Hruška v karamelu: recept z vinom in začimbami

Plodovi kot sladica so odličen konec večerje. Če gosti pridejo k vam, in želite jih presenetiti in prosim, pripravite nenavaden sladica. Hruška v karameli, napolnjena s sirupom na osnovi vina, bo cenjena in bo verjetno postala ena izmed vaših kronskih jedi.

Dve možnosti za sladico

Pred kuhanjem se morate sami odločiti, s katerim ciljem si najprej prizadevate. Če je glavna stvar, da gostom pokažejo idealno podobo pripravljene jed, potem vam ni treba luščiti plodov. In če hočeš uničiti na kraju samem z najboljšo in pikantno pikantno okus sladico, ki jo postrežemo, potem moraš olupiti. Tako se vino in začimbe med toplotno obdelavo popolnoma absorbirajo v sadno kašo. Za zagotovitev, da se sadje ne kuhamo in ob kuhanju pretvorimo v sadni pire, bomo izbrali izključno trde in trde hruške za naš sladico.

Hruška v karamelu, recept. Sestavine

• Hruške trde - 3 kos.
• Vinsko rdeča semidrija - 1,5 skodelice
• Polovic muškatni orešček.
• Sladkor - 5 tbsp. Žlice.
• Nageljniki z dežniki - 3 kosi

Seveda, če pričakujemo več obiskovalcev, bomo sorazmerno povečali število in težo komponent.

Hruška v karamelu, katere recept je tukaj, se ne pripravlja na vodo, ampak na vinu. Zato je taka sladica kontraindicirana za otroke. Upoštevali bomo, da je ta posebnost namenjena zgolj odraslim srečanjem in srčno-srčnim pogovorom.

Finost priprave

Kuhane, oprane (po potrebi - olupljene) hruške, ki jih položimo v ponev.

Spomnimo se, da za 3 hruške vzamemo samo eno in pol kozarca vina, tako da sadje ne bo v celoti napolnjeno z vinom. Vino vlijemo neposredno v posodo, mučimo muškatni oreh, dodamo nageljnove žbice. Vklopite ogenj in pripeljite našo prihodnjo sladico v vrenje, nato pa zmanjšajte ogenj na najnižjo možno možno. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da hruške kuhamo 15 minut, tako kot ležijo, ne pa obrniti sadje na drugo stran. Ob koncu tega časa odprite pokrov in previdno obrnite plod, ki še ni dosegel ravni pripravljenosti z vilicami. Obrnjeno sadje pustite kuhati še 10 minut.

Pomembno!

Pri pripravi posode, kot je hruška v karamelu, recept, ki ga opisujemo, ne smete dopustiti prebave sadja, saj se videz lahko pokvarijo. Sadje naj se mehča, vendar še vedno ohranja obliko. Zato je daljše kuhanje kontraindicirano. Lahko rečemo, da bodo naše hruške, po splošnem času kuhanja, pripeljale le do polovice pripravljenosti. To olajšuje nepopolna prevleka njihove tekočine.

Hruška v karamelu, recept s fotografijo: pripravimo sirup

Najprej odstranimo hruške iz posode in jih prenesemo v ločeno skledo. Tudi odstraniti nageljnove žlindre, je že dala pikantnost plodu - opravila svoje delo. Pripravili bomo sirup za vino, ki ostane od kuhanja. Ker je tekočina v posodi še vroča, pri pripravi sirupa ne sme biti težav. Nalijte sladkor, premešajte in prinesite maso do vrenja. In tokrat bo vrelišče moralo biti nevihta. Hruškam v karamelu (v sirupu) se je izkazalo, da je okusno okusno, je treba na površino določiti trenutek nastajanja pene na mehurčku. Preden se sirup zniža, morate ves čas premešati vsebino posode.

Združujemo sirup in hruške

Čas je, da se spominjamo polsavarskih sadežev in jih na kratko pripeljemo nazaj v ponev. Hruške v sirupu in kuhamo malo več, v času - ne več kot 10 minut. Odstranite hruške iz posode še vedno vroče in takoj na posodo. Ostanki sirupa bodo napolnjeni s toplimi sadeži, ki enakomerno porazdelijo tekočino na površino. Desertna hruška v karamelu, katere recept je tukaj podeljen, bo podoben okusu karamelnega želeja, če posodo ohladite v toplem stanju.

Okus tega sladice je neverjeten: naravna sadna aroma v kombinaciji z občutljivim začinjenim karamelom in rahlo žametnimi notami rdečega vina. Čas, namenjen kuhanju, je minimalen in ni težav pri rezanju sadja. Edini problem, ki lahko nastane po pripravi sladice, je čiščenje posode. Toda to je tako majhno, v primerjavi s prejetim užitkom iz neprekosljivega okusa.

Prijeten apetit!