Swiss meringue: recept

Švicarski meringue - nepogrešljiv vir navdiha za izkušene kuharje. Delicious krema zraka je nujna, če vam je všeč kuhati pecivo in piškote. S tem članku boste izvedeli, kako lahko kuhamo švicarski Kolač od bjelanaca in okrasite z njimi svojo sladko umetnine.

Klasična krema proteina

Swiss meringue smetana, recept, ki ga lahko preberete v nadaljevanju, zelo močan in ohranja odlično obliko. Na podlagi tega lahko kuhamo različnih beljakovinskih kreme in pene.

• Dva jajca (zahtevane sobne temperature) za ločevanje mešanice rumenjakov in beljakov.
• Connect protein z 150 gramov sladkorja in ščepec soli.
• Postavimo posodo z mešanico v vodni kopeli in kuhar, med nenehnim mešanjem.
• Ko masa protein sladkor doseže 75 stopinj, jo odstranimo z ognja in začetek premagal z mešalnikom z visoko hitrostjo. Proces je treba izpolniti, ko se zmes ohladi in doseže želeno gostoto.

Uporabite svetlo peno za pripravo narastek, srednje gostote pene smetane, in zelo težko za okraševanje torte in pite.

Swiss meringue butter

Če želite kuhati lepo kremo z neverjetno okus, potem bodite pozorni na tem receptu. Lahko uporabite to za kuhanje torte, piškote ali kot polnilo za Eclairs. Kako pripraviti švicarsko meringue maslo, si lahko preberete tukaj:

• Pripravimo skledo za stepanje smetane - to opere, suhe in nato razmastitev z uporabo kis.
• Ločeno so jajca od štirih beljakovine, dodajte pol skodelice sladkorja in kraj izdelki v vodni kopeli.
• Mešamo kremo dotlej, dokler se sladkor popolnoma raztopi.
• Po petih ali sedmih minutah odstranite skledo in zmešajte ploščo pripravljeno mešanico do stabilnih vrhov.
• V skledi zmešajte skupaj 300 gramov masla. Prosimo, upoštevajte, da mora biti izdelek pri sobni temperaturi.
• Pojdi nazaj na beljakovine, in dodal, da jim žličko olja, še naprej bije kremo. Na koncu dodamo, da je malo vanilije in nekaj kapljic limoninega soka.

Ko je krema pripravljen, lahko začnete, da okrasite z njim sladice.

Švicarski meringue za piškote

Kuharji več vrst meringues, od katerih je najbolj trajen je Swiss. To se uporablja za okraševanje sladke sladice in tortice. Kako pripraviti pravi švicarski meringue? Recept je preprost:

• Vzemite tri beljake in jih dodajte tri žlice vode. Po tem, potresemo na 200 gramov sladkorja.
• Jedi z mešanico položimo na ponev z vrelo vodo in začeti stepanjem vsebino mešalnikom. Začnite z nizko hitrostjo, nato pa pojdite na visoko.
• Ko je krema naslednji dovolj debela in obarva belo, odstranite posodo iz ponve in še naprej pretepati z mešalnikom pri visoki hitrosti.

Gotov meringue lahko shranite v hladilnik za nekaj ur, vendar je bolje, da imajo za dekoriranje piškote.

Protein krema s sadjem

Pripravite švicarski meringue s kivi, Kaki, banane in grozdje lahko celo začetnik kuhar. Preberite navodila za skrbno in varno preidemo na posel:

• 230 gramov proteina (približno šest velikih jajc) za povezavo z 450 grami sladkorja.
• Postavite skledo proteinske mase v vodni kopeli in jo kuhamo, občasno premešamo. Bodite previdni, da ne pregreje, in takoj, ko se sladkor raztopi, odstranite kremo iz peči.
• Metlico meringue v mešalniku, da težko vrhovi, da premik je v cevovodi vrečko in mesto v gnezdo v ponev, rebraste pergament.
• Sušimo torto v peči pri 120 stopinjah dve uri. V končni obliki je treba gnezdo biti svež in mehak seredinka.
• Povežite se okus smetana s sladkorjem v prahu, ki jih in mesto premagal v središču vsake torte.

Okrasite sadje kosov namiznih in jim služijo za mizo z vročim čajem.

Karamela krema z okusom kave

Ta nežna in bujne krema je kot nalašč za peciva in slaščic. Cook, lahko preprosto:

• 200 gramov sladkorja raztopimo v 100 ml vroče vode, dodamo pol žličke kave in kuhamo nad nizko toploto, dokler zmes ne zgosti. Ta proces bo trajalo približno četrt ure.
• Štiri hladilniku proteina metlico v hladnem pene in nato začetek dodajanja njo postopoma vroča karamela. Razžvrkljamo mešalne izdelkov pri visoki hitrosti, dokler se spremenijo v homogeno puhasto maso.

Krema se lahko pripravimo promazyvat pecivo in sladice, kot se izkaže, zelo mehko in dobro drži svojo obliko.

Oil Cream Color

Ob poznajo na vse beljakovine smetano recept, lahko kuhamo veliko okusnih sladic. V tem primeru, želimo, da vam povem, kako pripraviti barvno kremo olja na švicarski poljubčki. Ta izdelek ima svojo obliko popolnoma, ne širi, ampak zato, ker ga je mogoče uporabiti za izdelavo piškote in kreme. Oil krema Recept je zelo preprost:

• Pripravimo vodno kopel švicarsko Kolač od bjelanaca treh proteinov in 180 g sladkorja.
• Ko je krema pripravljena, da se ji doda nekaj kapljic barve in še enkrat dobro premešamo.
• Postopoma začne Poljubček 200 gramov masla na sobni temperaturi. Mešajte izdelkov na srednji hitrosti mešalnika.
• Na koncu procesa, zamenjati šobo na ravno in še naprej bije za nekaj minut. Kot rezultat, naj bi dobil gladko in puhasto maso.

Končni izdelek je lahko shranjena v hladilniku nekaj dni pred uporabo, vendar pa bi morala imeti pri sobni temperaturi nekaj ur.

čokolada meringue

Ta torta izgleda zelo okusne, ampak okus se boste pozabili na vse. Pripravite ga takole:

• Tri jajčni beljak, premagal z mešalnikom z visokimi vrhovi, nato pa jim postopoma začne 170 gramov sladkorja.
• 80 gramov temne čokolade taline v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nato jo dodajte smetano in mešamo z žlico, tako se je izkazalo, lepo ločitev.
• Nastala masa ležal na mat odsekov (ali ponev je določeno peko papir) z žlico.

Pečemo meringues vsaj eno uro pri temperaturi 100 stopinj. Ti bodo pripravljeni, ko bo prosto odmik od mat.

Meringue s kondenzirano mleko

Tukaj je recept za še eno poslastico, ki bo razveselila ne le otrokom, temveč tudi odraslim. Da bi ga pripravili, boste morali, da sledite naslednjim navodilom:

• Dva piščančje beljakovine v mešalniku, premagal z veliko pene in jim postopoma začne 100 gramov sladkorja.
• Na koncu dodamo dobljeno kremo sok ene tretjine limone in še enkrat dobro premešamo.
• Risanje kroga želeno velikost na pergamentni papir ali peko. Nato beljakovin Prenos poljubčku za pecivo vrečko in jo postavite na določenih mestih. Če nimate potrebne opreme, lahko dal kremo na papirju z žlico.
• Put Kolač od bjelanaca v segreto 100 ° C pečico in pečemo tam vsaj eno uro. Ko poteče določeni čas, pustite testo posušiti v peči za eno uro.
• Odpiranje kozarec kuhanega kondenziranega mleka in namazati dno vsake poljubčku. Nato priključite polovici skupaj.

Ponudite pecivo na mizi z vročega čaja ali kave.

meringue rulada

Po prvotnem receptu, lahko kuhamo okusne sladice s čajem. Pomembno je, da ga predloži na mizo takoj po kuhanju, saj bo izgubila obliko in stopi nekoliko daljšem časovnem obdobju. Recept roll lahko najdete tukaj:

• Bodite pet hladilne jajca in ločite beljake od rumenjakov.
• Operite, suha in razmastiti globoko skledo, nato pa zmešajte v svojih belci.
• Naprej žvrkljanje in jim postopoma začne skodelico sladkorja in eno žličko koruznega škroba.
• Na koncu dodamo smetano eno žlico belega vinskega kisa.
• Pokrijte ponev za papirjem za peko in ga postavite enakomerno maso beljakovin.
• Pečemo torto, dokler pripravljeni in poskusite, da ga ne overdry (sicer se lahko zlomi). Za to bo trajalo približno 20 minut.
• Pri pripravi podlago za role, mreže z mešalnikom en kozarec ohlajenega smetane, in na koncu dodamo, da je pol limoninega soka (majhen).
• Daj stepeno smetano na torti, roll to roll in okrasite s čokolado.

Cook švicarski Kolač od bjelanaca z veseljem, da najbolj okusno kremo dekoracijo torte ali najti nove sladice. Veseli bomo, če boste prišli v priročnih receptov, ki smo zbrali za vas v tem članku.