cimetova palica;
• Citronska kislina - 5 gramov na liter sirupa;

Za namakanje:

• 50 ml ocetne esence na liter vode.

Tehnologija priprave

Da bi bučno posodo za zimski videz okusili in izgledali lepo, izberite sadje z rumeno ali svetlo oranžno meso. Pred bučo speremo, odlepimo kožo in razrežemo na koščke poljubne velikosti. Po tem jih je treba politi s kisom. Če želite to narediti, morate vzeti liter vode in dodati 50 ml bistva. Dobili boste 4-odstotno rešitev. Bučko v njej je treba hraniti 2 uri. Tako bodo kosi rahlo prozorni in kisli. Po tem postopku se raztopina združi, bučna pa se pripravi v sirupu. Pripravimo ga tako: 400 gramov sladkorja se raztopi v litru vode, dodamo cimet in nageljnove žbice. Bučo hranimo na ognju 15 minut, nato se razprostrijemo po steriliziranih kozarcih in zategnemo s pokrovi.

Bučne jedi za zimo: jam z jabolkami

Pripravite bučni marmelado. Potrebovali boste:

• Buča v količini 800 gramov;
• Sladkor v količini 800 gramov;
• Jabolka v količini 400 gramov;
• Ena limona in oranžna;
• Cimet - 1 palica.

Tehnologija priprave

1 korak

Ko pripravimo jedi iz buče, je treba zelenjavo najprej pripraviti. Odstraniti je treba s kože, narežemo na polovico, da izvlečemo semena. Celulozna rešetka, po možnosti v plitvo, zato bo marmelada bolj nežna in zračna. Tudi bučo lahko razrežete na koščke.

Korak 2

Jabolke za marmelado priporočamo, da sprejmejo trdno raznolikost, sladek in kisel okus. Operejo, očistijo, razrezajo in odstranijo. Sadje je bodisi tampirano na velikem rezilu ali pa narezano na koščke. Ne pozabite, da narežete jabolka z limoninim sokom, sicer bodo hitro zatemnili.

Korak 3

Pripravljene koščke buče in jabolk namestite v posodo za emajl ali drugo posodo za kuhanje marmelade. Sestavine prelijte s sladkorjem, premešajte in pustite nekaj ur. Bučna mešanica naj začne sok.

4. korak

Medtem ko buča vztraja, pripravite agrumi. Limono in oranžno prelijte z vrelo vodo. Ni jih treba rezati. Sadite v vodi 15 minut. To bo rešilo kožo grenkobe. Po tem, lupine sadja. Izrežite meso in rastejte na lupini ali narezajte v mešalnik.

5. korak

Ko bučo in jabolka dajo sok, v agar prodreti citrusove plodove in njihove lupine. Vse zmešajte, vlijte v majhno količino vode in kuhajte na peči. Požar mora biti zmeren. Pustite marmelado v vrenje, nato pa še eno uro nadaljujte pri najnižji toploti. Na koncu kuhanja postavite cimetovo palico in odstranite posodo iz ognja.

6. korak

Pustite mešanico, da se ohladi, nato pa zapakirajte v majhne kozarce in zategnite s pokrovi.

Zdaj v vašem arzenalu obstajata dve novi recepti. Z njimi lahko pripravite okusne in zdrave jedi iz buč v zimskem času. Bon appetit!