Kako bi si sled za mizo počitnice. Korak za korakom vodič

Kdo ne ljubi sled? Njena ljubezen vse. Sled je idealen za vodko. Primerno je za praznično pojedino. Solata "sled pod krzno plašč" - pravi mojstrovini, brez katerih ne stroškov, ne praznovanje - Novo leto, poroka, rojstni dan. Edina ovira, s katerimi se soočajo mladi ljubico - ustrezno pripravo tabele to okusne ribe. Mnogi, žal, ne vem, kako bi si sled. Tudi moji starši, ki se uporabljajo, da ga enostavno zmanjšati, potem zažig s kisom in oljem, okrašena s čebulo in zelišča. Seveda, to ne pride v poštev, saj imajo gostje, da bi dobili svoje roke umazane, in ploščo, čiščenje ribe iz kože in kosti.

mimogrede

Ne biti sram tega, kar ne veš, kako bi si sled. To je enostavno, da se naučijo, da je vredno poskusiti enkrat. Sem bil prvič, na primer, se naučili, kako bi si sled pravilno, ko delajo v kavarni. Tukaj kuha enostavno čistiti okoli 10 kg rib dobesedno za približno pol ure. Oni ga hitro in spretno. Očitno je vse skupaj v spretnosti in navad. Da se bomo, da se naučijo.

Prednosti in slabosti

Brez ustreznega izkušenj v tem procesu traja dlje časa - to je minus. Zato mnogi njegovega pobega, raje kupijo že pripravljene fileje. To je samo po navadi pripravljen sled manj okusna, ker, prvič, je tudi skrbno obrezane, in drugič, se vlije rafiniranega olja in konzervansov, tako da ga je mogoče shraniti do enega meseca. Zato je okus precej razlikuje od svežih brez drobovja ribe, ki se hranijo v slanici ne več kot 3 dni. Torej, soljene sled, ki hostesa si ravna okusna, zdrava in hranljiva. In to je plus. Zato ...

Učimo se, kako izklesati sled

1. Bodite sveže rahlo slan ribe. Pick up za njeno ploščo. Bolje je, da se iz plastike, saj les vpija vonjave preveč. Jaz osebno raje dal na krovu in bolj časopis ali papirnato brisačo na mizo, ne širi tekočine. Nato vzemite najostrejši nož za butchering sled in prekinil lepota (tj ribja), glavo in rep. Ti deli so neužitne, in jih vrgel varno (ne priporočamo daje slane ribe ljubljenčka - iz tega se lahko s težavami sečil in spolovil).
2. Nato smo, razkrivajo trebuh ribe in nežno odstranite drobovino. Če je sled ikre in Vranica, so vzeti ven, oprati in odlagajo ločeno - veliko jih imajo radi. Zdaj morate temeljito očistiti trebuh z nožem odvečno kri in filmov. Ni potrebe, da ga sperite - okus rib iz nje bo preveč vljudno. Bolje je, da se odstranijo težko kontaminacije ločeno tkiva.
3. Nato cut vse plavuti - niso potrebni. Zmanjšati iz sledov na greben.
4. Zdaj bo enostavno odstraniti kožo z sled z eno potezo, začenši z vrha. Začnete lahko sami pomagajo z nožem. Sčasoma se lahko učijo, kako to storiti brez njega.
5. Nato razrežite vzdolž trupa, pri čemer pazimo, da ne dotikajte reber kosti.
6. Na koncu odstranimo hrbtenico in lajšanje meso od kosti zaljubljen.

rezultat

No, imamo lepe selodochnoe fileje, ločeni od kosti. Potem lahko narediš s tem, kar hočete - v solatah vključiti, narežemo na koščke, okrasite čebulo, zelenjavo in zelišča. Okus kis, olje ali gorčice po vaših željah. Vsekakor vaša sled, je zelo okusna!