Cmoki ocvrte v ponvi.

Za izdelavo raviolov zahteva najmanj hrane, ampak tisto, kar se izkaže za okusno jed. Pri klasičnih ravioli uporabljajo goveji govedina, svinjina, jagnjetina in obvezno dodajanje različnih začimb in čebule.
Kuhane cmoke v vrelo vodo ali mesno juho, dokler ne splavajo na površje in nato še nekaj minut. Pripravljen cmoki postrežejo s kislo smetano omako, gorčico ali masla. Poleg klasično metodo priprave, obstaja veliko raznovrstne in okusne recepti cmoki, ocvrte cmoke npr.

ocvrti cmoki

Če ste nenadoma spustila na goste na mizi, lahko uporabite štruklji, pečena na skovorode.Takoe jed je pripravljena v nekaj minutah in ima zelo izvirno okus. Za njihovo pripravo potrebujemo: embalažo zamrznjeni cmoki (boljše, seveda, doma), malo rastlinskega olja, začimbami in omako po okusu.

Priprava: globoko ponev, jo dal na ogenj in prelijemo rastlinsko olje. je potrebno preveč olja. Glavna stvar, ki je bila na dnu posode je popolnoma prekrita z oljem, sicer lahko naši cmoki gorijo.
Pridemo ven iz cmoki hladilnik, ki ne potrebujejo za odtajanje in širjenje na segreti ponvi. Fry cmoke približno 15 minut, ves čas mešamo, da se ne držijo na ponev.
Pripravljenost cmoki lahko označene z enotno zlato skorjo na površini cmoki. Med cvrtje, je zaželeno, da jih preizkusite v pripravljenosti, saj različne sorte ravioli zahtevajo različne čase kuhanja. Cmoki ocvrti na maslu, je treba vročiti s kislo smetano, omako ali vaš najljubši majoneza.

Gruzijske cmoki (khinkali).

Sestavine Testo: tri skodelice moke, kozarec vode, eno jajce in ščepec soli.

Za pripravo mletega mesa: 300 g kaše maščobne jagnjetine, svinjine 200 gramov celuloze, tri čebula, meso juhe, rdeči in črni poper, sveža zelišča in soli.

Metoda: jagnjetino in svinjino narežemo na večje kose in dvakrat zvijal skozi mlinom za meso. Fino shinkuem čebulo.
V govedino nalijemo juho, tako da je bilo sočno, potresemo z rdečim in črnim poprom, soljo, dodamo drobno sesekljane zelenice in temeljito premešamo z roko.

Pripravimo testo. Mi pour presejano moko na ravno posodo, kar od tega je hrib s poglabljanjem v sredini. Nalijte toplo vodo tam, prekinil jajce, sol in zgnetemo testo dovolj. Pokrijte skodelico in ga pustimo stati pol ure.

Nato razdeli testo na kose in razvaljamo tortilje, kot tanke, kot je mogoče. V centru dal nadev in zbrati torto v majhnih gub v paketu, hkrati pa jih trdno držijo skupaj na vrhu.

V vrelo slano vodo, in širijo cmoki in kuhamo, dokler ne plavajo na površje. Vzamemo ven zelo previdno, da bi imeli ne nastalo sok.
Po gruzijski tradicijo, khinkali jesti z rokami drži snop.

Leni cmoki.

Za testo potrebujemo: eno jajce, kozarec vode, moke in soli.

Za nadev: funt mešanega mesa, dve čebulo, korenje.

Za omako: pol skodelice kisle smetane.

Priprava: zgnetemo testo običajne cmoke. V govejega mesa dodamo nasekljano čebulo, poper, sol in dobro premešamo z roko. Korenje očistimo in zbadanje na grobo Rende, shinkuem drugo čebulo in prepražimo v ponvi. Testo razdelimo pol in tanko razvaljamo dva torte. Put nadev in enakomerno porazdeljena po celotni površini torte, zavijemo na roll in narežemo na koščke treh centimetrov dolge. Put rezine v ponvi, dana na vrhu korenja in čebule zazharku. Kislo smetano dodamo pol skodelice vode, poper, sol in zapolnitev cmoki v ponvi. Pokrijemo s pokrovom in dal v segreto 200 stopinj pečici. Kuhamo, dokler razpis. Za mizo topla. Dober tek!