Jam iz lubenice olupke

Lubenica in buče pripadajo družini Cucurbitaceae rastline. V hrano porabi svoje sadje, ki je, kljub ogromnemu velikost in težo (v primerjavi z malinami, borovnicami in tako naprej), bolj pravilno imenovane jagode. Za sladico se uporabljajo ne le za vrtu ali v obliki jam jagod. Kot uporabljajo korenje, bučke kot surovino. obirajo tudi za zimsko bučno marmelado ali kandirano. To se lahko uporablja za ta namen, in lubenice skorje. V tem primeru se je izkazalo ne le okusne, ampak tudi zelo koristno sladica.

Preden začnete kuhati marmelado iz lubenice olupke z njimi postrga zeleni zunanji del kože. Sami peel razrezan v pravokotne kose (s stranicami 2 do 3 cm in debeline nekoliko večja od 1,5 cm), ki je potreben za blanch od 3 do 8 minut v vreli vodi, s citronsko kislino (trajanje je odvisno od zrelosti sadeža izbrano). In šele po ohladitvi vrenja surovin.

Da bi bolje tekočih izpari, mora posoda biti široka, vendar ne pregloboko. Vse, kar je treba začeti s pripravo sirupa. V ta namen je pripravljen pekač ali ponev vlijemo sladkor in vodo zlijemo, zmes segrevamo (dokler dokler se sladkor popolnoma raztopi) na srednjem ognju. Pripravljenost za marmelado s preverjanjem viskoznost sirupa: je padla na ohlajeni v zamrzovalnik porcelana ploščo in konico. Če je padec ohrani svojo obliko, se marmelada šteje pripravljen.

recept 1

Za pripravo marmelade iz lubenice olupke pogosto uporabljajo sort Tolstokorov za lubenice. sestavine:

• 1 kg lubenice lupine (olupljen in narežemo na koščke enake velikosti);
• 6 skodelic (tanki) sladkorja;
• 3 stekla (tanki) vodo;
• vanilije;
• citronska kislina.

Najprej skuhamo sirup iz sladkorja in vode. Ohladili po beljenje kosov lupino pred kuhanjem pour sirup in razveljavilo. Doda Cook zastoja lubenice lupine v treh korakih, med katerima ur se vzdržuje 8. Pred vsakim novim temperaturo sladkorni sirup. Preden se zadnji postopek, v marmelada vanilije kristalov in citronsko kislino. Lubenica marmelada pakirani v pripravljene kozarce in jih damo v hladilnik.

recept 2

Ponavadi marmelado iz lubenice skorje kuhamo z ne povsem zrelih jagod. Morate naslednje izdelke:

• 1 kg skorje lubenice (samo bel kaše, narežemo na koščke, ki so približno enake velikosti);
• 8 skodelice (tanki) sladkorja;
• 3 stekla (tanki) vodo;
• citronska kislina.

Pripravimo sirup in spušča vanjo lubenice skorje prej olupljenih v vreli vodi. Kuhamo, dokler, dokler ne bodo vsi kosi so pregledni. Ob koncu presnovo dodamo kristale citronske kisline. Odstranite z ognja, pokrijemo z marmelado gazo in pustimo, da se ohladi. Nalijemo marmelado lubenice lupino, poskuša enakomerno razdelitev sirup in lubenice kosov, pripravljenih v (izperemo z detergentom in posušimo s) banke. Shranite v hladilniku.

recept 3

Tukaj bomo opisali recept, ki proizvaja odlične kandirano lubenice olupke ali buče. Ta okusna sladica je še posebej koristno za otroke, ki so zelo radi njega. Najprej pripravimo vse sestavine.

Za raztopino natrijevega:

• 5 skodelic vode;
• 7 g (nekaj več kot pol žlice) žličke pecilnega praška.

Za kandirano sadje:

• 1 kg enake velikosti (debeline manj kot 2 cm in dolžino 3 cm) kos lubenice lupine;
• 1 skodelica (tanek) sladkor;
• 1 skodelica (tanek) vsaka jagoda sok;
• 1 skodelica (tanek) vode;
• sladkor v prahu.

Lubenica rjava prelijemo raztopino sode bikarbone in pustimo 6 ur. Nato v cedilo speremo rezine namočeno lubenice hladno vodo. Sprva se ukvarjajo s pripravo sirupa. Za ta sladkor in jagodičja sok zlijemo vodo, pripeljal do vrenja. Ko se sladkor raztopi v sirup namaz pripravljenih kosov lubenice olupke, stati 5 minut, odstranimo z ognja in vztrajajo ur 8. Postopek se ponavlja manipulacijo (ogrevanje in vztrajanje) trikrat. Po tem premiku v cedilo, pustimo, da se popolnoma odteče sirup. Rezine lubenice zavihana sladkorjem in posušimo. Trgovina kandirano lubenice olupke v posodi keramike v suhem prostoru.