Italijanski skrivnosti: polenta. kuhanje recepti

Italijanska kuhinja je bogata z zanimivimi, okusne in preproste jedi. Ena od teh je polenta. Recepti za kuhanje znana, odkar, tudi takrat, ko je bila jed šteje hrana slaba. To ni presenetljivo, saj je klasična paleto izdelkov zelo preprost: koruzni zdrob, vodo in sol. Oglejmo si originalni recepti polento.

klasična polenta

Recepti so vedno temelj. Za osnovo polenta je koruzni zdrob. Ne glede na dodatne sestavine za peko samega začetka, da se polenta. Uporaba ponev z debelo dno ali kotla. Segrejemo do vrelo vodo, sol. Postopoma prelijemo zrna in premešamo. Ogenj naj bi največ, bo to pomagalo preprečiti nastajanje kep. Ko ste izpolnili žita, zmanjša plin. Kuhamo pol ure. Ne pozabite, da mešamo polente. Treba zgostitev in začeli zaostaja stene posode. Po tem, postavitev končnega kaša jed - naj se ohladi. Nato se polenta razrezani v kose.

mushroom polenta

Ta polento recepti so velike. To je mogoče storiti z vsemi gobami: bela, gobe, gobe. Pripravite jed z lisičkami. Osnova je že kuhano polento. Za omako, je treba sprejeti: sveže ali konzervirane paradižnike, lisičke, gobe, mozzarella, belo vino, maslo in olivno olje, čebula, začimbe. V ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, že razrezane. Dodajte narezane gobe, paradižnik, žafran. Začinite s soljo in poprom. Kuhamo na srednjem ognju 20 minut. Po odstranitvi ponev z ognja, dodamo peteršilj in timijan k. Gotove polento narežemo na koščke. Oblika mazilijo z oljem, ga postaviti polento, in na njem - rezino mozzarella sira in gob obara pripravljen. držite pečica jed na 200 stopinj za 20 minut. Po določenem času, jed je pripravljena.

Polenta - recept z mletim mesom

Pripravite krepko in okusno meso polento. Da bi to naredili, bi mlete govedine, salsa omako, maslo, čebula, sir, začimbe. Melt maslo. Fry čebula, mleto. Dodaj salsa, majhno količino vode in kuhamo še nekaj minut. Oblika stopljenega masla na njej - polenta, narežemo na kose, potresemo parmezan, širjenja plast mesa nadeva, po - polenta plast znova, sir, spet mletega. Zgornji sloj je lahko poljuben. Treba je posuta s sirom in prelijemo stopljeno maslo. Pogačo Pečica stati pol ure pri 150 stopinjah.

Polenta z lignji

Za to jed, boste morali lignje, graha, paradižnika, belega vina, olivno olje, kapre, česen, zelišča, sol, poper in pripravljeno polento. Seafood recepti se lahko spremeni tako, da se jim tisti, ali druge vrste sestavin. Ta seznam proizvodov, ki se lahko dopolni z, na primer, kozice. V ponvi prepražimo kose česna, olupljen in narezan ligenj (kozice), pour kozarec belega vina, izhlapi. Dodamo paradižnik. Ti bi morali biti izvzeti iz kože in narežemo na srednje velike. Kuhamo 20 minut. Zavrzite česen, dodamo svežih zelišč (peteršilj, koper), grah in kapre. Zadržite za nekaj minut, dodajte v vročo polento.

Sladko in toplo, hladno in toplo - v kakršni koli obliki dobro polento. Recept s fotografijo dokazuje, kaj je lahko končni jed, če pokaže malo domišljije.