Fondue doma

Beseda "fondi" (fondre) je izposojen iz francoščine. Prevedeno iz francoščine, to pomeni "topiti". Jed je domov v Švico. Da so Švicarji prišli do starega sir stopi, da znižanje v vino in segrevanja na kocki. Tradicionalni komponente fondue - sir in vino. Ampak to jed je tako cenjen in postal priljubljen, da je sir z vinom ni več dovolj. Kako narediti fondue? Poskusimo, da bi obrok sami.

Sir fondue doma

Sestavine: trdi sir (400g), sir, ementalec (300g), bel kruh (ali hlebec), limoninega soka (TSP), škrob (čajno žličko) suhega belega vina (steklo), češnja sok (skodelica), matico mletega muškatnega oreščka (ščepec).

Priprava. Vtrite siri (obeh). Kruh narežemo na koščke (pre-cut lupine). Sir topljeni na toploto in dodamo škrob. Nežno premešamo, nalijemo tanek tok soka in vina. Dodamo muškatni orešček in še naprej, da se segreje. Je služil samo v vroči obliki. Rezine kruha (ali palico), namočeno v maso.

Sir fondue z gobami doma

Sir fondue z gobami. Sestavine: trdi sir (500g), gobe (rezine in ocvrti na maslu, 150 g), kozarec mleka, dve jajci, maslo (70-80 g), beli poper v prahu, kozarec belega vina, belega kruha (ali hlebec ).

Priprava. Rub in topljeni sir žogo (do 60 stopinj na temperaturo, ki ni višja). Razžvrkljamo jajca z mlekom in počasi, ne pozabite, da mešamo, vlijemo v ogrevanem sir. Dodajte maslo in gobe. Postopoma, premešamo, zalijemo z vinom. Kruh (štruca) narežemo na večje kocke, jo potopi v nastalo vročo maso.

Sadje in čokoladni fondue doma

Čokoladni fondi. Sestavine: velika čokolade, 3/4 skodelice smetane (30% vsebnost maščobe in višje) rum (ali liker ali žganje, 25 c), jabolka, pomaranče, banane, jagode (200 gr).

Priprava. Čisto banane, jabolka in hruške. narežemo na rezine ali kose. Segrejemo čokolado v fondyushnitse. Nalijemo rum in smetano. Kosov sadja namočeno v nastali kremasto čokoladno maso.

Caramel fondue doma

Izredno občutljivo in okusno jed. Zelo primeren za romantičen večer.

Sestavine: Assorted sadje (ki jih lahko sprejme absolutno nobene - ananas, hruške, mandarine, kivi, banane, jabolka, breskve), karamela (dovoljena kondenzirano mleko - 1 banko), težka smetane (po možnosti separator), vanilija.

Priprava. Plodovi so očiščene, narežemo na rezine ali kocke. Caramel smetano in vlijemo v ponev, ogreje (vendar ne zavremo, je zaželena uporaba delilnika), dodamo vanilijo in vlijemo v skodelice.

sadni koščki so kratki v mešanici.

Bili smo omejeni le na nekaj, najbolj enostavnih, dostopnih in okusno primerov priprave. In končno, nekaj nasvetov o tem, kako izbrati nabor fondue in kako bi fondu doma.

Danes obstaja na stotine različnih variacij ki fondu doma. Pred izbiro niz, pomislite, kaj vam je ljubše fondu. Če čokolade, bolj primerno keramike (ali glina) fondyushnitsa. Za sira (olje ali brozge) je bolj primerna jekla in litega železa. Steel izgleda estetsko, ampak železo je veliko bolj praktično, in temperatura bolje drži. Zelo pomembno vilice. Izberite več zaščiten. Za sir (čokolada) fondue dal vilice, toda za meso - dve (ena kapljica v kosu olja in drugi del te ustrelil tedanjega). Če fondyushnitsa keramike, lahko vir ognja služi kot navadne sveče. Toda za kovinsko svetilko je treba. Gorilnik zahteva regulator temperature.

Pri pripravi jedi s sirom, dodamo kapljico škroba (sir ne pride do luščenja) v vinu lahko dodate malo limoninega soka (če se bo taljenje hitreje). Ovirajo boljše cikcakasto način (to tudi pospeši taljenje sira).

Vsak gost je treba menazhnitsu (ploščico) dal in dal poseben vilice (ali dve, odvisno od vrste fondue).