Južnoafriških vin: pregledi

Za mnoge južnoafriških vin so ostala neodkrita. Čeprav police in polna poceni steklenic različnih živali na etiketah ljubitelji vina po vsem svetu verjame, da ni nič posebnega za podobo Fairview koze. Medtem je Južna Afrika bil zaposlen ustvarjanje res odlična vina.

New World vs Staro

Francoskem, italijanskem, španskem, portugalskem in nemška vina - vsi pripadajo regijah starega sveta. Za New World je mogoče pripisati, na primer, iz Nove Zelandije. Te regije imajo običajno krajšo zgodovino vinarstva, kot v Evropi in imajo toplejše podnebje. Na splošno velja, steklenico vina so iz New World označena z sorte grozdja namesto imena območja.

Čeprav Južni Afriki, kar je približno trikrat velikosti Kaliforniji, se šteje nova vinska regija, novinec v tem primeru ni. Prva trta je tu posajene v 1655, in kmalu zatem so sladka vina Constantia, ki je nedaleč od Cape Town, je bilo hvaljeno po vsej Evropi.

Južna Afrika je že dolgo pot. Med izolacije so bili večino vina v državi dolgočasno in brez okusa. Red je pogosto drugačen okus požganih gume in belo spominja kisa. Ampak, ker kakovost je dramatično izboljšala.

Danes je južnoafriška vina s svilnato okus zrelega sadja, ne odvzeta Zemljani okusov in različnih popolno zadrževanje, poskuša osvojiti Stari in Novi svet. Zaradi toplega podnebja, običajno rdeče grozdje v Južni Afriki daje zelo mehak in proizvodnjo popolnih, visokih alkoholnih vina. Toda v Cape kul ocean vetrič Zahodnega pomaga ohraniti svetlo kislost, ki daje svežino in je bolj primerna za hrano.

Kaj vidite na nalepki?

Najboljša vina v Južni Afriki, po mnenju oboževalcev te sončni pijačo, proizvedeno v jugozahodnem delu države, že iz Western Cape. Vino, ki ga na velikih geografskih območjih, ki jih nato razčlenjene na regije, okrožja in ozemelj. Na primer, Stellenbosch je okrožje v obalnih območjih.

Južnoafriški vina imajo svoj sistem označb porekla, ki je podobna ameriški AVA. Če steklenico Chenin Blanc je napis "vino prihaja iz Stellenbosch", takoj postane jasno nekaj stvari: pijača je vino, je 85% sestavljena iz Chenin Blanc, grozdnega goji v Stellenbosch. Proizvajalci niso dolžni označiti svoje izdelke na ta način, če pa ne, pa ne morejo navesti od letnika etiket, različnih in regije.

sauvignon

Če iščete dober in poceni bele južnoafriških poznavalce vin ocene priporočamo, začenši z sauvignona. To je dober primer, kako je Južna Afrika utira pot med New in starega sveta na pijačo pa je intenzivnost soimenjaka Nove Zelandije, vendar je sveže zelene note, ki je povezana s piknikom na travniku, je tudi v kombinaciji s pridihom belimi cvetovi in tankih, bleda mineralov, ki lahko spomnil Sancerre. Če želite doživeti te občutke, lahko poskusite "Neil Ellis Sauvignon 2013" za 15 $ za steklenico Groenkloof, kleti v Darling, ki se nahaja na obalnih območjih. Vino bo polepšala dan grenivke arom in namigi svežih zelišč.

O je Sauvignon pogosto misli kot-žeja kaljenje pijačo kot laymada, ki se porabi pred obrokom. Steklenico dobre kakovosti se lahko kombinira tudi z bogato osnovnih jedi, kot so morska smetanovi omaki. Mnenja navdušence priporočamo, da bi poskušali "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" (25 $). Oplemenitila dotik Semillon, vino združuje aromo bele breskve in surovin lešniki. Buitenverwachting (pogosto skrajšano na buiten ali Bayten) je še en dober producent, ki bi morala videti.

Chenin Blanc

Že stoletja, južnoafriški vinarji imenuje ta cvet vinske trte "Steen", ampak leta 1960, so ugotovili, da je v resnici "Chenin Blanc" je blagovna znamka, ki znane francoske regije, kot Vouvray in Savener. Če vam je všeč sivi pinot ali sauvignon, strokovnjaki močno priporočamo, da poskusite pijačo narejeno iz tega grozdja. To je suho vino iz Južne Afrike vsebuje skoraj nič sladkosti, ki izboljša okus rumene jabolk in jasmina.

MAN Family Wines naredi čudovito Chenin Blanc obalna območja, ki jih je mogoče kupiti za pod deset dolarjev. Harvest 2014 sveža in čista, z notami zrele melone in bele breskve, zaradi česar je odličen spremljevalec morskih sadežev in sproščujoče popoldne na krovu.

South African grozdje "Chenin Blanc" se uporablja v proizvodnji okusne mešanice in je pogosto povezana s sortami Rhone, kot so "Viognier", o "Rusalom", "Marsan" in "grenache blanc." To vino izoliran RSA ocene prisotnost bogatejši okus in teksturo. Poskusite Šakal Bird Winery basen gorskih vinogradov 2012 pridelek v vrednosti 25 $. Je polnega okusa in presenetljivo svež napitek z okusom češnje in mandljev rumeno.

vino pinotaga

Južnoafriški pinotaga vino prestraši veliko, vendar ta postopek vedno konča z nekako najde nove oboževalce in postane na koncu najbolj priljubljen in zanimiv napitek. Grozdje je bil nekoč imenovan "dišeče povoji, in dvorišče govedo", vendar pa so nedavne letina zelo okusna.

Dobri primeri pinotaga mešanica vonjev, ki jih sonce blackberry in češnje s praženimi zelišči in dima pobožala. Morda se spomni južnih francoskih mešanice narejene iz grozdja "carignan", "Syrah", "grenache" in "Mourvèdre".

Še ena dobra novica je, da lahko steklenico okusnih vin te sorte lahko najdemo v vseh cenovnih kategorijah. lahko zaloge pinotaga "Tormentoso" pridelek v letu 2013 za približno 13 $ na leto in uživajte kombinacijo arom sveže rdeče slive, borovnice in burgerje na žar. Kanonkop - fantastično proizvajalec Stellenbosch, ki omogoča odlično mešanico pinotaga imenuje Kadette vredno $ 12. To zmes cabernet sauvignon, merlot in cabernet franc.

Tisti, ki želijo raziskati višino, ki lahko doseže tudi rdeča vina iz Južne Afrike, morajo plaeati 100% pinotaga od Kanonkop za približno 40 $ na stekleničko. Bogate arome češnje, vijolice in posušenega tobaka je idealen za pečeno jagnje ali drugih mesnih jedi na žaru.

Shiraz ali syrah

Ta vina, včasih imenujemo shiraz, Syrah in imajo včasih aromo zrele robide in borovnice, kot tudi zemeljski okus starega sveta. Mnogi čutiti tudi poper in mesne okuse, ki se razlikuje francoska Syrah.

Je treba iskati vin Syrah Svartlanda. To je veliko območje, ki se nahaja severno od Cape Town, ki je pogosto v primerjavi z Rhone dolino, ki slovi po grozdje "Syrah". Vzorčni primerne škarje 2012 Red proizvodne Mešanica Badenhorst Family Wines za 14 $ za steklenico, v kateri je "shiraz", "Sense" in številne druge sorte grozdja pripraviti sočno, srednje okusa vina z aromami jagod in janeža.

Ljubitelji bolj drznih sort možnosti Syrah poskusiti Bellingham je 'Bernard serije je 2011 Mala Barrel SMV stane $ 40 iz obalne regije. Ljubitelji avstralski Shiraz bodo še posebej cenili aromo češnje, temne čokolade in skalnate granita tone ta vina.

Chardonnay in modri pinot

Ti dve vrsti sta našla svoj duhovni dom v Burgundiji v Franciji, vendar pa so zrasla po vsem svetu z različnimi stopnjami uspeha. Težko je najti pravo ravnotežje med soncem in hladen zrak, da ne omenjamo pravo zemljo do tega grozdja se je izkazalo, odlična vina. V nekaterih regijah južnoafriškem umetnosti ohranjanje ravnotežja je bilo obvlada zelo dobro, in voditelj med njimi je Walker Bay. Južna Afrika je treba pogledati za suho rdeče vino iz doline Hemel-en-Aarde ( "raj na zemlji"). To je tukaj, da je slavni kleti Hamilton Russell. Njena Chardonnay letina v letu 2013 stalo 25 $ za steklenico vina je bogata krema, ki okusi zrelih breskev in opečeni kruhove kocke uravnotežene izrazno mineralnostjo.

Južna Afrika še ni zrasel toliko, "pinot noir", vendar pa je dejstvo, da lahko najdete zelo visoke kakovosti. "Strom Vines" 2012 pridelek, je vinotoč "škoda" iz doline Hemel-en-Aard (45 $), slastno aromatično z notami svežih jagod, cvetni listi vrtnice in cimet. Tisti, ki radi modri pinot iz Oregona, bo zadovoljila to vino: ima veliko kislosti, srednje teksture in mehkimi tanini.

Mešanice cabernet sauvignon

Če pogledamo po svetu dober cabernet sauvignon po ugodni ceni? Njena dobili težje in težje najti, vendar pa Južna Afrika ponuja impresivno vrednost za denar. Mulderbosch Zvest Hound, izdelane iz "cabernet sauvignon", "Cabernet Franc", "merlot", "Malbec" in "Petit Verdot," prodajajo za 19 $ in se lahko primerja z njihovimi dražje kolegi. Bogata mešanica na križišču starih in novih svetovnih tradicij polno aromo zrelih češenj, mete in cedre ovije rafinirano ozemlje.

Peneče vino: Cap Classique metoda

Cap Classique - ime tradicionalne metode proizvodnje penečih vin, proizvedenih v Južni Afriki. Ti SAR vino, ki ga lahko kjerkoli v državi, kot penine nasičeno z ogljikovim dioksidom v procesu sekundarno fermentacijo v steklenici. Ta kategorija je v porastu, zato je veliko povpraševanje na trgu še ni. Eden od standardnih predstavniki Cap Classique je Graham Beck je Brut Rosé na 15 $ na stekleničko. Ta mešanica "pinot noir" in "Chardonnay" je odličen aperitiv s svežimi notami maline, rdeče jabolko in cvetni listi vrtnice.