Hitro ogljikovih hidratov in počasnih ogljikovih hidratov: kakšna je razlika?

Vloga ogljikovih hidratov v našem organizmu težko preceniti. Zagotavljajo nam energijo, ki se nato porabi za delo mišic, grelnega telesa, duševne aktivnosti. Glede na hitrost asimilacije s strani organa, so ogljikovi hidrati razdeljena na hitro in počasno. Kaj živila vsebujejo njih, in v čem se razlikujeta?

Hitro ogljikovih hidratov: prednosti in slabosti

Zaradi svoje energijsko vrednost ogljikovih hidratov, se štejejo za osnovno človeško hranila. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije, mora biti število teh v naši prehrani vsaj 50-60%. Zato je pomembno, da se odločijo za živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

Glavni vir ogljikovih hidratov so kruh in izdelki iz moke, različne žitarice, krompir, stročnice in sladkor in proizvodov, ki ga vsebujejo. Kateri od njih vsebuje hiter ogljikovih hidratov?

Najprej in predvsem, da sladkor in različne sladkarije. Prav tako vsebujejo hitre ogljikove hidrate vključujejo zrele banane, lubenice, medu, rozin, bel kruh, melone, suhe fige. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo, se hitro absorbira v telo. Ampak to ni tako dober, kot se zdi na prvi pogled. Telo je velika količina energije, ki se zelo hitro porabi. Presežek se spremeni v maščobo, ki nato postane balast za naše telo. Zato vsebuje "hitro" ogljikovih hidratov hrane priporoča, da uživajo v zmernih količinah. Če ste zelo uporablja za sladkor, poskusite zamenjati s proizvodi, kot krofe ali marmelado - so hitro vsebnost ogljikovih hidratov v nadaljevanju.

Na vsebnosti ogljikovih hidratov določenega učinka proizvoda in metode priprave. Torej, krompir, ki vključuje tudi hitro ogljikovih hidratov, da je "neškodljivo" kuhana. Toda pečen krompir ali pomfri je težko prenesla. Enako velja za prodajalca. In pšenice in zdrob, riž in žita so viri hitrih ogljikovih hidratov, samo po kuhanju. Druga stvar je, da je njihova surovo upal, da imajo nekaj.

Hkrati pa ne smemo iskati na izdelke, ki vsebujejo hitrih ogljikovih hidratov, izključno kot vir težav. Na primer, pod velikim stresom ali utrujenostjo, so nujno potrebni, kakor hitro oskrbo telesa z veliko količino energije. njih in naše možgane, ki porabi 25% celotne energije, ki vstopa v telo iz ogljikovih hidratov pogosto potrebujejo. Še posebej je treba take izdelke hipoglikemije, ko hitro zmanjšuje raven sladkorja v krvi. V tem primeru delujejo kot "prvo pomoč".

Kako izračunati količino ogljikovih hidratov v prehrani

Glede na običajni prehrani zdravega človeka, potem je zaželeno, da so prisotnost živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, počasen ali dolgo. Ti vključujejo polnozrnatega kruha, oves, ječmen, jabolka, squash, breskve. Prav počasi viri ogljikovih hidratov verjamejo listnato zelenjavo, gobe, čebulo. Ko so uporabili raven glukoze v krvi postopoma narašča. Ker recikliranih počasnih ogljikovih hidratov, hkrati pa telo ustvari oskrbe z energijo. Ugodno vpliva na počasne ogljikove hidrate in razpoloženje - oseba, ki meni, miren in uravnotežen.

Kako se izračuna optimalno količino ogljikovih hidratov v prehrani? Osredotočanje na prej omenjeno 50-60%, morate zapomniti o svojem načinu življenja. Če ste se aktivno ukvarjajo z intelektualnim delom, ali pa, da se premaknete veliko, ogljikovi hidrati vaše telo potrebuje več. Prav tako bodite pozorni na kazalnike, kot je glikemični indeks (GI). Razvili so ga znanstveniki ugotoviti stopnjo asimilacije ogljikovih hidratov v telo. Če je pod 40, potem pa izdelek vsebuje počasnih ogljikovih hidratov, če je več kot 60 - najhitrejši. Tabele glikemičnim živil vam bo pomagal ugotoviti, katere in v kakšni količini je treba vključiti v vaši prehrani.