Jagodni mousse torta z glazura receptov s fotografijami

Torta z več plastmi testa bo težka konec počitnice z bogatim obrokom. Verjetno so nekateri od gostov (predvsem tiste, ki sledijo sliko) opustiti to sladico. Alternativa visokokalorične sladkarij bo občutljivo mousse jagoda torta. Recept s fotografijo te sladice, boste našli v tem članku. Jagode lahko kombiniramo z drugimi komponentami - banane, limone in čokolade. Peki so prišli gor z veliko recepti mousse torta. Pripravimo jo lahko na podlagi testa. Če želite to narediti, se odločite - ali speči torto sami ali omejiti piškotke "Savoyardy" na načelu sladico "Tirmisu". In lahko kuhamo torto brez testa. Občutljivo mousse zastekljena - odlična sladica za vroče dan. Torta je lahko tudi drugačna - sesulo, torto, sira. In ne bojte se izraz "shtroyzel", "Kule" in "smetana". Pripravite te komponente torto zabavno in enostavno. Kar se tiče sestavin lahko, večina od njih se nadomesti s cenejšimi izdelki.

osnovni recept

Preden si pripravite svojo sladico, kaj je razumeti, kaj je jagodni mousse torto. To je jasno razvidno iz prereza sladico. Najpogosteje na dnu torta je torta testo. Ampak on - je tanek in ne prevladuje okus sladice. Za mousse ni namočena torto, med ti dve komponenti postavi kompot. Debela žele ima intenzivno okusom jagode. Na kompot že uporabljajo peno. Torta površina je obložena z ogledalom prevleko. Prav tako je lahko zelo različna: črna ali bela čokolada, kondenzirano mleko, jagoda ganache. Okrasimo z izdelkom, je treba oprati in posušiti v enem kosu s svežim jagode, kita. Da ostane svetlo in nizkokalorično mousse jagoda torto, je recept ni priporočljivo uporabljati kremo ali kremo maslo. Torej uživajte sladico, je najbolje, ko se ohladi.

Kuhanje torto. možnost piškot

To testo - razpis, da se ujemajo pokrov svoje mousse. ga pripravi hitro in enostavno, tako da takoj začeli ogrevati pečico na 180 stopinj. Preprogo peko pecilni papir. Daj okroglo obliko brez dna. Maže svoje strani, kot tudi papir, ki bo v stiku s testom, širijo. Ko vam bo naš jagodni mousse torto, je treba torto že pečen in popolnoma ohladi. Zato smo to počeli na začetku kuhanja. Za premer torto za 16-18 centimetrov in bo jajce ga zmešajte z 30 gramov sladkorja, dokler puhasto peno. Z Oprana limone drobno Rende prekinil rumeno skorjo. Dodajte pol žličke to, da jajce. Obstajajo tudi vlijemo malo limoninega soka. Dovolj je pol žlico. Trideset gramov moke v ločenem skledo presejemo. ga zmešamo s polovico jedilnico žlici na škroba. Še enkrat zgnetemo testo s spreminjanjem šobe mešalnika s halo na spiralo. Nalijemo maso v krožni obročnem oblike, ravnimi nož in čaka na segreto pečico. Pečemo brez odpiranja vrat peči, približno deset minut. Naj se ohladi.

Možnost pogačo: sesulo ali shtroyzel

Matica pecivo ostane svež, čeprav je nekoliko impregnacijo mousse jagodno torto. Recept s fotografijo opisuje, kako narediti sesulo. Prvič, v kavni mlinček zmeljemo v moko trideset gramov pistacij in 20 g mandljev. Zaspal v posodo mešalnika. Da presejanje za petdeset gramov pšenične moke. Nalijte enako količino rjavega trsnega sladkorja. Pridobi od zamrzovalnega masla - in petdeset gramov. Hitro ga narežemo na kocke. Zamesimo vse sestavine sesulo lopato. Oblikovanje testo v štruco, zavijemo v folijo in poslati v zamrzovalnik za pol ure. Mala pecilni papir pan obloge ali silikonska mat. Put obliko obroča. Tri v svojih velikih čipov zamrznjeno testo. Trudimo se, da se hitro delo, saj se ne stopi. Po tem odstranite podlago za jagodni mousse torto nazaj v zamrzovalnik. Pečica se segreje do 165 stopinj. Smo se za oblikovanje in pečemo približno petnajst minut, dokler zlato barvo. Pustimo, da se ohladi sesulo pravico v ringu.

Druga možnost shtroyzelya

Namesto dragih mandljev in pistacij lahko uporabite orehe. Takšne Krampl kuhana zelo enostavno. Nič ni treba zamrzniti in drgnjenje. Olje se tudi ni potrebno. Hrustljavo osnova je dobra, ko se pripravljajo na mousse torta jagodno torto. Recept je zelo preprost. Take obroč z enakim premerom kot pečeno biskvitno. jo potresemo s folijo. Pour petdeset gramov pečenega in potolchennyh nukleoli oreh. Uravnavanjem tanko plast. V ponev vlijemo sedemdeset gramov sladkorja v prahu. Napolnite jo z dvema žlicama limoninega soka. Daj na srednje močnem ognju in ves čas mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Izpolnite matice enakomerno kuhan sirup. Dajemo kul. Kozinaki dobimo tanko v obliki kroga. Pri postavitvi biskvitne torte rahlo namaščen peno, nato pa se prilega jasen slasten shtroyzel.

sira

Kaj še lahko storite kot podlaga pod mousse jagodno torto? "Lazy kuhinje" ponuja pripraviti in Krampl in sira. Te različne sladice gostota in struktura recoat občutljivo peno. Torej, poskusimo spekel sira v prevodu iz angleščine - sira. Mi isto obliko kot obroč, s pomočjo katerega smo storili Krampl. Obloge svoji dve plasti folije. Set na pekač. Segreti pečici na 160 stopinj. Zmešamo jajce s petdeset gramov sladkorja in enako količino maščobe 33-odstotni kremo. Svež sir mora biti pri sobni temperaturi. Bolje je, da uporabite sira "mascarpone", vendar je to mogoče in "Philadelphia." Dodamo jajce, kremasto maso 250 gramov sira. Mix, stepanjem ni potrebno. Dodaj petdeset gramov jagod pireja. Lahko zmeljemo v mešalniku zmeljemo sveže jagode ali odmrznjeni. Zmes mešamo in vlijemo v obroč. Pečemo na srednje močnem ognju za pol ure. Seredinka sira mora ostati vlažna, in robovi - Ocrveniti. Naj se ohladi proizvod pri sobni temperaturi in nato odstranili v hladilniku, dokler sestava torto.

Confit in kompot

Kaj se bo recoat naš jagodni mousse torto? Korak recept za korakom s fotografijami doma iz "Lazy kuhinje" ponuja stisnjena Krampl sira in sadja confit. Kaj je to in kako jo kuhamo? To je zelo fleksibilen žele, ki blokira vdor tekočine. Pripravite confit tako. Enak prstan je poostrila pod folijo, dal na sekanje krovu. Zmeljemo v mešalniku ali odtaljeni sveže jagode, obrišemo dobljeno maso odstraniti kosti. Potrebujemo sto petdeset gramov pire krompir. ga dal v ponev in med nenehnim mešanjem, segrejemo do štirideset stopinj. V skledi zmešajte petdeset gramov sladkorja in dva grama pektin in agar-agar. Dež vlijemo v jagodnem pireju. Zavremo, še vedno mešamo. Pustimo vreti natanko eno minuto. Dajemo samozavestno rahlo ohladimo in zlijemo v pripravljen obroč. Odstranite mraz. Ko confit otrdi in postane kot žele, lahko obroč odstrani.

kompot

Tight marmelada - odlična alternativa. Če ni agar in želatino imajo kot kompot lahko stisnjena jagodni mousse torto. Recept z korak za korakom fotografij, ki so na voljo, kaže, kako narediti marmelado. In to storiti, ne bomo le jagode, ampak ... bazilike. Ja, ti listi, ki so običajno uporabljajo za solate, popolnoma v sozvočju z jagodami. Najprej moramo dunk tri gramov (ščepec) želatino. Hladna voda mora biti petkrat večja od rumene zrnca. Izdelujemo jagodni pire, kot je opisano zgoraj. Potrebujemo ga sto gramov. Put pire na majhnem ognju in ogreje. Valjanje v "dež" trideset gramov sladkorja. Dodamo žlico limoninega soka. Zavremo. Uvesti drobno sesekljane tri liste bazilike. Mešamo in takoj odstranimo iz toplote. V vodno kopel želatine a. Vsi otekle peleti so popolnoma raztopi in tekočina postane transparentna. Pomembno je, da ne pregreje želatino, sicer bo izgubila svoje lastnosti za pretvorbo tekočino, da žele. Nalijte tekočino v jagode, bazilika pire z. Hitro premešamo. Nato imamo dve možnosti. Mi posuta dno kalupa s folijo, vlijemo nazaj kompot in jih postavite v hladilnik, da zamrzne za dve ali tri ure. Toda v tem primeru bi bilo težko določiti občutljivo žele na torto, ko smo se jagode mousse torto. To je mogoče storiti drugače. Vzemite torto v obliki, v kateri je peksya. Nekoliko pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo kompotom in jo prelijemo torto. Damo v hladilnik.

jagodni mousse

Zato je čas, da naredite velik sestavni del naše kulinarične mojstrovine. Kot smo že omenili, lahko jagode mousse torta z gladko glazuro se je z nihanjem, tako, da je sladek okus jagode kisle limone ali limete, banana okus, začinjene baziliko ali čokolado okusno toplino. Ampak najprej naučiti narediti osnovno jagodno kremo mousse. Dvesto gramov sadja simpatij in zbadanje skozi sito, da se znebite semen. Ločeno namoči v hladni vodi, 7,5 g želatine (zapomni razsežnosti: 04:59). Berry pire dal vroče. Nalijemo v njej 35 ml limoninega soka. Tri tudi olupimo, vendar ne vseh, ampak le del rumeno. Dodaj petdeset gramov sladkorja. Mešamo in kuhamo, občasno premešamo, dokler niso kristali popolnoma raztopi. Takoj ko opazite znake vre, odstranite posodo z ognja. Zagon teže želatino raztopimo v vodi. Mešamo in pustimo, da se ohladi. Ko se zgosti pire postane sobno temperaturo, smo vanj uvesti sto petdeset gramov zloženega Gaza za kislo smetano ali enako količino rahlo stepeno smetano je zelo maščobne. Premešamo in dal v obliki. Smo poslali v zamrzovalnik za nekaj ur, oziroma do takrat, ko smo začeli dal jagode mousse torta z gladko glazuro.

krema

To francosko ime ni polna nič težkega. Kljub podobnosti zvoka, to ni krema, in druga komponenta mousse. Ne pozabite, da smo rekli, da je zvok iz jagod preveč preprosta in morda bo nekdo zdi cloying? povezati z limoninim peno in belo čokolado. Če želite to narediti, se moramo pripraviti kremo, Kolač od bjelanaca in stepeno smetano. Torej, bomo še naprej, da bi naše zapletene jagode mousse torta z gladko glazuro. Korak za korakom receptu nam pove, da vpijejo dvanajst gramov želatine v šestdesetih ml hladne vode. Ločite rumenjake od treh. Beljakovine dal kul. V rumenjake dodamo sto gramov sladkorja in zbadanje pour sedemdeset ml limoninega soka. Daj to mešanico na majhnem ognju. Ne bojte se, da se rumenjaki valjanih - citronska kislina jih ne dajo, da to storijo. Cook, mešanjem, dokler se mešanica začne za zgostitev. Dodajanje trideset ml rum ali drugih aromatičnih destilata. Odstranite ponev z ognja. Mi dal v vodni kopeli z vodo že zatekel želatino. Zamesimo, dokler se popolnoma ne raztopi. Uvesti puding v jajčne rumenjake. Naj se ohladi. Vodna kopel ni čista, saj čakajo na prelomu v belo čokolado. Zlomi koščke in petdeset gramov ploščice in zelo rahlo segrevamo. Bolje, da naj bo parna kopel, in ne vode, da čokolada ni zvit. To pomeni, posoda z njim se ne sme dotikati dna vrelo vodo. Uvesti stopljeno čokolado v jajčne rumenjake. Mešajte. Kreme pripravljen.

meringue

Čokolada in jagoda mousse torta je zelo okusna s to občutljivo komponento. Pripravite meringue preprosta. V ponev z debelim dnom nalijemo sto petdeset gramov sladkorja. Mi je dal na ogenj in prelijemo tri žlice vode. Mešamo, dokler se sladkor popolnoma raztopi. Kuhajte sirup za "mehko žogo" (ko se spusti, pade v mrzlo vodo, ne bo izpolnila v elastično žogo). Vzporedno začetek premagal tri zelo ohlajeno beljakovin. Za posel se spori lahko doda, da ga dva ali tri kapljice limoninega soka in ščepec soli. Nadaljnje Mešalnikih, pour sirup v proteinov. Delamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, in še bolj, dokler meringue ne bo povečala v višini trikrat in se ohladi. Če se bomo pripravili limonin mousse jagoda torta recept od nas zahteva, da bič smetana Citron še 180 gramov zelo težka smetane. Jih je mogoče nadomestiti z enako količino kisle smetane na prepognemo gazo. Toda recept pomeni, da ni potrebno, da je vnet. To bi moralo biti bije do svetlo peno, šele kremasto. Zdaj narediti limona-čokoladni mousse s. Kako? Osnova bo merengue. Doda se je v majhnih obrokih s kremo. Z rahlim mešanjem na proteine ni padel, čemur sledi dodajanje kremo ali kremo. Mousse je to treba ohladi tudi.

invertni sirup

Karkoli bomo lahko pripravili jagodni mousse torta z gladko glazuro, korak za korakom receptu s fotografijami nas zahteva, da vnaprej dobavo te sestavine. Obrni sirup v stekleni zapečatena kozarca mogoče shranjevati v hladilniku za približno tri mesece. To je - odličen nadomestek za med. Lahko se uporablja pri kuhanju kot nadev, melase, javorjevega sirupa. In v našem primeru bo to eden od sestavnih delov ogledala glazuro. Nalijemo v ponvi tri sto gramov sladkorja. Ampak zapolnjujejo kristali so hladno in toplo vodo. To smo potrebovali malo več kot pol skodelice (130 mililitrov). S tem, mešanju do vrenja. Ko kristali sladkorja popolnoma raztopi, uvesti tretjo žličke citronske kisline. Mešajte. Reserve ponev na najnižjo toploto. V nasprotnem primeru bo sirup potemni, kar bo vplivalo na barvo in grenko glazuro okus. Pridržujemo ponvi pol ure in ne mešamo. Pripravljenost za preverjanje sirup ni na "mehko žogo", in "nit". Če želite to narediti, boste morali, da ga spusti v žlici hladne vode. Bomo dobili žogo, stisnite palcem in prsti in jih narazen. Če po potegnil tanek kot Gossamer candy niti, invertni sirup je pripravljen. Odstranite ponev z ognja. Ko se sirup ohladimo na sobno temperaturo, bo imel barvo in doslednost akacijev med. Pour sirup v stekleni čaši in skriti v hladilniku.

Zložljiva jagodno mousse torto. Recept brez peke

Omenili smo že, da je mogoče storiti z piškotov in hrustljavo kramplom ali sira. In za leni je recept brez kakršnekoli bila peka. To pomeni, da lahko uporabite kupljene piškotke. Najbolje je, da izkoristijo piškotov "Savoyardy" (imenovano tudi "damski prsti). Breze osemnajst do dvajset stvari, zmeljemo v drobtine z valjarjem. Zmešamo s sto gramov zmehčano maslo. Bodite razcepljene krožno obliko, v kateri bomo zbiranje naš jagodni mousse torta brez peke. Njegov spodnji prekrit s folijo. Mi je dal na maso testa z maslom. Pravilno zgostiti, raven, čisto v hladilniku. Segrejemo pol skodelice kremo 35-odstotno vsebnost maščobe. Izpolnite jim sto petdeset gramov pokromsat kosov bele čokolade. Mešajte, dokler uniformi. Izpolnite plast piškotov. Spet dal v obliki hladno. Funt sveže ali odmrznjeno jagode drgnite predujma s štirimi žlicami sladkorja (lahko dodate več, če kislo jagode). Tretji kupico vode namočeno 10 g želatine (standardna vrečki). Počakajte, da se kristali nabreknejo. Mi dal jagodni pire na majhnem ognju. Za vre ni argument! Vstopamo v pire želatine, zgnetemo. Steklo zelo hladno maščobne smetana v stabilno peno whisk. Povezujemo s pire krompirjem. Mix nežno, zagotavlja homogenost. razporedimo kot je mousse imel časa, da strdi belo čokolado. Spet odstraniti v hladilniku - tokrat na noč. Ob stene nož, odstranite deljen kalup. Mi krasijo naš izdelek glazuro.

Jagoda-banana mousse torto

V ta namen je štiri čudovite kulinarične mojstrovine kuhati čokoladni piškot. Da bi to naredili, smo delili štiri jajca na rumenjake in beljake. Vzamemo iz hladilnika sto gramov masla, maščob, ki je mehka. ga je premagal s trideset gramov sladkorja in nekaj kapljic vanilijevega bistvo. Stogrammovuyu ploščice taljenje temno čokolado na parni kopeli. Naj se ohladi in dodamo olje. Beat. Uvesti rumenjake. Ponovno razžvrkljamo. V ločenem skledo, prelijemo zelo ohlajeni beljakovine. Beat in - v času, ko se tekočina ne ostane, in samo pena - uvesti sto trideset gramov sladkorja. Ločeno presejanje sto gramov moke in zmešamo z vrečko pecilnega praška. V treh sprejem povezati čokoladno maso in beljakovin. Nežno, da mehurčki, premešamo veslo. Uvesti moko s pecilnim praškom. Samo nežno zgnetemo doslednost v testo srednje. Oblika preprogo pecilni papir, mast z maslom, moko priporashivaem. Daj testo je bila enaka. Pečemo pol ure pri temperaturi 160 stopinj. Pripravljenost, da preverite čokolada piškotov razbijejo na. Medtem ko kolač ohladi, pripravo pene. Kako narediti jagod okus, smo opisali zgoraj. Glavni zrela banana (ali dva majhna) in očisti pyuriruem. Dvesto gramov sladkorja in sok ene limone. Igralec skodelica smetana za stepanje za trdne snovi vrhov. Spravilo v hladilniku. Šest gramov želatine raztopimo v dvajsetih ml tople limoninega soka. Segreje veliko posodo z vodo. Nastavite s skledo pire banane, tako da se dotakne dna vrelo vodo. Naj na tej kopeli za nekaj minut. Pri dovolj toplega pretlačimo uvedbo raztopljenega želatina. Hkrati smo premagati veliko mešalnikom na nizki hitrosti. V nekaj korakih dodamo stepeno smetano. Mešajte, dokler uniformi. Smo vzeli ven torto, ki ostaja v obliki delitve. Spread na vrhu mu ves banana mousse. Trgatev v hladilnik za nekaj ur. V tem času smo pripravili jagodno mousse. So pokrivamo banano. Medtem ko se obe plasti nežno zamrznitev ohlajeni pripravi čokoladni mousse. Načelo - enako kot, da jagod in banan.

dekoracija

Ne glede na to, kako smo pripravili jagodni mousse torta z gladko glazuro, recept nam naroča, da se ukvarjajo z premazov šele, ko bo stati v hladilniku čez noč. V pol skodelice hladne vode namakati 12 g želatine. 150 gramov taljenje bela čokolada, smo zmešali z 100 g kondenziranega mleka. V 75 ml vode raztopimo 150 g sladkorja. ga razredčimo z enako količino invertnega sirupa zavremo. Izpolnite ta tekočo čokolado z kondenziranega mleka. Dodajte barve hrani in želatino napeti. Mreže in ohladili na 30-32 stopinj. V več fazah pokrivajo celotno površino torte.