Kako, da se posuši čebulo za zimo. Kako pripraviti čebulo za zimo. Kako, da se posuši čebulo po žetvi

Za vse poletne prebivalcev in lastnikov v jeseni prihaja zlato dobo - skupaj z drugimi pridelka pridelanega iz čebule vrt in pridelka za zimo. Najbolj pogost in učinkovit način, da te zelenjave je okusna in zdrava - sušenje. Seveda, da lahko in škripcih, in zamrznitev sušenje, vendar pa vam omogoča, da z zelenjavo skoraj nespremenjeno in še vedno zahteva preveč napora. In kako se posuši čebulo za zimo, bomo govorili v tem članku.

Kaj je shranjena čebule so najboljši?

Različne sorte čebule so shranjeni z različnimi uspeh: nekateri ne, je zaželeno, da dlje časa, nekatere iste laži tiho celo zimo, in še več. Splošno pravilo je tu: sladke sorte so slabe ohranjanja kakovosti. Dobro bodo ostri in polotok - nekdanji imajo visoko sposobnost ohranjanja kakovosti, drugi - ali visoki, odvisno od sorte. Ni slabo za shranjevanje naslednje razrede:

• Golden.
• Violetta.
• Mayachkovsky lokalno.
• Eksibishen.
• Rostov čebulo.
• Carmen.
• Bessonovskoy lokalno.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky lokalno.
• Sturon.
• Spassky lokalni superior.
• Radar.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Rdeči Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

Obstajajo drugi, ne pozabite na hibridov. Prav tako, čeprav so te vrste žarnic samih dobra, vendar pa potrebujejo prave pogoje in pravico usposabljanja. Če je vaša blagovna znamka ni iz "zorenja", ali pa določite, da ne deluje - na več načinov hkrati, nekatere od njih so zagotovljena za delo.

Kako pripraviti zelenjavo za shranjevanje

Priprava se začne na vrtu še kot suhe čebule po žetvi in se lahko tam, če vreme dopušča. Ko je rast prenehala in perje umrlo, zelenjava nežno potegnil iz zemlje in postavljena neposredno na postelji.

Potem ko je dež mokre zemlje jim vleče neprijetno, umazanijo še veliko več. In da se premaknete težje in težje suhe zelenjave potegnil ven. Iz povsem kopno samo ne vleči ven, moramo "izkopati" orodja, in v tem primeru obstaja nevarnost, da se poškoduje odmor žarnice ali perje. Najlažji način za pridobivanje žarnice, ko je zemlja rahlo vlažna - in potem "repo" je lahko potegnil ven, in držati glino odstraniti enostavno dovolj, da se pretrese, kot bi morala.

Ko je zelenjava izsuši, lahko premaknete proces v sobo, kot tudi posušene čebule v svetlem soncu in v senci. Odlično za to omrežje se raztegne vodoravno. Še ena dobra možnost - da visi vse na tesen vrv, ali pa samo vezati v snope nekaj žarnic in visi v senci, dobro prezračen in zaščitena pred dežjem lokacije.

Dva osnovna načina voditi evidenco pridelka do naslednje pomladi

Ker suhe čebule za zimo na način možni samo tam, kjer je dovolj prostora, da ni primeren za vsakogar. Dva glavna alternativa: da zdrobimo, dosushit v pečici in se uporabljajo kot začimba ali končno suho in shranjeni v svežnjih, torbe, snope, in drugi začasno protja.

Prvi način je primeren za kuhanje - posušena in zdrobljena kosov žarnic lahko kar tako in vrgel v juho, in kadar je to potrebno. Drugi način omogoča, da shranite žarnice za sveže in lahko kalijo.

Obiranje in shranjevanje čebule v obliki tleh

Kot suha čebula za zimo v začimba: čebulo in obsegov narežemo na majhne koščke, žarnice prve obroče, ti obroči nadaljnje - v še manjše koščke. Vse skupaj, enakomerno postavi na pekač in ga pošlje v pečico za nekaj ur, da se posuši za minimalno količino toplote.

Po tej obdelavi se proizvajajo odlične suhe začimbe shranjeni v fabric torbe, stekla in pločevink v kartona in lesene škatle. Ohranijo čudovit vonj in videz, dekoriranje toplega obroka.

Sušenje celih žarnic

V nasprotju s prvo metodo, je lažje in ne zahteva veliko pozornosti. Cela čebula se lahko suši na mreži, na deske na tleh, vendar pa je pogoj - da je prostor dobro prezračen, ni bilo preveč mokro, hladno ali vroče. Prva možnost je bolje kot suha čebula, ko je pridelek na mreži priročen, saj ima zrak dostop do zelenjave iz vseh strani, ki jih lahko pustite brez nadzora. Žarnice so enaki, da se posušijo na tleh in še bolj tako na filmu, se prepričajte, da redno obrnejo na "sporedu" na vseh straneh enakomerno.

Še en priročen način -, da se veže v svežnjih ali pletenice, in tako prekinila. Vendar pa ta metoda je primerna samo za že posušene rastline: če sta perje ali same žarnice surovo, lahko začnejo gniti. Ne smemo dovoliti prisotnost ene same surovega obratu v žarek - da bo sama gnilobe in "bo" gnilobe sosede.

Shranjevanje v obliki pletenic, v vrečah in vrossyp

Iz vodnjaka posušenih rastlin, ki so se ohranili perje, se lahko poveže zelo lepe in dekorativne okraske. Kako, da se posuši čebulo za zimo? V normalnih pletenic tri sklope, pletenice v štirih ali šestih sklop kito, se lahko prilagodijo za ta namen najlonk in nogavice.

Izgledajo dobro skupaj različne sorte: čebula zlate barve z vijolično in bela, bela s temno rdečo, za dekoracijo, lahko dodate vejo Viburnum ali plastičnih sadja in zelenjave. Zapomnite si nekaj osnovnih pravil:

• Čebula perje sami so krhke, tako da boste morali na začetku ražnju Dodaj okrepiti tkanje nekaj vrvic, povoj ali trak krpo. Zaradi tega ni treba tkati pletenice preveč velika in težka.
• Ni nujno, da vezavi žarnica drug poleg drugega - to je zaželeno, da se pusti malo prostora med njimi za prezračevanje.
• Vezavi morajo biti shranjeni začasno - in prezračevanje je bolje, in škodljivci ne bo dosegla.

Vendar pa je "pljuvati" - ni edina možnost, kot tudi posušene čebulo in shranjevanje je lahko v vrečah iz najlon nogavic, nogavice in hlačne nogavice, kakor tudi v mreže vrečke. Toda preden bo v teh orodij je treba žarnice biti suha dobro, in jih je treba obrezati perje - ti niso dobri.

pogoji shranjevanja čebula: temperatura, vlažnost, zračenje

Popolnoma posušene čebule akutna in sorte subakutne laže tiho cela zima, če je shranjena v pravih pogojih. Ob nizki vlagi suho žarnice na povišano - so začeli kalijo, se lahko bolezen razvije, za gnilobo primer vratu. Za sorte Peninsula ustrezajo t ° od 0 do -1 ° C in 75-90% vlažnosti za akutne - od -1 do -3 ° C, z enako vsebnostjo vlage. Drugi izvedbeni primer - temperatura od +18 do + 22 ° C. Obstaja še tretja: spomladi in jeseni žarnice organiziranje od +18 do + 22 ° C, in v zimskih zmrzali - od 0 do -3 ° C

Por: poseben pristop

Poleg čebule, obstajajo tudi druge zanimive vrste čebule, eden od katerih je: - por.

Kako se pripraviti na zimske lok te vrste - poseben pogovor. Practice tri osnovne načine (brez upoštevanja konzerviranja), da se posuši, kot začimbe, svež (v pesek ali hladilnik zelenjave oddelek) ali zamrzne.

Prvi način je ni zelo drugačen od zasushki čebulo. Podobno so listi zdrobljeni v majhnih kvadratov ali polovice obroči, posušimo v pečici ali električni sušilnike.

V delu hladilnika zelenjave s pravimi por pripravo shranjene za 4-5 mesecev - ves ta čas je bil precej užitno in sama po sebi, in v solatah. Freeze - tudi dober način: pripravljena por, palice iz nje v obliki listov in stebla morali zmanjšati. morajo nato pa tanek sloj plastične vreče in pošlje zamrzovalniku.

Recepti za zimo: Čebulo in načini njene izboljšave

Ohranjanje - zelo okusna in enostaven način, da lok še bolje, da ga nenavaden okus, videz in lastnosti. Najlažji način za arhiviranje - čebulo kisanje. Potrebuje lovorjev list, poper, in sam čebulo, vodo in sol. V tej preprosti recept čebulo je treba zmanjšati, dal v lonec, dodamo poper in lovorjev list in prelijemo z vročo slanico, ki je izdelan v višini 200 gramov. soli na 1 liter normalno in najboljši - čisto dobro vodo.

Vse, kar je ostalo dva dni v hladnem prostoru, po katerem se lok prestavil v bankah (s poper in lovorov list) in zlijemo vroče škripcih (škripcih - ¾ skodelice kisa razredčimo na 1 liter vode). Valjane banke, kot ponavadi, obrnjen na glavo, zaviti navzgor, nato pa skriti v omaro in čakati na njen čas.

Poleg tega je zelo preprost recept, obstaja še veliko drugih: lok, ki marmelade, jo obdelali posebej za solate, v konzervah kot predjed s sendviči, tudi kuhano kot prilogo. Vse to so preprosti in ne zelo recepti za zimske čebulo kako drugače, mu dajejo nov okus, vonj, videz. Toda to ne pomeni, da je boljši ali slabši od klasičnih žarnic. V resnici, vse in zasushivanie kot začimba in tkanje v "kite" in mariniranje - dva različna načina pripraviti okusno in priljubljeno zelenjavo imenovano čebulo.